Sotanghon Soup là một món phở gà Philippines ngon được làm bằng mì giấy bóng kính, nấm shiitake và hành lá.
Thành phần
2 cốc nước
1 muỗng cà phê muối
Chân gà 1 pound
1 ounce nấm shiitake khô
8 ounce mì đậu (mì giấy bóng kính)
3 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê bột achiote
1 muỗng nước mắm
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
2 (14,5 ounce) nước dùng gà lon
2 Hành lá, xắt nhỏ
Hướng
Đun nước và 1 muỗng cà phê muối vào một nồi lớn. Thêm chân gà và đun nhỏ lửa cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ, khoảng 10 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C). Đặt chất lỏng, loại bỏ thịt gà và để nguội, sau đó lấy thịt ra khỏi xương và cắt nhỏ bằng hai dĩa. Loại bỏ da và xương.
Trong khi đó, đặt nấm shiitake vào một cái bát và đổ đủ nước ấm lên trên chúng để phủ hoàn toàn; Để ngâm cho đến khi dễ dãi, khoảng 30 phút. Loại bỏ nấm, bảo lưu nước; Cắt lát, và đặt sang một bên. Đặt mì vào nước dành riêng, thêm nước ấm hơn nếu cần để phủ; Để ngâm cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Để ráo và cắt mì nếu muốn.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm bột achiote và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp được phủ tốt. Khuấy trong thịt gà vụn, nấm shiitake thái lát và nước mắm; Nêm với muối và hạt tiêu.
Khuấy trong nước dùng gà và chất lỏng nấu ăn dành riêng từ gà. Đun sôi trong 5 phút. Thêm mì và nấu thêm 5 phút nữa. Trang trí với hành lá.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 210 | Calo |
| 8g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 210 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 30mg | 10% |
| Natri 737mg | 32% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 15mg | 1% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 437mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Xúc xích tinh túy của Anh. Tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 13 giờ 20 phút Tổng thời gian: 14 giờ 30 phút Phục vụ: 12 Năng...
Đây là một món ăn cơ bản của Ấn Độ rất ngon! Điều chỉnh các gia vị theo sở thích của bạn! Để làm cho nó thậm chí tốt hơn, bạn có thể thêm một chút cà chua hầm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...
Từ khô đến bàn trong khoảng 2 giờ. Những hạt pinto cơ bản này là tuyệt vời khi làm đậu làm cho thịt. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 2 giờ...
Tôi đã không bắt đầu cố gắng làm một công thức zucchini kem, nhưng khi tôi liếc nhìn trong tủ lạnh và nhìn thấy phần còn lại của pho mát kem tươi, tôi biết những khối màu xanh lá cây đó đã biến mất...
Công thức này xuất hiện khi tôi cố gắng làm một món súp bắp cải tương tự như món được phục vụ tại một nhà hàng địa phương. Nó bây giờ là một yêu thích của gia đình. Tôi làm cho nó với một số lượng...