Một cuộc hôn nhân đơn giản của phô mai ricotta, trứng, và một thành phần bí mật tạo nên một loại nước sốt thậm chí còn kem hơn những món ăn nặng, có thể hơi quá phong phú và làm đầy. Ý tôi là, thôi nào, tôi đang cố gắng tiết kiệm chỗ cho Tiramisu. Ricotta mang đến cho nước sốt này một mớ hỗn độn mà chúng ta không có được với kem nặng. Tôi thích để đứng đầu mì ống này với rất nhiều ricotta salata, một loại phô mai mùa hè tuyệt vời.
Thành phần
Cho mì ống:
8 ounces orecchiette pasta
Đối với cơ sở nước sốt:
Cup ricotta pho mát
1 trứng lớn
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 quả chanh, kiềm chế
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
Cup pesto, hoặc để nếm thử
Hướng
Đun một nồi nước muối vào đun sôi trên lửa lớn. Nấu orecchiette theo hướng dẫn gói, giảm thời gian 1 phút, khoảng 10 phút.
Trong khi đó, kết hợp phô mai ricotta, trứng, muối, hạt tiêu, vỏ chanh và hạt tiêu cayenne trong một cái bát. Trộn cho đến khi một hình dạng dán. Thêm 1/3 chén nước mì ống nóng và đánh đều. Lặp lại với 1/3 cốc nước mì ống khác.
-
Chuyển mì ống vào một cái chảo bằng cách sử dụng bộ lọc, cho phép hầu hết, nhưng không phải tất cả, nước thoát ra. Dự trữ nước nấu ăn. Thêm hỗn hợp nước sốt và chuyển nhiệt sang trung bình. Nấu và khuấy cho đến khi nước sốt dày đủ để phủ mì ống, khoảng 2 phút. Thêm nhiều nước mì ống nếu nước sốt quá đặc. Khuấy trong pesto. Hương vị và mùa như mong muốn. Chuyển mì ống vào một bát ấm.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Sử dụng bất kỳ hình dạng của mì ống bạn mong muốn.
Tôi đã thêm một ít pesto để khai thác lần này, nhưng đó có thể là một ít bột cà chua khô, hoặc ớt nướng, hoặc nấm caramen, hoặc rau ít, rau nướng còn sót lại, Ory bạn có ý tưởng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 297 | Calo |
| 9g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 297 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 52mg | 17% |
| Natri 617mg | 27% |
| Tổng số carbohydrate 42g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 2mg | 11% |
| Canxi 119mg | 9% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 68mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món ăn dành cho spaghetti còn sót lại của bạn. Trong nhà tôi dường như không bao giờ còn lại để làm điều này, vì vậy khi chúng tôi yêu món ăn này rất nhiều, tôi làm nó với spaghetti tươi...
Những enchiladas gà là tuyệt vời. Ngay cả đứa trẻ 5 tuổi của tôi cũng yêu chúng! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 1 muỗng canh dầu ô...
Bất kỳ bí mùa đông hoặc sự kết hợp của bí mùa đông đều có thể được sử dụng. Một bổ sung tốt đẹp cho hoặc thay thế cho khoai tây nghiền. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian...
Đây là một công thức được truyền từ bà cố của tôi, với một vài phím tắt mà cô ấy đã chấp thuận. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 7 giờ 14 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 7 giờ...
Thịt bò đơn giản và thịnh soạn mà tôi làm cho gia đình tôi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 3 muỗng...