Những hạt đậu xanh này trở nên rất sắc nét với hương vị thì là tuyệt vời, và các mảnh ớt đỏ cung cấp một cú đấm đẹp. Công thức này là từ cuốn sách nấu ăn của bà tôi mà bà đã truyền lại cho tất cả các cháu của mình. Nó tốt hơn nhiều so với những người kêu gọi nấu đậu trước.
Thành phần
2 cốc giấm trắng cất
2 cốc nước
Cúp muối
1 tỏi tỏi, bóc vỏ
2 pound đậu xanh tươi
6 nhánh lớn thì là
Teaspoon Red Pepper Flakes (Tùy chọn)
Hướng
Kiểm tra sáu lọ 1/2-pint cho các vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ loại lỗi nào. Nhúng vào nước sôi. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.
Trong khi các lọ được tự khử trùng, khuấy đều giấm, nước và muối trong một cái chảo lớn. Thêm tỏi và đun sôi ở nhiệt độ cao.
Cắt đậu xanh đến 1/4 inch ngắn hơn lọ.
Lấy lọ ra khỏi nước sôi. Đặt 1 nhánh thì là và 1/8 muỗng cà phê ớt đỏ trong mỗi lọ. Đóng gói trong đậu xanh đứng ở cuối.
Nước muối sôi (để ra tỏi) vào lọ, lấp đầy trong vòng 1/4 inch của ngọn. BEARN LAGE với nắp đậy và nhẫn.
Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun nhỏ lửa (không đun sôi), che và xử lý trong 10 phút.
Hủy bỏ lọ từ stockpot và mát đến nhiệt độ phòng, 8 đến 12 giờ. Kiểm tra lọ cho một con dấu tốt bằng cách nhấn vào trung tâm của nắp - nó không nên di chuyển.
Hãy để đậu xanh lên men trong 2 đến 3 tuần trong một không gian tối, mát mẻ trước khi ăn.
Mẹo công thức
Nếu bất kỳ lọ nào không niêm phong đúng cách, hãy làm lạnh và ăn những hạt đó trong vòng một tuần.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| số 8 | Calo |
| 2g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 48 | |
| Calo 8 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Natri 2mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 11mg | 1% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 55mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Thay vì khoai lang 'truyền thống' cho Lễ Tạ ơn, đây là những gì gia đình miền Nam của chúng ta đã có trên bàn trong ít nhất 3 thế hệ. Người dì vĩ đại Margie (phát âm là Mah-Gee) sinh năm...
Những hạt đậu xanh Ấn Độ kiểu Gujarati này mang đến hương vị ngọt, mặn và cay trong mỗi miếng cắn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Thành phần 1...
Thay vì mua đậu đóng hộp, tôi sử dụng nồi áp suất của mình để nấu chúng từ khô-không cần ngâm! Nếu bạn quyết định ngâm đậu, hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng thiết bị của bạn vì thời gian nấu sẽ ngắn...
Một loạt các loại rau tươi đầy màu sắc được xào trong sự kết hợp thơm ngon của nước dùng gà Swanson và tỏi. Đó là một cách miễn phí rắc rối để đánh lên một mặt ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ...
Đây là mặt hoàn hảo cho bất cứ điều gì từ BBQ sân sau bình thường đến một bữa ăn kỳ nghỉ chính thức. Bạn sẽ không bao giờ muốn ăn Cole Slaw thường xuyên nữa. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ...