Bữa tối

gà Scallopini

Thời gian nấu: 40
Phần: 2

Gà sò này với nước sốt piccata làm cho một bữa tối lãng mạn tuyệt vời cho hai người. Nhiều người đã nghe nói về Veal Scallopini, nhưng bạn có thể làm món ăn Ý này với bất kỳ loại thịt hoặc rau quả nào. Bí quyết là sử dụng một bản demi của cùng một phong cách; Ví dụ, một venison demi-glace nếu sử dụng hươu.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Giờ nấu ăn:
20 phút
Tổng thời gian:
40 phút
Phục vụ:
2

Thành phần

  • cốc bột mì đa dụng

  • Bơ, làm mềm

  • 1 tỏi tỏi, ép

  • 2 nửa ức gà không xương, không xương

  • muối và hạt tiêu đen cho nếm thử

  • 4 ounce nấm thái lát

  • Cup rượu vang trắng

  • 2 muỗng canh glace có hương vị gà, hoặc nếm thử

  • 2 muỗng canh nước chanh

  • 20 chú chóper, hoặc để nếm thử

  • 1 muỗng cà phê rau mùi tây tươi băm nhỏ, hoặc nếm thử

  • 2 lát chanh

Hướng

  1. Đặt bột vào một món ăn nông. Trộn bơ và tỏi với nhau trong một bát nhỏ cho đến khi kết hợp tốt.

  2. Sử dụng một con dao rất sắc để cắt ngang qua phần dày của mỗi ức gà đến khoảng 1/2 inch từ cạnh mỏng hơn; Hãy cẩn thận để không cắt hết con đường. Mở mỗi vú như một cuốn sách và đặt lên một bề mặt làm việc. Nhẹ nhàng đập từng vú đến độ dày đồng đều, sau đó nạo vét ở cả hai mặt bằng bột mì.

  3. Làm tan chảy bơ tỏi trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi nó ngừng tạo bọt. Thêm thịt gà và nấu cho đến khi vàng nâu, 6 đến 8 phút mỗi bên. Nêm với muối và hạt tiêu. Hủy bỏ vào một đĩa và che để giữ ấm.

  4. Nấu nấm trong bơ còn lại trong chảo cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu nâu ở các cạnh, 5 đến 7 phút. Khuấy trong rượu vang, demi-glace, nước chanh, và hoa cà. Giảm nhiệt xuống đun nhỏ lửa, nêm muối và hạt tiêu, và khuấy trong rau mùi tây.

  5. Chuyển gà vào đĩa và nước sốt thìa trên đầu. Trang trí với lát chanh.

Mẹo công thức

Bạn có thể "giả mạo" một viên glace bằng cách giảm một kho màu nâu thích hợp và thêm một loại nước và bột bùn để làm đặc.

Nếu bạn cần làm điều này cho một bữa tiệc lớn, hãy nấu gà theo chỉ dẫn nhưng trong một số đợt nhỏ. Đặt bơ và bột từ nấu từng mẻ cho đến khi bạn sẵn sàng làm nước sốt.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

542 Calo
27g Mập
35g Carbs
35g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 2
Calo 542
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 27g 35%
Chất béo bão hòa 16g 78%
Cholesterol 128mg 43%
Natri 884mg 38%
Tổng số carbohydrate 35g 13%
Chế độ ăn kiêng 3G 9%
Tổng số đường 3g
Protein 35g
Vitamin C 20mg 101%
Canxi 45mg 3%
3mg sắt 17%
Kali 495mg 11%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Thịt gà tây xịt rau bina

Bánh mì thịt gà tây gà tây này được đứng đầu với phô mai mozzarella vụn cho một bữa ăn vào tuần ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian...

Chili thịt bò cổ điển

Một món thịt bò xay cổ điển và ớt, cập nhật! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần ăn Thành phần 3 muỗng canh dầu thực...

Nhồi pattypan

Một cách tuyệt vời để sử dụng sự phong phú của bí đao từ khu vườn của bạn. Squash Pattypan dễ thương được nhồi với một món thịt xông khói, và nướng. Các con tôi gọi chúng là 'núi lửa bóng...

Bulgogi (BBQ Hàn Quốc)

Bulgogi là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hàn Quốc. Nó rất ngon và nếu bạn đã thử món ăn này - bạn sẽ không bao giờ quên nó. Ngoài ra, nếu bạn ăn nó với gạo ... rất ngon. Hãy thử, bạn sẽ...

Bữa tối luộc cổ điển của Ailen

Tôi lớn lên ăn bữa tối sôi này vào Chủ nhật khi tôi đến thăm Granny Ailen của mình. Một điều làm cho công thức này trở nên đặc biệt là nó kêu gọi một vai hun khói thay vì thịt bò. Ồ, một mùi ngon sẽ...