Trong trường ẩm thực, tôi làm việc tại một nhà hàng Mexico ở Hồ Saranac, NY, được gọi là Casa del Sol. Món ăn yêu thích của tôi là Chile Verde. Trong phiên bản này, tôi sôi sục những miếng gà lớn từ từ trong nước sốt màu xanh của tomatillos và ớt.
Thành phần
1 con gà nguyên con, cắt thành 6 miếng
muối và hạt tiêu đen mới xay
1 muỗng canh dầu thực vật
8 tomatillos, trấu và quý
2 ớt jalapeno tươi, băm nhỏ
6 tép tỏi
bó rau ngò
3 cốc gà
1 muỗng canh dầu thực vật
1 hành tây, thái hạt lựu
2 muỗng canh cumin mặt đất
2 muỗng cà phê oregano khô
1 lá bay
1 pound khoai tây, bóc vỏ và khối
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
Cup kem chua, để trang trí
Hướng
Mùa gà với muối và hạt tiêu đen ở tất cả các mặt.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong một cái chảo trên lửa vừa cao. Nấu gà, 2 đến 3 miếng cùng một lúc, cho đến khi có màu nâu ở tất cả các mặt, tổng cộng khoảng 15 phút. Để qua một bên.
Đặt tomatillos, ớt jalepeno, tỏi, rau mùi và gà trong máy xay và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Để qua một bên.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trên lửa vừa thấp trong lò Hà Lan. Khuấy hành tây, nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và mờ, khoảng 10 phút. Khuấy trong thì là, oregano và lá nguyệt quế; Nấu 1 phút.
Đặt hỗn hợp gà trên hành tây trong lò Hà Lan. Đổ hỗn hợp Tomatillo. Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, phủ, cho đến khi thịt mềm và rơi ra khỏi xương, khoảng 1 giờ 15 phút.
Khuấy trong khoai tây và nấu ăn, không được khám phá, cho đến khi chúng dễ dàng bị đâm bằng một cái nĩa, khoảng 35 phút.
-
Nêm muối và hạt tiêu cho nếm; Phục vụ trang trí với kem chua.
Rod Russell
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 441 | Calo |
| 25g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 26g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 441 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Natri 425mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 17% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 26g | |
| Vitamin C 35mg | 177% |
| Canxi 97mg | 7% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 919mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Bông cải xanh không có sữa nhanh chóng này là điều bắt buộc tại mọi sự kiện tôi tổ chức hoặc tham dự. Dựa trên phiên bản Do Thái của một quiche không vỏ (Kugel), soong sử dụng các thành phần cơ bản...
Đơn giản ngọt ngào và topping chua cho crockpot thịt lợn chua ngọt. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 5 phút Phục vụ: 4 Thành phần 4 miếng thịt lợn cốc đường nâu Cúp...
Đây là một trong những công thức nấu ăn tốt nhất của mẹ tôi. Nó rất nhanh, dễ dàng và ngon miệng. Một cách tốt cho các bạn nhỏ ăn rau bina của họ! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng...
Đây là một món ăn điển hình từ Cộng hòa Dominican. Nó có thể được sử dụng như một món ăn chính, với một món salad ở bên cạnh. Bạn cũng có thể có nó như một bên. Đó là một bữa ăn lành mạnh và ngon...
