Cố gắng tái tạo một món ăn từ quán rượu của King Arms của Williamsburg, tôi đã xây dựng công thức này trong số một số: lớp vỏ bánh của mẹ tôi, một công thức nước sốt rượu vang cũ, và của tất cả mọi thứ, Fajita Filling. Tuyệt vời như món ăn chính cho Lễ Tạ ơn hoặc Giáng sinh.
Thành phần
1 muỗng bơ
1 hẹ lớn, băm nhỏ
1 (750 ml) Cổng chai TAWNY
3 nhánh húng tây tươi
2 cốc nước dùng gà
1 nắp nấm Portobello, cắt thành các lát 1/2 inch
3 muỗng canh bột ngô
1 muỗng cà phê giấm balsamic
Muối biển để nếm thử
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 pound thịt thịt bò ăn thịt hầm thịt
1 hành tây lớn
2 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối
Bơ, làm mềm
2 muỗng bơ, làm mềm
Cúp nước lạnh
3 muỗng canh nước lạnh
Hướng
Làm tan chảy 1 muỗng bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hẹ; Nấu và khuấy cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm cổng và húng tây; Đun sôi với lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; Nấu cho đến khi nước sốt giảm xuống còn 1/2 cốc, khoảng 35 phút.
Đưa nước dùng gà vào một cái nồi nhỏ trong một cái chảo nhỏ. Tắt lửa và thêm một nửa lát nấm. Để nấm ngâm, 15 đến 20 phút.
Sử dụng một cái muỗng có rãnh để chuyển nấm ngâm vào một cái bát nhỏ. Lọc nước dùng gà từ nồi vào một bát riêng, rót qua bộ lọc cà phê hoặc phô mai để loại bỏ bất kỳ trầm tích nào.
Xúc xắc nấm ngâm và chuyển đến nước sốt cảng. Thêm nước dùng gà gà căng.
Đun sôi nước sốt. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu và khuấy cho đến khi giảm xuống còn 1 1/2 cốc, khoảng 15 phút.
Trộn bột ngô với 1/4 chén nước lạnh trong một cái bát. Đánh bông bột ngô nhanh chóng vào nước sốt sôi cho đến khi đặc lại, khoảng 3 phút. Thêm giấm balsamic, muối và hạt tiêu.
Làm nóng một cái chảo trên lửa vừa cao. Thịt bò xào cho đến khi thịt vẫn còn hơi hồng ở trung tâm, 6 đến 7 phút. Chuyển vào một cái bát. Xào nấm còn lại và hành tây trong nhỏ giọt thịt bò cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm vào bát với thịt bò.
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Kết hợp bột mì và muối trong một cái bát. Cắt 2/3 cốc cộng với 2 muỗng bơ vào bột bằng 2 con dao hoặc máy xay bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp vỡ vụn. Thêm 1/4 cốc cộng với 3 muỗng nước lạnh; Trộn cho đến khi bột kéo ra khỏi các cạnh của bát. Chia bột làm đôi; Đặt 1 phần sang một bên và cuộn nửa còn lại lên một bề mặt bột. Nhấn bột vào chảo bánh 10 inch để tạo thành lớp vỏ dưới cùng.
Trải hỗn hợp rau-beef lên trên lớp vỏ trong chảo bánh. Đổ nước sốt lên trên, trải ra các cạnh. Lăn ra nửa kia của bột và bọc bánh với lớp vỏ; niêm phong các cạnh.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bong tróc và vàng, khoảng 45 phút. Làm mát trong 15 phút.
Ghi chú của Cook:
Bước 1 và 2 có thể được thực hiện cùng một lúc.
Sử dụng bột trắng cứng nếu có.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 448 | Calo |
| 25g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 448 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 33% |
| Chất béo bão hòa 14g | 69% |
| Cholesterol 81mg | 27% |
| Natri 700mg | 30% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 15g | |
| Vitamin C 2mg | 9% |
| Canxi 26mg | 2% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 298mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Tỏi nướng rất ngọt và rất ngon, cũng như rất dễ lây lan. Phục vụ như một món khai vị với một loại bánh mì giòn ngon hoặc với bánh quy. Mọi người có thể bóc một miếng tỏi ra khỏi bóng đèn và vắt tỏi...
Phục vụ món đậu cay này với chip tortilla. Thật khó để cưỡng lại! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 15 phút Phục vụ: 32 Năng suất: 4 cốc Thành phần 1 (15...
Công thức Frikadeller này xuất phát trực tiếp từ mẹ chồng tôi ở Đan Mạch. Đó là một chút nhiều lao động, nhưng một khi bạn hiểu rõ về nó, bạn sẽ bị nghiện! Phục vụ những viên thịt này ấm áp với nước...
Một cách tuyệt vời để thêm một số zip vào súp lơ của bạn. Công thức này là ít carb và giống như một củ khoai tây được nạp! Rất độc đáo và xuống đúng! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút...
Ngon với hải sản. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 8 cà rốt, bóc vỏ và cắt thành các miếng 1 inch cốc nước 2 muỗng...