Có lẽ bạn sẽ cần phải đặt má thịt lợn từ người bán thịt của bạn, nhưng sự tốt đẹp kết quả là sự tốt bụng của thịt rất đáng giá. Đây là món ngon được phục vụ trên khoai tây nghiền bơ với nhiều nước sốt.
Thành phần
8 (4 ounce) Má thịt lợn
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
cốc tất cả các mục đích để nạo vét, hoặc khi cần thiết
2 muỗng canh bơ làm rõ
2 muỗng canh giấm táo táo
2 cốc rượu táo cứng
2 cốc nước dùng gà tự chế hoặc natri thấp
1 muỗng cà phê lá cây thơm tươi xắt nhỏ
1 muỗng cà phê lá cây thơm tươi xắt nhỏ
1 hành tây nhỏ màu vàng, thái hạt lựu
1 cà rốt nhỏ, thái hạt lựu
1 cần tây, thái hạt lựu
Hướng
Nêm cả hai mặt của thịt lợn với muối và hạt tiêu. Rắc bột và ấn nó vào thịt để phủ kỹ.
Nhiệt bơ làm rõ trong chảo trên lửa vừa cao. Thịt sear ở cả hai mặt cho đến khi có màu nâu phong phú, điều chỉnh nhiệt thấp hơn nếu cần thiết. Khi má có màu nâu, giảm nhiệt xuống trung bình. Chuyển má vào một cái đĩa để nghỉ ngơi.
Hủy bỏ tất cả trừ 2 muỗng canh chất béo từ chảo. Thêm hành tây, cà rốt, và cần tây vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi mềm và ngọt, gia vị với một nhúm muối. Thêm giấm và khuấy để làm mất chảo. Đổ rượu táo và gà. Đun nhỏ lửa. Thêm cây xô thơm và hương thảo. Giảm nhiệt xuống thấp và chuyển má trở lại chảo. Che phủ. Nấu cho đến khi nĩa mềm nhưng không sụp đổ, 2 đến 3 giờ tùy thuộc vào kích thước của má thịt lợn. Chuyển sang một tấm.
-
Đun sôi chất lỏng trên lửa lớn, lướt qua chất béo khi nó tăng lên bề mặt. Giảm thể tích chất lỏng khoảng 60 đến 70%. Nước sốt sẽ bắt đầu dày lên. Hương vị cho muối và mùa khi cần thiết. Chuyển má trở lại chất lỏng. Tiếp tục nấu trên lửa vừa thấp cho đến khi má được nung nóng và mềm và nước sốt đủ dày để phủ má.
Bếp trưởng John
Mẹo công thức
Nếu bạn muốn thêm nước sốt, bạn có thể thêm một muỗng bột vào rau khi chúng đang xào. Sau đó thêm một cốc rượu táo và nước dùng, và tiến hành theo chỉ dẫn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1619 | Calo |
| 153g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 1619 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 153g | 197% |
| Chất béo bão hòa 58g | 290% |
| Cholesterol 193mg | 64% |
| Natri 297mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 21mg | 2% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 133mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Những kabobs chay này là một cách ngon để ăn rau nướng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 8 xiên Thành phần 1 quả dứa tươi, cắt thành các...
Chúng tôi đang cố gắng ăn nhiều rau xanh trong chế độ ăn uống của chúng tôi và Rapini (còn gọi là Bông cải xanh Rabe) là một trong những món ưa thích của chúng tôi! Ném vào một số gà quay còn sót lại...
Công thức súp khoai tây và tỏi tây này rất ngon và đơn giản! Không chỉ những đứa trẻ hơi kén chọn của tôi thích ăn món súp này, mà chúng còn thích giúp tôi làm nó. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Salad ngô đường phố Mexico này lấy hương vị của elote (ngô đường phố Mexico đích thực) và biến chúng thành một món ăn vui nhộn, hoặc thêm khoai tây chiên và phục vụ nó như một món khai vị hoặc đồ ăn...
Công thức hầm thịt cừu chậm này được nạp rau và hương vị cho một món ăn thoải mái vào một ngày lạnh. Hãy để bếp chậm của bạn hoạt động phép thuật của nó để bạn có thể dành thời gian để làm những việc...