Gà sò này với nước sốt piccata làm cho một bữa tối lãng mạn tuyệt vời cho hai người. Nhiều người đã nghe nói về Veal Scallopini, nhưng bạn có thể làm món ăn Ý này với bất kỳ loại thịt hoặc rau quả nào. Bí quyết là sử dụng một bản demi của cùng một phong cách; Ví dụ, một venison demi-glace nếu sử dụng hươu.
Thành phần
cốc bột mì đa dụng
Bơ, làm mềm
1 tỏi tỏi, ép
2 nửa ức gà không xương, không xương
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
4 ounce nấm thái lát
Cup rượu vang trắng
2 muỗng canh glace có hương vị gà, hoặc nếm thử
2 muỗng canh nước chanh
20 chú chóper, hoặc để nếm thử
1 muỗng cà phê rau mùi tây tươi băm nhỏ, hoặc nếm thử
2 lát chanh
Hướng
Đặt bột vào một món ăn nông. Trộn bơ và tỏi với nhau trong một bát nhỏ cho đến khi kết hợp tốt.
Sử dụng một con dao rất sắc để cắt ngang qua phần dày của mỗi ức gà đến khoảng 1/2 inch từ cạnh mỏng hơn; Hãy cẩn thận để không cắt hết con đường. Mở mỗi vú như một cuốn sách và đặt lên một bề mặt làm việc. Nhẹ nhàng đập từng vú đến độ dày đồng đều, sau đó nạo vét ở cả hai mặt bằng bột mì.
Làm tan chảy bơ tỏi trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi nó ngừng tạo bọt. Thêm thịt gà và nấu cho đến khi vàng nâu, 6 đến 8 phút mỗi bên. Nêm với muối và hạt tiêu. Hủy bỏ vào một đĩa và che để giữ ấm.
Nấu nấm trong bơ còn lại trong chảo cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu nâu ở các cạnh, 5 đến 7 phút. Khuấy trong rượu vang, demi-glace, nước chanh, và hoa cà. Giảm nhiệt xuống đun nhỏ lửa, nêm muối và hạt tiêu, và khuấy trong rau mùi tây.
Chuyển gà vào đĩa và nước sốt thìa trên đầu. Trang trí với lát chanh.
Mẹo công thức
Bạn có thể "giả mạo" một viên glace bằng cách giảm một kho màu nâu thích hợp và thêm một loại nước và bột bùn để làm đặc.
Nếu bạn cần làm điều này cho một bữa tiệc lớn, hãy nấu gà theo chỉ dẫn nhưng trong một số đợt nhỏ. Đặt bơ và bột từ nấu từng mẻ cho đến khi bạn sẵn sàng làm nước sốt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 542 | Calo |
| 27g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 35g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 542 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 27g | 35% |
| Chất béo bão hòa 16g | 78% |
| Cholesterol 128mg | 43% |
| Natri 884mg | 38% |
| Tổng số carbohydrate 35g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 35g | |
| Vitamin C 20mg | 101% |
| Canxi 45mg | 3% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 495mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món ăn chính đóng gói protein. Đặc biệt tốt cho người nhận băng tần. Tôi không còn có thể ăn gạo và luôn tìm cách tăng lượng protein của mình. Công thức này được điều chỉnh từ một người...
Tôi bắt đầu làm những thứ này cho Lễ Tạ ơn một năm và chúng tôi yêu chúng rất nhiều, họ đã đi vào bữa ăn của chúng tôi ít nhất một chục lần một năm! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút...
Món salad củ cải vàng này với nho, hành tây đỏ, và một loại nước sốt chanh rối được làm mới và hương vị, nhưng vẫn hơi nuông chiều. Củ cải vàng nhẹ hơn và ngọt hơn hương vị so với màu đỏ. Thời gian...
Chú vịt bú Pan với nước sốt việt quất trên giường của bok choy, nấm hoang dã, pancetta và hẹ. Phục vụ với một bên khoai tây nướng dày dạn với hương thảo và húng tây. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ...
Một món mì ống Ý chứa đầy parmesan kem và sốt phô mai kem, với những miếng rau bina, húng quế, cà chua khô và gà mềm. Một bữa ăn nồi duy nhất được chuẩn bị nhanh chóng trong nồi tức thì. Trang trí...