Một cuộc hôn nhân đơn giản của phô mai ricotta, trứng, và một thành phần bí mật tạo nên một loại nước sốt thậm chí còn kem hơn những món ăn nặng, có thể hơi quá phong phú và làm đầy. Ý tôi là, thôi nào, tôi đang cố gắng tiết kiệm chỗ cho Tiramisu. Ricotta mang đến cho nước sốt này một mớ hỗn độn mà chúng ta không có được với kem nặng. Tôi thích để đứng đầu mì ống này với rất nhiều ricotta salata, một loại phô mai mùa hè tuyệt vời.
Thành phần
Cho mì ống:
8 ounces orecchiette pasta
Đối với cơ sở nước sốt:
Cup ricotta pho mát
1 trứng lớn
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 quả chanh, kiềm chế
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
Cup pesto, hoặc để nếm thử
Hướng
Đun một nồi nước muối vào đun sôi trên lửa lớn. Nấu orecchiette theo hướng dẫn gói, giảm thời gian 1 phút, khoảng 10 phút.
Trong khi đó, kết hợp phô mai ricotta, trứng, muối, hạt tiêu, vỏ chanh và hạt tiêu cayenne trong một cái bát. Trộn cho đến khi một hình dạng dán. Thêm 1/3 chén nước mì ống nóng và đánh đều. Lặp lại với 1/3 cốc nước mì ống khác.
-
Chuyển mì ống vào một cái chảo bằng cách sử dụng bộ lọc, cho phép hầu hết, nhưng không phải tất cả, nước thoát ra. Dự trữ nước nấu ăn. Thêm hỗn hợp nước sốt và chuyển nhiệt sang trung bình. Nấu và khuấy cho đến khi nước sốt dày đủ để phủ mì ống, khoảng 2 phút. Thêm nhiều nước mì ống nếu nước sốt quá đặc. Khuấy trong pesto. Hương vị và mùa như mong muốn. Chuyển mì ống vào một bát ấm.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Sử dụng bất kỳ hình dạng của mì ống bạn mong muốn.
Tôi đã thêm một ít pesto để khai thác lần này, nhưng đó có thể là một ít bột cà chua khô, hoặc ớt nướng, hoặc nấm caramen, hoặc rau ít, rau nướng còn sót lại, Ory bạn có ý tưởng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 297 | Calo |
| 9g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 297 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 52mg | 17% |
| Natri 617mg | 27% |
| Tổng số carbohydrate 42g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 2mg | 11% |
| Canxi 119mg | 9% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 68mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Phiên bản thuần chay này của món súp 15-bean truyền thống này là thực phẩm thoải mái hoàn hảo. Niềm thịnh soạn và phong phú, món súp ngon này rất dễ làm trong nồi tức thì của bạn. Thời gian chuẩn...
Đây là nước sốt bít tết yêu thích của tôi, tuyệt vời với khoai tây và rau! Dễ dàng và thỏa mãn tất cả mọi người-ngay cả những người ghét phô mai xanh! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút...
Chu hướng cá nhân của tôi trên một công thức nhà hàng phổ biến. Chuẩn bị là chìa khóa để làm cho công thức này thành công, vì vậy hãy lên kế hoạch trước và bạn sẽ không thất vọng! Công thức nấu ăn...
Pasta kiểu Hy Lạp có hương vị với tỏi, phô mai feta, nấm và ô liu đen. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Pasta 1...
Đây là một món ăn phổ biến từ một chuỗi nhà hàng. Phiên bản của tôi được làm trong một nồi chiên không khí thay vì được chiên giòn. Kết quả cuối cùng là tôm ngọt và cay hoàn toàn giòn. Thời gian...