Công thức thạch nho này là một trong những công thức nấu ăn cũ của mẹ tôi mà bà đã tặng cho tôi. Đã có lúc cô ấy sẽ tạo ra nhiều hương vị khác nhau của mứt và thạch.
Thành phần
3 pounds nho concord
cốc nước
7 cốc đường trắng
1 (3 ounce) Pectin Pectin
Hướng
Sắp xếp và rửa nho; loại bỏ thân cây. Đặt nho vào một ấm đun nước lớn và nghiền nát chúng. Thêm nước, đậy nắp, và đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Loại bỏ từ nhiệt; Đổ nước ép vào một bộ lọc lên một bát lớn để chiết xuất nước ép. Cho phép nước trái cây đứng ở một nơi mát mẻ 8 giờ đến qua đêm để ngăn chặn sự hình thành các tinh thể trong thạch.
Lọc nước qua một lớp kép của miếng cheesecloth ẩm.
Đo 4 cốc nước ép vào một chậu lớn; Khuấy đường và đun sôi. Khuấy pectin và để đun sôi trong 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và lướt qua bất kỳ bọt trên bề mặt.
Đóng gói thạch vào lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao sạch hoặc thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng. Trên cùng với nắp đậy vô trùng và vòng ốc vít trên chặt.
Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, đậy nắp và xử lý trong 5 phút.
-
Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và để phần còn lại, cách nhau vài inch, trong 12 đến 24 giờ. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
101 | Calo |
0g | Mập |
26g | Carbs |
0g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 64 | |
Calo 101 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 0g | 0% |
Natri 1mg | 0% |
Tổng số carbohydrate 26g | 10% |
Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
Tổng số đường 26g | |
Protein 0g | |
Vitamin C 1mg | 5% |
Canxi 4mg | 0% |
Iron 0mg | 1% |
Kali 51mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
![bơ ngô bơ ngô](/img/3509/5795698-e3ddad6dc29b40d7b7c3a9ff1625136c.jpg)
Bơ bí ngô này làm cho một món quà tiếp viên tuyệt vời. Trải nó lên bánh mì nướng và bánh nướng xốp, thêm nó vào các món nướng, hoặc nhờn nó lên kem vani. Giữ nó trong tủ lạnh trong tối đa ba tuần. ...
![Táo thạch Táo thạch](/img/3606/6977631-81ef685844094c7490cdb3e89c3960a3.jpg)
Công thức thạch táo này làm cho một món ăn tự chế rất ngon trên bánh mì nướng hoặc phô mai và với thịt lợn nướng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 1 ngày Tổng thời...
![Mứt dâu đông lạnh Mứt dâu đông lạnh](/img/1662/9101711-a7a3c95316b94626a441835a4ed104df.jpg)
Tôi chưa bao giờ làm mứt trước đây trong đời, và đột nhiên muốn thử. Khi tôi tìm kiếm các công thức nấu ăn, tôi nhận ra rằng tôi đang thiếu các thành phần chính xác được gọi, vì vậy tôi đã ứng biến...
![Pear Mật ong Pear Mật ong](/img/4103/2529923-9c8531a0083d4b84b968272b67f88753.jpg)
Điều này có vị rất giống mật ong, bạn bè của bạn sẽ không bao giờ tin rằng những con ong không làm được. Đây là công thức của bà tôi mà bà đã thực hiện mỗi mùa thu. Hy vọng bạn yêu nó! Thời gian...
![Ướp việt quất nhỏ dễ dàng Ướp việt quất nhỏ dễ dàng](/img/5273/5115974-134cce55eff446bfa8cc396e946f3c5a.jpg)
Công thức mứt việt quất này rất đơn giản và dễ thực hiện. Hương vị thơm ngon của quả việt quất ngọt, tươi chiếm sân khấu trung tâm. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 35...