Tôi đã cố gắng kết hợp bánh sandwich thịt bò truyền thống của Ý với bánh sandwich nhúng Pháp với một cái gật đầu với bánh sandwich thịt lợn kéo. Thay vì sử dụng thịt bò nướng lát cắt mỏng, tôi đã sử dụng thịt bò hầm, với lời xin lỗi đến bạn bè của tôi từ Chicago.
Thành phần
1 pounds thịt bò không xương, cắt thành các miếng 2 inch
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 muỗng canh dầu thực vật
6 tép tỏi, thái lát
2 muỗng canh giấm trắng
1 muỗng canh oregano khô
1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê húng tây khô
1 muỗng cà phê hương thảo khô
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 lá bay
Teaspoon vảy ớt đỏ, hoặc nếm thử
3 cốc nước dùng gà, hoặc khi cần thiết
4 cuộn Ciabatta, cắt làm đôi
1 cốc Giardiniera xắt nhỏ (rau ngâm của Ý)
2 muỗng cà phê rau mùi tây phẳng tươi băm nhỏ
Hướng
Nêm thịt bò với một nhúm muối và hạt tiêu đen. Đun nóng dầu thực vật trong một chậu nặng trên lửa lớn. Nấu và khuấy thịt bò trong dầu nóng cho đến khi nâu, 5 đến 8 phút.
Khuấy tỏi, giấm, oregano, 1 1/2 muỗng cà phê muối, húng tây, hương thảo, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và ớt đỏ vào thịt bò. Đổ đủ nước dùng gà vào hỗn hợp thịt bò để phủ thịt bằng 1 inch và đun sôi.
Che nồi bằng nắp, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, 1 đến 1 1/2 giờ.
Chuyển thịt bằng lưới lọc hoặc thìa có rãnh sang một nồi riêng; Đổ khoảng 1/4 chén nước dùng thịt vào nồi. Sử dụng một cái muỗng gỗ để nhẹ nhàng vỡ thịt thành những miếng nhỏ hơn. Che nồi bằng nắp hoặc giấy nhôm và giữ ấm.
Bỏ qua dầu mỡ vượt quá từ trên cùng của nước dùng còn lại trong nồi đầu tiên; Nêm muối và hạt tiêu cho nếm. Che nồi bằng nắp hoặc giấy nhôm và giữ ấm nước dùng.
Đặt một nửa của một cuộn ra trên một bề mặt làm việc và muỗng 2 đến 3 muỗng canh thịt trên mỗi nửa. Nửa dưới cùng của cuộn với một phần thịt hào phóng và một thìa rau ngâm. Đặt ngọn trên bánh sandwich. Lặp lại với những chiếc bánh còn lại, nước dùng, thịt và rau ngâm để làm thêm 3 bánh sandwich.
-
Muỗng nước dùng thịt nóng vào ramekins và đứng đầu mỗi ramekin với 1/2 muỗng cà phê rau mùi tây. Phục vụ bánh sandwich với nước dùng nóng để nhúng.
Bếp trưởng John
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 406 | Calo |
| 16g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 406 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 79mg | 26% |
| Natri 1399mg | 61% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 18mg | 88% |
| Canxi 105mg | số 8% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 405mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là nước sốt gà mè chất lượng nhà hàng. Tốt hơn hầu hết tiếng Trung! Phục vụ trên cơm chiên hoặc mì lo mein. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: số 8...
Bất kể công thức nào họ được sử dụng, mì gạo là một người làm hài lòng đám đông đã được chứng minh. Tôi nghĩ rằng món mì gà cay này là hoàn hảo để sử dụng gà còn lại, cho rằng nó không được nấu chín...
Tôi luôn đặt hàng flautas tại các nhà hàng nhưng vẫn chưa thấy một công thức nào làm cho chúng theo cách tôi thích chúng - giòn. Thay vì nướng chúng, công thức này sử dụng một nồi chiên sâu. Nó kết...
Được biết đến ở Tuscany và trên khắp Ý là Pappa al Pomodoro, món súp dày này được làm bằng cà chua, parmesan và bánh mì lâu đời. Bạn có thể sử dụng món súp này làm cơ sở cho một món ăn ngon hơn, thêm...
Nước sốt Alfredo suy đồi trộn lẫn với spaghetti squash và gà. Tôi không phải là một cô gái thích ăn rau và tôi thấy điều này rất ngon! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian...