Bánh sandwich gà rán copycat

1. Đánh bơ bơ, muối, nước sốt nóng, và trang trại trộn lẫn nhau trong một bát lớn. Cắt các khe chéo vào đầu dày của ức gà và ném vào nước ướp cho đến khi được phủ tốt. Chuyển đến tủ lạnh để ướp trong 2 đến 4 giờ.

2. Trong khi đó, làm bánh mì: trộn bột mì, bột ngô, muối, hạt tiêu, cayenne và trang phục trang trí trộn với nhau trong một món ăn nông.

3. Làm rửa: đánh trứng, bơ sữa, và sữa với nhau trong một bát khác cho đến khi kết hợp.

4. Sử dụng một cái nĩa để kéo thịt gà từ nước xốt, để cho bất kỳ giọt nước nào chảy ra. Nhúng vào bánh mì để phủ cả hai mặt; rũ bỏ bất kỳ dư thừa. Nhúng vào hỗn hợp rửa trứng vào bề mặt bão hòa; Quay trở lại bánh mì cho áo khoác, rũ bỏ dư thừa và lặp lại một lần nữa. Để ngồi trên giá dây để khô, ít nhất 15 phút.

5. Đun nóng dầu trong một máy hút sâu đến từ 350 độ F (175 độ C) đến 375 độ F (190 độ C).

6. Bò gà chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng, giòn và không còn màu hồng ở các trung tâm, 4 đến 5 phút, lật nửa chừng. Chuyển vào một tấm phủ lên trên với lá nhôm nhăn nhầm để ngăn chặn đáy không bị sũng nước.

7. Mayonnaise lây lan qua một nửa bánh hamburger. Nội dung với dưa chua và thịt gà.

   

Ghi chú của đầu bếp:

Bạn thực sự muốn làm điều này với một bộ ngực nhỏ hơn, phẳng hơn so với cái tôi đã sử dụng trong video. Tỷ lệ lớp phủ thịt-crunchy phải gần với 2 đến 1 so với 4 đến 1.

Bạn cũng có thể xói cái này trong khoảng 1 inch dầu trong một cái chảo gang.