Một trong những loại nước sốt mùa hè tuyệt vời nhất mọi thời đại, cổ điển Tây Ban Nha này hoàn hảo với bất cứ thứ gì ngoài vỉ nướng, đặc biệt là rau và hải sản. Nó cũng làm cho một chiếc bánh sandwich không thể tin được, cũng như một thành phần bí mật hoàn hảo cho món salad khoai tây hoặc mì ống yêu thích của bạn. Cho dù chúng ta đang nói về mức độ nhiệt, hoặc tỷ lệ giữa các thành phần, hoặc mức độ mịn hay khóa học của bạn, bạn không nên ngần ngại điều chỉnh nó với thị hiếu của bạn.
Thành phần
3 quả ớt chuông đỏ lớn
Chồi dầu ô liu
8 tép tỏi
1 cốc bánh mì cũ
cốc hạnh nhân rang
cốc giấm sherry
1 muỗng canh paprika Tây Ban Nha hun khói
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne (tùy chọn)
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Bật bếp gas và nướng ớt chuông trên ngọn lửa mở cho đến khi mềm và đen, khoảng 5 phút mỗi bên. Peppers nên phát ra hơi nước khi ép. Chuyển ớt vào một cái bát, đậy nắp và để làm mát đến nhiệt độ phòng.
Kết hợp dầu và tỏi trong chảo. Biến nhiệt đến trung bình và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi tỏi chỉ bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 3 phút. Di chuyển tỏi sang một loại ramekin bằng một cái muỗng có rãnh, để lại tất cả dầu trong chảo.
Bánh mì nướng trong dầu cho đến khi vàng nâu, 2 đến 3 phút.
Gọt vỏ ớt dưới nước chảy. Cắt ớt mở và loại bỏ các hạt. Cắt thành hình khối và chuyển sang một bộ xử lý thực phẩm. Thêm tỏi, khối bánh mì với dầu, hạnh nhân, giấm, ớt bột, cayenne và muối. Xung bật và tắt cho đến khi nước sốt được kết hợp tốt và đạt đến kết cấu mong muốn của bạn.
-
Chuyển nước sốt vào một cái bát. Che với bọc nhựa và làm lạnh để tăng cường hương vị, 8 giờ đến qua đêm.
Lời khuyên
Ghi chú của đầu bếp:
Nếu bạn không có bếp gas, ớt nướng dưới gà thịt cho đến khi da bị đen và phồng rộp, 5 đến 8 phút. Đặt ớt đen vào một cái bát và đậy chặt bằng bọc nhựa. Để ớt hấp khi chúng nguội, khoảng 20 phút. Hủy bỏ và loại bỏ giao diện.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 79 | Calo |
| 7g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 79 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Natri 91mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 27mg | 134% |
| Canxi 17mg | 1% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 91mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã ngừng sử dụng thực phẩm đóng hộp, vì vậy đây là sự thay thế của tôi. Điều này làm cho khoảng 2 lon có giá trị, và là hoàn hảo cho món thịt hầm! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút...
Công thức mặc quần áo ngon, cay, Caesar. Trang trí với phô mai Parmesan. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 16 phần ăn Thành phần 5 phi lê cá cơm 8 tép tỏi 1...
Đây là một trong những bản làm lại yêu thích của tôi trên một món ăn truyền thống. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 5 giờ 15 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 5 giờ 45 phút Phục...
Một loại bánh mì thú vị và ngon miệng với quả mâm xôi đông lạnh và quả việt quất. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 10 Năng suất: 1 ổ bánh 9x5 inch Thành...
Đây là một công thức ngon và dễ dàng, tuyệt vời vào những ngày mùa đông lạnh. Tôi luôn sử dụng các nguyên liệu tươi khi có thể nhưng bạn có thể sử dụng các mặt hàng đông lạnh hoặc đóng hộp nếu bạn...