Gà Kiev

1. Kết hợp 1/3 cốc bơ, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 muỗng cà phê bột tỏi. Trên một miếng giấy nhôm 6x6 inch, trải hỗn hợp đến khoảng 2x3 inch. Đặt hỗn hợp này vào phần lạnh nhất trong tủ đông của bạn và đóng băng cho đến khi chắc chắn. Điều này có thể được thực hiện trước thời hạn.

2. Hủy bỏ tất cả chất béo từ ức gà. Nếu sử dụng toàn bộ ức gà, cắt chúng làm đôi. Đặt mỗi con gà một nửa giữa 2 miếng giấy sáp và sử dụng vồ, đập cẩn thận đến độ dày khoảng 1/4 inch hoặc ít hơn.

3. Khi hỗn hợp bơ chắc chắn, loại bỏ khỏi tủ đông và cắt thành 6 miếng bằng nhau. Đặt một miếng bơ lên ​​mỗi ức gà. Gấp trong các cạnh của gà và sau đó cuộn để bao bọc bơ hoàn toàn. Bảo vệ cuộn gà với xiên nhỏ hoặc tăm.

4. Trong một bát trộn, đánh trứng bằng nước cho đến khi mịn. Trong một bát riêng, trộn với nhau 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, cỏ dại và bột mì. Phủ thịt gà tốt với bột mì dày dạn. Nhúng gà bột vào hỗn hợp trứng và sau đó cuộn trong vụn bánh mì. Đặt gà phủ lên khay nông và làm lạnh trong tủ lạnh trong 30 phút.

5. Trong một chảo rán sâu có kích thước trung bình, làm nóng dầu thực vật đến trung bình cao. Chiên gà trong khoảng 5 phút sau đó lật lại và chiên trong 5 phút lâu hơn hoặc cho đến khi gà có màu nâu vàng. Để kiểm tra độ mềm, hãy cắt vào một trong những ức gà cuộn để đảm bảo nó không có bên trong màu hồng. Phục vụ ngay lập tức, trang trí với một vòng xoắn chanh thái lát và một loại rắc hoặc rau mùi tây.

Lưu ý của biên tập viên

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Lượng chính xác có thể thay đổi tùy theo thời gian và nhiệt độ nấu, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.