Tôi vừa mua một tagine Ma -rốc và phải dùng thử. Sau khi duyệt trực tuyến cho các công thức nấu ăn, tôi đã mạo hiểm để chuẩn bị một cái gì đó và kết thúc với công thức của riêng tôi cho gà tagine với quả nam việt quất khô. Bạn cũng có thể làm điều này trong một nồi nấu chậm, xem chú thích bên dưới. Nó đi ra ngon! Thưởng thức hơn gạo hoặc couscous.
Thành phần
4 muỗng canh nước chanh
cốc dầu ô liu bổ sung, chia hoặc khi cần
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê quế mặt đất
1 muỗng cà phê gừng đất
Teaspoon tiêu đen
1 (3 1/2) Pound Whole Gà, cắt thành miếng
1 chén cà rốt cắt lát mỏng
1 hành tây lớn, giảm một nửa theo chiều dọc, sau đó cắt theo chiều ngang thành các lát dày 1/4 inch
2 tép tỏi, băm nhỏ
4 Khoai tây đỏ trung bình, cắt thành những lát mỏng
2 cà chua trung bình, bóc vỏ và xắt nhỏ
1 ớt chuông màu vàng trung bình, cắt thành các khối
Cup cranberries khô
Cup băm nhỏ rau mùi tây
1 muỗng canh hạt gà bouillon
Rượu vang trắng khô
Hướng
Trộn nước chanh, 2 muỗng canh dầu ô liu, muối, quế, gừng và hạt tiêu với nhau trong một bát thủy tinh hoặc gốm lớn. Thêm miếng gà và quăng vào áo khoác. Đậy nắp và để ngồi trong tủ lạnh trong 2 giờ, lên đến qua đêm.
Khi sẵn sàng để bắt đầu, xếp một tagine với cà rốt thái lát.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu khác trong một cái chảo nặng trên lửa vừa cho đến khi nóng, nhưng không hút thuốc. Màu nâu 1/2 miếng thịt gà, da xuống, lật lại một lần, 5 đến 7 phút. Bạn chỉ đang làm nâu nó, không nấu nó qua. Lấy ra khỏi chảo và đặt lên trên cà rốt, sau đó làm nâu những miếng thịt gà còn lại. Một khi chúng có màu nâu, nhưng cũng không được nấu chín, cũng sắp xếp trên đỉnh cà rốt. Ý tưởng là gà không chạm vào đáy tagine, chỉ có cà rốt.
Thêm hành tây vào cùng một chảo và xào trên lửa vừa cao cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống trung bình. Thêm tỏi; Xào trong 30 giây. Khuấy trong khoai tây và xào, 1 đến 2 phút. Thêm cà chua, ớt chuông, quả nam việt quất và rau mùi tây; Khuấy đều và giữ xào trên lửa vừa cho đến khi nóng và sủi bọt. Rắc hạt gà bouillon lên hỗn hợp trong khi nấu.
Đổ hỗn hợp lên gà và cà rốt. Đặt tagine trên lửa nhỏ, đảm bảo bất kỳ ngọn lửa mở nào không chạm vào đáy nồi. Mưa phùn dầu ô liu còn lại trên đầu. Đổ rượu vang lên trên và che.
Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây mềm và thịt gà không còn màu hồng ở trung tâm, khoảng 1 giờ. Tắt lửa và để ngồi trong 10 phút trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng bất kỳ loại rượu bạn thích.
Món ăn này cũng có thể được chuẩn bị trong một nồi nấu chậm. Thực hiện theo các hướng dẫn tương tự như thể nó là một tagine và nấu ở cài đặt thấp cho đến khi khoai tây mềm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 631 | Calo |
| 30g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 47g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 631 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 133mg | 44% |
| Natri 830mg | 36% |
| Tổng số carbohydrate 41g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 47G | |
| Vitamin C 65mg | 326% |
| Canxi 70mg | 5% |
| Sắt 4mg | 19% |
| Kali 1303mg | 28% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này có thể dễ dàng được nhân lên và đóng băng tốt. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần ăn Thành phần 5 muỗng canh...
Tôi đã đưa ra công thức này vào đêm khác để đi cùng với công thức Rib Rib tỏi được đăng trên trang web này. Đó là một sự kết hợp tuyệt vời! Chúng tôi thích hoặc cải ngựa để có một cú đá tốt, vì vậy...
Không chỉ là một mặt hàng chủ lực của ẩm thực Trung Đông, món cơm này cũng là một chiếc giường tuyệt đẹp để trưng bày nhiều món ăn. Nó nhanh, đơn giản và là một sự thay đổi đáng hoan nghênh từ gạo...
Tôi đã làm công thức kiểu Ma-rốc này trong nhiều năm. Thật dễ dàng để thực hiện, nó đã trở thành một truyền thống trong gia đình chúng tôi. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ Tổng thời...
Công thức hầm này với cà tím, zucchini, ớt chuông và gạo Basmati là một món ăn chính ăn chay tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 2 giờ...