Món ăn phụ

Đậu xanh ngâm giòn

Thời gian nấu: 20675
Phần: 48

Những hạt đậu xanh này trở nên rất sắc nét với hương vị thì là tuyệt vời, và các mảnh ớt đỏ cung cấp một cú đấm đẹp. Công thức này là từ cuốn sách nấu ăn của bà tôi mà bà đã truyền lại cho tất cả các cháu của mình. Nó tốt hơn nhiều so với những người kêu gọi nấu đậu trước.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
20 phút
Thời gian bổ sung:
14 ngày 8 giờ
Tổng thời gian:
14 ngày 8 giờ 35 phút
Phục vụ:
48
Năng suất:
6 (1/2-pint) lọ
Chad Ellis

Thành phần

  • 2 cốc giấm trắng cất

  • 2 cốc nước

  • Cúp muối

  • 1 tỏi tỏi, bóc vỏ

  • 2 pound đậu xanh tươi

  • 6 nhánh lớn thì là

  • Teaspoon Red Pepper Flakes (Tùy chọn)

Hướng

  1. Kiểm tra sáu lọ 1/2-pint cho các vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ loại lỗi nào. Nhúng vào nước sôi. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.

  2. Trong khi các lọ được tự khử trùng, khuấy đều giấm, nước và muối trong một cái chảo lớn. Thêm tỏi và đun sôi ở nhiệt độ cao.

  3. Cắt đậu xanh đến 1/4 inch ngắn hơn lọ.

  4. Lấy lọ ra khỏi nước sôi. Đặt 1 nhánh thì là và 1/8 muỗng cà phê ớt đỏ trong mỗi lọ. Đóng gói trong đậu xanh đứng ở cuối.

  5. Nước muối sôi (để ra tỏi) vào lọ, lấp đầy trong vòng 1/4 inch của ngọn. BEARN LAGE với nắp đậy và nhẫn.

  6. Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun nhỏ lửa (không đun sôi), che và xử lý trong 10 phút.

  7. Hủy bỏ lọ từ stockpot và mát đến nhiệt độ phòng, 8 đến 12 giờ. Kiểm tra lọ cho một con dấu tốt bằng cách nhấn vào trung tâm của nắp - nó không nên di chuyển.

  8. Hãy để đậu xanh lên men trong 2 đến 3 tuần trong một không gian tối, mát mẻ trước khi ăn.

Mẹo công thức

Nếu bất kỳ lọ nào không niêm phong đúng cách, hãy làm lạnh và ăn những hạt đó trong vòng một tuần.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

số 8 Calo
2g Carbs
1g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 48
Calo 8
Giá trị hàng ngày
Natri 2mg 0%
Tổng số carbohydrate 2g 1%
Chế độ ăn kiêng 1g 3%
Tổng số đường 0g
Protein 1g
Vitamin C 4mg 22%
Canxi 11mg 1%
Iron 0mg 2%
Kali 55mg 1%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Butternut bí với phô mai dê, lựu và hương thảo

Công thức đơn giản này là một cách dễ dàng để mặc quần áo butternut. Đơn giản chỉ cần nướng miếng bí butternut với dầu ô liu và hương thảo, sau đó rắc phô mai dê vỡ vụn và arils lựu. Bạn sẽ có một...

Khoai tây chiên ngon

Những khoai lang rang lò ngon này được tẩm tẩm tỏi, thì là và ớt bột. Dầu dừa cho thêm một lớp hương vị. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 2 Thành phần...

Táo, hành tây và cây thì là

Gợi ý về vị ngọt tự nhiên từ táo và cây thì là làm cho mặt rau này hoàn hảo để đi với bất kỳ công thức nấu ăn yêu thích nào của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian...

Bắp cải om

Bắp cải om là một món ăn phụ ngon với bất kỳ bữa ăn nào. Kết thúc món ăn với một cái vỗ nhẹ của bơ, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 6 Năng...

Apple Matzo Kugel

Kugel tốt nhất từ ​​trước đến nay. Tôi không phải là người Do Thái nhưng có rất nhiều người bạn Do Thái, và họ thích công thức này! Tốt như một món ăn phụ, bữa sáng, món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ! ...