Nấm Chanterelle kết hợp với khoai tây dày dạn và cây xô thơm giòn cho một món ăn phụ dễ dàng, độc đáo và khó quên trên bàn ngày lễ của bạn.
Thành phần
1 pound Baby Dutch Yellow Potatoes
2 muỗng bơ, chia
8 lá cây xô thơm tươi
1 muỗng canh mù tạt Dijon
1 muỗng cà phê dầu ô liu
1 muỗng cà phê húng tây khô
1 hành tây trung bình, cắt lát
6 ounce nấm chanterelle cắt lát
1 nhúm muối
Rượu vang trắng khô
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Đặt khoai tây vào một cái nồi lớn và đậy nắp bằng nước muối; đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Để ráo nước và để nguội. Cắt khoai tây theo một nửa theo chiều dọc.
Làm tan chảy 1 muỗng canh bơ trong một chậu lớn trên lửa vừa. Thêm lá cây xô thơm và nấu cho đến khi giòn, khoảng 2 phút mỗi bên. Chuyển sang một tấm lót bằng khăn giấy. Thêm khoai tây vào nồi; Khuấy trong mù tạt, dầu ô liu và húng tây. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy.
Trong khi đó, làm tan chảy 1 muỗng bơ còn lại trong một cái chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm và bắt đầu nâu, khoảng 10 phút. Thêm nấm và một nhúm muối; Nấu cho đến khi nấm bắt đầu giòn, khoảng 5 phút. Thêm rượu vào chảo khử mùi.
Thêm khoai tây nấu chín vào chảo với nấm và khuấy để kết hợp. Nêm với muối và hạt tiêu. Chuyển đến một món ăn và đầu với lá cây xô thơm giòn.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn không thể tìm thấy nấm Chanterelle tươi, tôi đã làm điều này với nấm hàu tươi và có kết quả ngon miệng tương tự.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 195 | Calo |
| 7g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 195 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natri 231mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 26mg | 129% |
| Canxi 36mg | 3% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 538mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Tri-tip là một vết cắt có hình dạng bất thường gần sirloin, có hương vị và ít tốn kém hơn so với một miếng bít tết. Tôi thích phục vụ nó cắt lát, với một củ khoai tây nướng đơn giản, salad ném, và...
Mẹ của cha tôi đã làm điều này mỗi năm cho bữa tối Lễ Tạ ơn của chúng tôi. Đó không phải là Lễ Tạ ơn đối với tôi mà không có món ăn này. Tôi không thích vị chua của hầu hết các món ăn nam việt quất...
Bà tôi đã có tám người con. Không cần phải nói rằng cô ấy đã học được cách nấu ăn với một chút không có gì và làm với những gì cô ấy có. Đây là một trong những bữa ăn yêu thích của tôi-và siêu đơn...
Công thức sò điệp và rau bina này là một trong những mục yêu thích ở New England của tôi. Công thức ngon này rất ngon, ít chất béo và cân bằng tốt. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 20 phút...
Tôi đã nhận được công thức này từ một đồng nghiệp có vợ làm đậu Borracho cho một chức năng làm việc. Chúng rất dễ làm và đi tuyệt vời như một món ăn phụ với thực phẩm BBQ hoặc Mexico. Thời gian...