Gà rán đất nước

1. Đặt ức gà giữa hai tấm nhựa nặng và thịt gà nặng với mặt mịn của một cái vồ có độ dày 3/4 inch.

2. Đánh bơ bơ, hẹ, tỏi, 2 muỗng canh muối, đường, thì là và hạt tiêu trong một cái bát; Chuyển hỗn hợp vào một túi nhựa có thể nối lại. Thêm ức gà, áo với nước ướp, vắt không khí dư thừa và niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh qua đêm.

3. Đổ đầy một chảo lớn với khoảng 2 inch dầu thực vật và nhiệt trên lửa vừa.

4. Lấy gà ra khỏi ướp và rũ bỏ dư thừa. Vỗ tay gà khô với một chiếc khăn giấy. Loại bỏ ướp còn lại.

5. Rây bột, bột nở và 2 muỗng cà phê muối với nhau trong một bát nông. Nhấn ức gà một lần vào hỗn hợp bột cho đến khi phủ nhẹ. Nhúng gà phủ vào trứng đánh, sau đó ấn vào hỗn hợp bột một lần nữa để phủ; rũ bỏ bột thừa.

6. Thuốc ức gà chiên trong các đợt trong dầu đã làm nóng trước cho đến khi gà có màu nâu vàng và không còn màu hồng ở trung tâm, 2 đến 3 phút mỗi bên. Để ráo nước trên một đĩa lót giấy và lặp lại với thịt gà còn lại.

Ghi chú của Cook:

Khi bánh mì bị vón cục, hãy sử dụng một bộ rây để sàng ra các khối. Bạn có thể làm nhiều hỗn hợp bột hơn và sử dụng nhiều trứng hơn nếu bạn cần nhiều hơn cho áo khoác dày hơn.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng của các thành phần ướp và bánh mì. Số lượng thực tế của nước ướp và bánh mì được tiêu thụ sẽ khác nhau. Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.