Mục sư Gà Al này có dứa gần như được truyền tải và gà cay ngon, cực kỳ mềm và ngon ngọt! Phục vụ với hành tây trắng và rau mùi tươi.
Thành phần
4 ớt guajillo khô, thân cây và hạt giống
2 muỗng canh Achiote Paste
6 tép lớn tỏi, bóc vỏ
1 (7 ounce) có thể ớt trong nước sốt adobo, thoát nước
1 chén hành tây xắt nhỏ, chia
Cup nước cam
3 muỗng canh giấm táo táo
3 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh
1 muỗng canh đường nâu nhạt
1 muỗng cà phê muối kosher
3 pounds không da, đùi gà không xương, cắt làm đôi
8 (12 inch) Những xiên gỗ jumbo
1 quả dứa tươi lớn - bóc vỏ, được điều khiển và cắt lát
Tortillas ngô 20 (6 inch)
cốc rau mùi tươi xắt nhỏ
Hướng
-
Làm nóng một cái chảo trên lửa vừa cao. Thêm ớt khô; Nấu, thỉnh thoảng quay, cho đến khi nướng và phồng rộp trong các điểm, 3 đến 5 phút. Thêm 1 cốc nước để chỉ phủ chiles, và đun sôi trên mức trung bình cao. Che và nấu, không bị xáo trộn, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Để ráo nước tốt.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Kết hợp ớt, achiote, tỏi, chipotles, 2/3 cốc hành tây, nước cam, giấm, dầu, thì là, đường nâu và muối trong máy xay sinh tố; Xử lý cho đến khi trơn tru, khoảng 30 giây. Dự trữ 1/2 cốc ướp, che và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đặt nước ướp còn lại vào một món ăn nông hoặc túi nhựa có thể nối lại lớn, thêm thịt gà; Tung đến áo khoác đều. Che gà bằng bọc nhựa, và làm lạnh ít nhất 8 giờ hoặc lên đến 24 giờ.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đặt xiên gỗ vào một món ăn nông; Đậy nước bằng 1 inch. Để đứng ở nhiệt độ phòng trong khi gà ướp.
Dotdash Meredith Food Studios
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Vị trí giá đỡ lò 8 inch cách bộ phận sưởi ấm. Đặt một chảo rang nhỏ hoặc đĩa nướng 13- x 9 inch với giấy nhôm.
-
Thread 1 lát dứa lên 2 xiên, chắc chắn xuyên qua lõi trung tâm, (xiên sẽ cách nhau khoảng 1 inch), để lại khoảng 1 1/2 inch từ cuối xiên. Chủ đề 5 đến 6 miếng thịt gà ướp, xếp chồng lên trên dứa; Chủ đề 1 lát dứa. Lặp lại quá trình, kết thúc bằng lát dứa, cho đến khi tất cả các miếng thịt gà và lát dứa được sử dụng, tạo ra tổng cộng 4 ngăn xếp. Chải với bất kỳ ướp còn lại từ thịt gà.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đặt các xiên xếp chồng lên nhau trong chảo đã chuẩn bị, nằm nghiêng đầu trên mép chảo để con gà không chạm vào đáy chảo.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút. Lật xiên qua, chải với 1/2 cốc ướp. Nướng cho đến khi gà không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ hơn, khoảng 30 phút lâu hơn. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 160 độ F (71 độ C). Tăng nhiệt độ lò để nướng; BROIL cho đến khi nâu và giòn, 3 đến 5 phút. Lật, và nướng cho đến khi nâu và giòn, 3 đến 5 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trong khi đó, làm nóng một cái chảo lớn trên lửa lớn. Làm việc hai lúc, thêm bánh tortillas; Nấu, quay một lần, cho đến khi nóng và nâu ở một số điểm, 1 đến 2 phút mỗi bên. Lặp lại với bánh tortillas còn lại.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Hủy bỏ thịt gà và dứa từ xiên, đặt trên thớt, xắt nhỏ.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Chia gà và dứa giữa bánh tortillas nóng; Đầu với hành tây còn lại và rau mùi.
Dotdash Meredith Food Studios
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 324 | Calo |
| 10g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 324 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 113mg | 38% |
| Natri 422mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Protein 28g | |
| Kali 603mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Gà A la King rất dễ dàng và thanh lịch. Đó là một cách tuyệt vời để sử dụng gà còn lại hoặc gà tây. Hạt tiêu xanh và pimientos màu đỏ làm cho món này trở thành một món ăn khá để phục vụ vào Giáng...
Đối với những người không muốn hàng tấn đường trong chà xát của họ, đó là một thay đổi tốt để cung cấp xương sườn nhẹ hơn. Khi tôi không có sườn dự phòng, tôi có miếng thịt lợn. Thời gian chuẩn bị...
Điều này đảm nhận món salad gà truyền thống đã nhận được những đánh giá tích cực ở bất cứ nơi nào nó được phục vụ. Tôi thậm chí đã có thể chuyển đổi chồng tôi, người sẽ không đến trong vòng 10 feet...
Những chiếc bánh mì kẹp thịt này là sự thích thú và đầy hương vị kết hợp nấm, thịt xông khói và giấm balsamic với thịt bò xay. Bạn trai của tôi-một đầu bếp người Ý và một người yêu thích thịt-đã bị...
Đây là một món cá đơn giản và có hương vị. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 25 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn Thành phần 2 (4...