Gà spaghetti với nước sốt trắng

1. Mang một nồi nước lớn để đun sôi. Thêm spaghetti và một lượng muối tự do vào nước sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 10 phút. Để ráo mì ống và chuyển vào một bát phục vụ lớn. Dự trữ 1 cốc nước mì ống.

2. Trong khi mì ống đang nấu ăn, phủ thịt gà với muối và hạt tiêu ở cả hai bên.

3. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm thịt gà và nấu cho đến khi nâu, khoảng 3 phút mỗi bên. Hủy bỏ thịt gà và cắt thành miếng có kích thước cắn. Để qua một bên.

4. Thêm thịt xông khói vào cùng một chảo và nấu trên lửa vừa cao, thỉnh thoảng quay, cho đến khi có màu nâu đều, khoảng 10 phút. Để ráo lát thịt xông khói trên khăn giấy và cắt thành những miếng nhỏ.

5. Thêm cà chua khô, tỏi, húng quế và bánh ớt đỏ vào mỡ thịt xông khói và nấu trong 1 phút. Thêm thịt gà và thịt xông khói và giảm nhiệt lên ngay trên một lửa nhỏ. Khuấy trong sữa và bột ngô. Thêm nước dùng gà, phô mai mozzarella và phô mai parmesan; Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi trộn đều và pho mát đã tan chảy.

6. Từ từ thêm 1/2 chén nước mì ống vào nước sốt; Khuấy và cho phép nước sốt làm dày lên đến tính nhất quán mong muốn, thêm nhiều nước mì ống khi cần thiết. Đổ nước sốt lên mì ống để phục vụ.

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể cắt thịt gà trong bộ xử lý thực phẩm của bạn với một vài xung nhanh. Đó là một cách hoàn hảo để che giấu nó trong nước sốt từ những đứa trẻ của bạn.

Phô mai Pecorino Romano có thể được sử dụng thay vì Parmesan.