Những enchiladas gà đích thực này với nước sốt nốt ruồi được lấy cảm hứng từ một món ăn được phục vụ tại nhà hàng La Carta de Oaxaca của Seattle. Sô cô la và ớt khô làm một loại nước sốt phong phú và có hương vị, phủ lên trên enchiladas gà ẩm và mềm.
Thành phần
2 muỗng canh mỡ lợn
lát hành
2 tép tỏi, thái lát
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh hạt thì là
2 quả ớt poblano, hạt và cắt mỏng
2 ớt Anaheim, hạt giống và cắt lát mỏng
4 đùi gà không xương, không xương, cắt thành những miếng
4 cốc nước dùng gà
2 cốc nước dùng gà
4 ớt guajillo khô, thân cây và hạt giống
2 ớt neo khô, gốc và hạt giống
1 tortilla ngô, cắt thành dải 1 inch
4 cà chua, cắt làm đôi theo chiều ngang
3 Tomatillos, cắt làm đôi theo chiều ngang
2 muỗng canh mỡ lợn
lát hành
5 tép tỏi, thái lát
2 muỗng cà phê hạt thì là
2 cốc nước dùng gà
Muối để nếm thử
1 muỗng cà phê đường trắng, hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 ounce sô cô la đen, xắt nhỏ
12 bánh ngô
Bunch Fresf Cilantro, thô thô
Cup crumbled queso bích họa
Hướng
Làm tan chảy 2 muỗng canh mỡ trong một kho dự trữ. Khuấy trong 1/2 hành tây, 2 tép tỏi, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt thì là, ớt poblano và ớt anaheim; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm, 5 đến 8 phút. Thêm đùi gà và 4 cốc nước dùng gà, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi giảm, khoảng 40 phút.
Đun nóng 2 chén nước dùng gà trong nồi cho đến khi nó bắt đầu sôi, khoảng 5 phút. Đổ nước dùng vào máy xay sinh tố.
Bánh mì nướng guajillo và ớt neo trong một cái chảo khô ở nhiệt độ cao trung bình cho đến khi nóng và thơm, 3 đến 4 phút. Đặt ớt nướng và dải tortilla trong máy xay với nước dùng nóng. Nhấn chúng xuống để chúng bị chìm hoàn toàn và ngâm cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Trộn hỗn hợp chile và tortilla cho đến khi mịn.
Nấu cà chua và cà chua trong một cái chảo khô ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi mềm và đen, 3 đến 4 phút mỗi bên.
Làm tan chảy 2 muỗng canh mỡ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Khuấy trong 1/2 hành tây thái lát, 5 tép tỏi, 2 muỗng cà phê hạt thì là; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và vàng, 5 đến 8 phút. Thêm hỗn hợp hành tây vào máy xay với hỗn hợp chile và trộn cho đến khi mịn.
Đổ ớt nhuyễn vào một cái chảo lớn trên lửa vừa. Khuấy trong 2 cốc nước dùng gà, muối, đường và sô cô la. Đưa hỗn hợp vào một lửa nhỏ; Nấu và khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy, khoảng 5 phút.
-
Tortillas nướng trong một cái chảo khô trên lửa vừa cho đến khi vàng và mềm, 2 đến 3 phút mỗi bên. Đổ đầy từng bánh tortilla với hỗn hợp gà 1/3 chén. Cuộn và đặt mặt đường may xuống một cái đĩa. Tiếp tục với bánh tortillas còn lại, 3 mỗi tấm. Trên mỗi bộ ba bánh tortillas với 1/3 cốc mol mol, 1 đến 2 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ và 1 đến 2 muỗng canh queso fresco.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 739 | Calo |
| 35g | Mập |
| 78g | Carbs |
| 35g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 739 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 35g | 45% |
| Chất béo bão hòa 13g | 65% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Natri 2707mg | 118% |
| Tổng số carbohydrate 78g | 28% |
| Chế độ ăn kiêng 14g | 49% |
| Tổng số đường 24g | |
| Protein 35g | |
| Vitamin C 95mg | 477% |
| Canxi 248mg | 19% |
| Sắt 7mg | 38% |
| Kali 1374mg | 29% |
Bạn cũng có thể thích
Cacciatore gà nướng này được lấy cảm hứng từ một lon cà chua hầm cô đơn trong phòng đựng thức ăn. Điều này là đơn giản để làm và rất tốt! Tôi thích phục vụ món này với khoai tây nghiền, nhưng nó cũng...
Một trong những kết hợp hương vị yêu thích của tôi từ trước đến nay! Món thịt lợn này kết hợp sức mạnh của tỏi với vị ngọt của ớt đỏ cân bằng bởi một loại chanh trang trí. Thời gian chuẩn bị: 35...
Phục vụ nachos cho bữa tối tối nay! Thịt bò xay tết taco được mô phỏng với cà chua và gạo, sau đó đứng đầu với salsa, phô mai và rau diếp cho một bữa ăn nhúng bánh tortilla. Thời gian chuẩn bị: 5...
Một món ăn ngon của tôm được tưới nhẹ trong nước sốt rượu chanh được phục vụ trên mì ống. Tôm Francese này chỉ đơn giản là ngon! Ăn với phô mai Parmesan. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20...
Những món tacos cá đóng băng thú vị này có thể được phục vụ với món salad ném và khoai tây chiên, hoặc chỉ cần ném tất cả lại với nhau để ăn nhẹ nhanh chóng và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 15...