Tôi đã cố gắng kết hợp bánh sandwich thịt bò truyền thống của Ý với bánh sandwich nhúng Pháp với một cái gật đầu với bánh sandwich thịt lợn kéo. Thay vì sử dụng thịt bò nướng lát cắt mỏng, tôi đã sử dụng thịt bò hầm, với lời xin lỗi đến bạn bè của tôi từ Chicago.
Thành phần
1 pounds thịt bò không xương, cắt thành các miếng 2 inch
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 muỗng canh dầu thực vật
6 tép tỏi, thái lát
2 muỗng canh giấm trắng
1 muỗng canh oregano khô
1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê húng tây khô
1 muỗng cà phê hương thảo khô
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 lá bay
Teaspoon vảy ớt đỏ, hoặc nếm thử
3 cốc nước dùng gà, hoặc khi cần thiết
4 cuộn Ciabatta, cắt làm đôi
1 cốc Giardiniera xắt nhỏ (rau ngâm của Ý)
2 muỗng cà phê rau mùi tây phẳng tươi băm nhỏ
Hướng
Nêm thịt bò với một nhúm muối và hạt tiêu đen. Đun nóng dầu thực vật trong một chậu nặng trên lửa lớn. Nấu và khuấy thịt bò trong dầu nóng cho đến khi nâu, 5 đến 8 phút.
Khuấy tỏi, giấm, oregano, 1 1/2 muỗng cà phê muối, húng tây, hương thảo, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và ớt đỏ vào thịt bò. Đổ đủ nước dùng gà vào hỗn hợp thịt bò để phủ thịt bằng 1 inch và đun sôi.
Che nồi bằng nắp, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, 1 đến 1 1/2 giờ.
Chuyển thịt bằng lưới lọc hoặc thìa có rãnh sang một nồi riêng; Đổ khoảng 1/4 chén nước dùng thịt vào nồi. Sử dụng một cái muỗng gỗ để nhẹ nhàng vỡ thịt thành những miếng nhỏ hơn. Che nồi bằng nắp hoặc giấy nhôm và giữ ấm.
Bỏ qua dầu mỡ vượt quá từ trên cùng của nước dùng còn lại trong nồi đầu tiên; Nêm muối và hạt tiêu cho nếm. Che nồi bằng nắp hoặc giấy nhôm và giữ ấm nước dùng.
Đặt một nửa của một cuộn ra trên một bề mặt làm việc và muỗng 2 đến 3 muỗng canh thịt trên mỗi nửa. Nửa dưới cùng của cuộn với một phần thịt hào phóng và một thìa rau ngâm. Đặt ngọn trên bánh sandwich. Lặp lại với những chiếc bánh còn lại, nước dùng, thịt và rau ngâm để làm thêm 3 bánh sandwich.
-
Muỗng nước dùng thịt nóng vào ramekins và đứng đầu mỗi ramekin với 1/2 muỗng cà phê rau mùi tây. Phục vụ bánh sandwich với nước dùng nóng để nhúng.
Bếp trưởng John
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 406 | Calo |
| 16g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 406 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 79mg | 26% |
| Natri 1399mg | 61% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 18mg | 88% |
| Canxi 105mg | số 8% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 405mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức thịt bò chậu ngay lập tức này rất dễ chuẩn bị và sẵn sàng chỉ trong hai giờ. Thịt bò thịt được nấu bằng bia và tỏi trong nồi áp suất điện để đảm bảo thịt bò ngon ngọt, mềm corn mỗi lần. Nếu...
Một món mì ống nhanh chóng và siêu dễ dàng. Basil kem, tỏi và nước sốt bơ trên pasta tóc thiên thần. Những gì có thể tốt hơn? Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút...
Tìm kiếm một cái gì đó mới? Hãy thử món táo và bắp cải chua ngọt này. Phục vụ: 3 Năng suất: 3 phần ăn Thành phần 2 muỗng canh dầu thực vật 8 cốc bắp cải đỏ vụn 1 hành tây, băm nhỏ 2 Táo Tart - Gọt...
Công thức thịt hầm thực vật này là sự thay đổi cá nhân của mẹ tôi đối với món thịt hầm đậu xanh ban đầu. Cô ấy đã thực hiện điều này mỗi Lễ Tạ ơn vì gia đình chúng tôi yêu cầu nó! Thời gian chuẩn...
Khi cà chua tại nhà của bạn đã chín, đây là một công thức hoàn hảo để sử dụng nhiều trong số chúng và có một bữa ăn hấp dẫn. Cà chua đóng hộp cũng có thể được sử dụng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...