Một trong những loại nước sốt mùa hè tuyệt vời nhất mọi thời đại, cổ điển Tây Ban Nha này hoàn hảo với bất cứ thứ gì ngoài vỉ nướng, đặc biệt là rau và hải sản. Nó cũng làm cho một chiếc bánh sandwich không thể tin được, cũng như một thành phần bí mật hoàn hảo cho món salad khoai tây hoặc mì ống yêu thích của bạn. Cho dù chúng ta đang nói về mức độ nhiệt, hoặc tỷ lệ giữa các thành phần, hoặc mức độ mịn hay khóa học của bạn, bạn không nên ngần ngại điều chỉnh nó với thị hiếu của bạn.
Thành phần
3 quả ớt chuông đỏ lớn
Chồi dầu ô liu
8 tép tỏi
1 cốc bánh mì cũ
cốc hạnh nhân rang
cốc giấm sherry
1 muỗng canh paprika Tây Ban Nha hun khói
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne (tùy chọn)
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Bật bếp gas và nướng ớt chuông trên ngọn lửa mở cho đến khi mềm và đen, khoảng 5 phút mỗi bên. Peppers nên phát ra hơi nước khi ép. Chuyển ớt vào một cái bát, đậy nắp và để làm mát đến nhiệt độ phòng.
Kết hợp dầu và tỏi trong chảo. Biến nhiệt đến trung bình và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi tỏi chỉ bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 3 phút. Di chuyển tỏi sang một loại ramekin bằng một cái muỗng có rãnh, để lại tất cả dầu trong chảo.
Bánh mì nướng trong dầu cho đến khi vàng nâu, 2 đến 3 phút.
Gọt vỏ ớt dưới nước chảy. Cắt ớt mở và loại bỏ các hạt. Cắt thành hình khối và chuyển sang một bộ xử lý thực phẩm. Thêm tỏi, khối bánh mì với dầu, hạnh nhân, giấm, ớt bột, cayenne và muối. Xung bật và tắt cho đến khi nước sốt được kết hợp tốt và đạt đến kết cấu mong muốn của bạn.
-
Chuyển nước sốt vào một cái bát. Che với bọc nhựa và làm lạnh để tăng cường hương vị, 8 giờ đến qua đêm.
Lời khuyên
Ghi chú của đầu bếp:
Nếu bạn không có bếp gas, ớt nướng dưới gà thịt cho đến khi da bị đen và phồng rộp, 5 đến 8 phút. Đặt ớt đen vào một cái bát và đậy chặt bằng bọc nhựa. Để ớt hấp khi chúng nguội, khoảng 20 phút. Hủy bỏ và loại bỏ giao diện.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 79 | Calo |
| 7g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 79 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Natri 91mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 27mg | 134% |
| Canxi 17mg | 1% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 91mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức salmon salmon đơn giản dễ chuẩn bị. Đó là một yêu thích của gia đình. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 1 ổ bánh Thành phần 1...
Một gia đình yêu thích vào một ngày mưa. Tuyệt vời với bánh sandwich phô mai nướng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần...
Lemony, sò điệp có vỏ húng quế được ném bằng mì ống nơ trong món ăn dễ dàng này, thật tuyệt vời, nó có vị như bạn đã trượt trong bếp! Nó tạo ra một món chính tuyệt vời, hoặc thêm một ít rau bina hoặc...
Nếu súp gà và pilaf có một đứa trẻ, tôi nghĩ đó sẽ là gà quinoa. Quinoa là một loại ngũ cốc cổ rất khỏe mạnh từ Nam Mỹ; Nó rất đầy! Tôi nghĩ nó rất ngon. Tôi đã sử dụng gà nướng còn sót lại để làm...
Đây là tất cả các mục đích yêu thích của tôi. Tuyệt vời trên thịt cừu, thịt bò, và thậm chí là cá hồi. Thêm một ít dầu ô liu nguyên chất và mật ong để làm cho nó thành một vết chà ướt (còn gọi là bùn...