Dưa chuột và hành tây thưởng thức

1. Kết hợp dưa chuột, hành và muối với nhau trong một cái chao được gắn trên một cái bát; Đặt trong tủ lạnh cho dưa chuột và hành tây để ráo nước, 8 giờ đến qua đêm.

2. Trộn giấm, đường, nước, bột, bột nghệ, gừng và hạt tiêu đen trong một cái chảo lớn; đun sôi. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hỗn hợp dày, khoảng 5 phút. Thêm dưa chuột và hành tây; Đun sôi thêm khoảng 10 phút nữa.

3. Máy khử trùng lọ và nắp trong nước sôi trong ít nhất 5 phút. Đóng gói những người thích vào các lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy các lọ trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao hoặc một cái thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ sau khi chúng được lấp đầy để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành của lọ bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng thực phẩm. Đầu với nắp đậy và vít trên nhẫn.

4. Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Để lại một khoảng trống 2 inch giữa các lọ. Đổ nước sôi hơn nếu cần thiết để đưa mực nước xuống ít nhất 1 inch so với ngọn của lọ. Đun nước sôi, đậy nắp nồi và xử lý trong khoảng 15 phút.

5. Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và đặt lên bề mặt phủ bằng vải hoặc gỗ, cách nhau vài inch, cho đến khi mát. Sau khi nguội, nhấn trên cùng của mỗi nắp bằng một ngón tay, đảm bảo rằng con dấu bị chặt (nắp không di chuyển lên hoặc xuống). Lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng natri cho muối được sử dụng. Lượng muối thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.