Nhờ vào sự kỳ diệu của brining, điều này thực sự sẽ gần như đảm bảo một miếng thịt gà ngon ngọt, ngon miệng.
Thành phần
1 lít nước lạnh
cốc muối kosher
cốc đường trắng
1 (4 pound) Chicken Whole, cắt thành 4 miếng
1 pint anh đào cà chua
3 quả ớt habanero, hạt giống
4 tép tỏi
Teaspoon Ground Allspice
Teaspoon húng tây khô
Teaspoon mặt đất thì là
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Teaspoon Pepper
1 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh nước sốt ớt ngọt Thái
Hướng
Kết hợp nước, muối kosher và đường trong nồi trên lửa nhỏ; Nấu cho đến khi đường và muối hòa tan, 4 đến 5 phút. Đặt sang một bên để làm mát đến nhiệt độ phòng.
Điểm phần da của mỗi miếng thịt gà 2 đến 3 lần, sâu khoảng 1/8 inch. Đặt miếng thịt gà vào một bát lớn hoặc thùng chứa.
Huy áp cà chua anh đào, ớt habanero, tỏi và hạt với hỗn hợp muối và đường trong máy xay cho đến khi mịn.
Đổ nước muối cà chua lên miếng gà, đảm bảo tất cả các miếng được phủ. Làm lạnh 4 đến 6 giờ.
Hủy bỏ các miếng gà và chuyển vào đĩa hoặc tấm nướng được lót bằng khăn giấy. Vỗ nhẹ miếng gà khô với thêm khăn giấy.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ cao và dầu nhẹ.
Kết hợp húng tây, thì là, hạt tiêu đen, hạt tiêu cayenne và dầu trong một bát nhỏ.
Chải từng miếng thịt gà với húng tây và hỗn hợp dầu.
Nấu gà, da xuống, trên vỉ nướng được làm nóng trước trong 1 đến 2 phút. Xoay từng mảnh và di chuyển đến nhiệt gián tiếp. Nấu cho đến khi có màu nâu và thịt không còn màu hồng ở trung tâm, 30 đến 35 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn gần xương nên đọc 165 độ F (74 độ C).
-
Chải từng miếng với nước sốt chile ngọt Thái. Chuyển vào đĩa và cho phép gà nghỉ ngơi trong 10 phút trước khi phục vụ.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần nước muối. Số lượng thực tế của nước muối tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 490 | Calo |
| 25g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 490 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 129mg | 43% |
| Natri 5252mg | 228% |
| Tổng số carbohydrate 23g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 19g | |
| Protein 42g | |
| Vitamin C 12mg | 58% |
| Canxi 40mg | 3% |
| 3mg sắt | 15% |
| Kali 500mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Trong đại dịch của coronavirus và trật tự ở nhà, tôi đã thử các cách khác nhau để nấu vai thịt lợn. Hubby và tôi nấu ăn cùng nhau và đây là một công thức đơn giản nhưng ngon miệng mà chúng tôi đã...
Cheddar phô mai và rau mùi tây thêm vào màu sắc và hương vị của những patties có hương vị này. Hàng xóm của tôi đã thử chúng và đã đi qua công thức kể từ đó! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn...
Bánh mì kẹp thịt Thổ Nhĩ Kỳ với một chút nhiệt tình. Tuyệt vời trên bánh hoặc đồng bằng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành...
Công thức này làm cho bánh quy mịn, nhẹ và ngon. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 tá bánh quy Thành phần 2...
Tìm hiểu thời gian để nướng dùi trống gà cho kết quả ngon miệng, rơi vào xương mỗi lần. Sử dụng nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn và cảm thấy thoải mái để thêm nhiều gia vị mà bạn chọn. Thời...