Nước sốt hollandaise kem, hơi chua này được làm từ một nhũ tương của lòng đỏ trứng, bơ và nước chanh nấu chín trên lửa nhẹ. Bí quyết là giữ cho nhiệt thấp để lòng đỏ trứng không cong và đánh liên tục.
Thành phần
4 lòng đỏ trứng
3 muỗng nước chanh
1 Pinch Ground White Pepper
Teaspoon worcestershire sốt
1 muỗng canh nước
1 cốc bơ, tan chảy
thìa muối
Hướng
Đổ đầy đáy của một nồi hơi đôi với nước. Hãy chắc chắn rằng nước không chạm vào chảo trên cùng. Đun nước sôi nhẹ. Trong đầu của nồi hơi đôi, đánh lòng đỏ trứng, nước chanh, hạt tiêu trắng, nước sốt Worrouershire và 1 muỗng nước.
Thêm bơ tan chảy vào hỗn hợp lòng đỏ trứng 1 hoặc 2 muỗng một lần trong khi đánh lòng đỏ liên tục. Nếu Hollandaise bắt đầu trở nên quá dày, hãy thêm một hoặc hai muỗng cà phê nước nóng. Tiếp tục đánh cho đến khi tất cả bơ được kết hợp. Đánh trong muối, sau đó loại bỏ từ nhiệt. Đặt nắp lên chảo để giữ ấm cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 464 | Calo |
| 50g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 464 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 50g | 65% |
| Chất béo bão hòa 31g | 154% |
| Cholesterol 327mg | 109% |
| Natri 482mg | 21% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 6mg | 31% |
| Canxi 37mg | 3% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 50mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là nước sốt pizza ngon nhất tôi từng sử dụng. Thêm vào đó, nó không yêu cầu nấu ăn. Đó là hương vị tuyệt vời và đáng để thêm vào nhiều thành phần. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung...
Crepes có thể được ăn bởi những người không khoan dung với gluten. Chúng có thể được sử dụng cho chất độn ngọt hoặc mặn. Chúng có thể được thực hiện trước thời hạn và hâm nóng lại khi cần thiết...
Những hình vuông tráng men của Đan Mạch là siêu nhanh và dễ dàng, tuyệt vời cho potlucks. Được giữ trong tủ lạnh tốt nhất và phục vụ lạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian...
Đây là một siêu dễ dàng và nhanh chóng không đề cập đến giá rẻ và không có cách làm lộn xộn để làm một loại bia cho cá tươi của bạn trong khi cắm trại. Chỉ sử dụng bia, cá mới bắt của bạn, một ít dầu...
Một sự kết hợp ba của sự ngon miệng. Những chiếc bánh nướng này chắc chắn sẽ biến mất nhanh chóng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6...