Nước sốt hollandaise kem, hơi chua này được làm từ một nhũ tương của lòng đỏ trứng, bơ và nước chanh nấu chín trên lửa nhẹ. Bí quyết là giữ cho nhiệt thấp để lòng đỏ trứng không cong và đánh liên tục.
Thành phần
4 lòng đỏ trứng
3 muỗng nước chanh
1 Pinch Ground White Pepper
Teaspoon worcestershire sốt
1 muỗng canh nước
1 cốc bơ, tan chảy
thìa muối
Hướng
Đổ đầy đáy của một nồi hơi đôi với nước. Hãy chắc chắn rằng nước không chạm vào chảo trên cùng. Đun nước sôi nhẹ. Trong đầu của nồi hơi đôi, đánh lòng đỏ trứng, nước chanh, hạt tiêu trắng, nước sốt Worrouershire và 1 muỗng nước.
Thêm bơ tan chảy vào hỗn hợp lòng đỏ trứng 1 hoặc 2 muỗng một lần trong khi đánh lòng đỏ liên tục. Nếu Hollandaise bắt đầu trở nên quá dày, hãy thêm một hoặc hai muỗng cà phê nước nóng. Tiếp tục đánh cho đến khi tất cả bơ được kết hợp. Đánh trong muối, sau đó loại bỏ từ nhiệt. Đặt nắp lên chảo để giữ ấm cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 464 | Calo |
| 50g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 464 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 50g | 65% |
| Chất béo bão hòa 31g | 154% |
| Cholesterol 327mg | 109% |
| Natri 482mg | 21% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 6mg | 31% |
| Canxi 37mg | 3% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 50mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Cà chua và bơ đậu phộng? ĐÚNG! Lần đầu tiên tôi thử điều này tại một nhà hàng thực phẩm sức khỏe, tôi đã bị cuốn hút. Khoảng 5 năm điều chỉnh công thức theo sở thích cá nhân của tôi đã tạo ra một sự...
Chú của tôi đã tạo ra món súp tuyệt vời này ... mọi người nhúng nó lên. Nó là tuyệt vời được phục vụ với một bánh mì Pháp giòn! Lời cảnh báo: Chúng tôi thích thức ăn của chúng tôi nóng, bạn có thể...
Món súp này đóng băng tốt và nhiều người không thích giăm bông và đậu như món súp này. Nó phục vụ 20, tùy thuộc vào sự thèm ăn của những người ăn món súp ngon này. Lưu ý: Tôi thường ngâm đậu qua đêm...
Món súp bia rất phong phú và kem này là hoàn hảo cho ngày trò chơi hoặc để đối xử với bản thân nếu bạn muốn được nuông chiều. Thịt xông khói vỡ vụn đặt nó lên trên đầu! Thời gian chuẩn bị: 10 phút...
Một bánh mì bí ngô thịnh soạn tuyệt vời được làm trong máy. Tôi làm cho nó mỗi Lễ Tạ ơn. Nó không giống như bánh mì bí ngô thông thường của bạn (bánh mì ngọt) được làm cho món tráng miệng, nó là một...