Tôi đã đưa ra công thức Swai ngon này khi tôi thèm một thứ gì đó mơ hồ Ấn Độ, nhưng cũng muốn giữ cho nó đơn giản và nhẹ nhàng và sử dụng các nguyên liệu tôi có trong tay. Tôi phục vụ nó với gạo trắng và một bên rau xào như bok choy với tỏi, nước sốt hàu và hạt điều.
Thành phần
2 (8 ounce) philê cá swai
2 muỗng cà phê tiêu đen xay, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê bột cà ri
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu ô liu
1 (1 1/2 inch) miếng gừng tươi, nghiền
2 tép tỏi, nghiền nát, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 cốc nước cam
1 muỗng canh sambal oelek
Hướng
Đặt cá trong đĩa thủy tinh; Nêm cả hai mặt với hạt tiêu đen và bột cà ri. Đổ nước sốt đậu nành lên trên, đảm bảo phủ cả hai bên. Ướp trong ít nhất 20 phút.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo nước sốt trên lửa vừa cao. Đặt cá vào dầu nóng và nấu cho đến khi nâu, khoảng 3 phút mỗi bên. Thêm gừng và gừng vào không gian mở của chảo; Nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Khuấy thường xuyên để tránh bị cháy.
Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Đổ ướp còn lại vào chảo, cùng với nước cam.
Nấu cho đến khi cá dễ dàng, khoảng 10 phút. Lấy cá ra khỏi chảo và đặt sang một bên. Khuấy sambal oelek vào chảo. Nấu nước sốt cho đến khi giảm và đặc, khoảng 5 phút. Đổ cá và phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Công thức này có nước sốt cay, cay. Nếu bạn thích nó nhẹ hơn, hãy giảm lượng hạt tiêu, tỏi, gừng và ớt. Tất cả số lượng gia vị đều gần đúng và tôi luôn điều chỉnh chúng tùy thuộc vào người mà tôi đang nấu ăn.
Bạn có thể thay thế bất kỳ loài cá trắng nào cho Swai/Pangasius.
Bạn có thể thay thế ớt tươi hoặc 1 muỗng cà phê ớt ớt đỏ cho sambal oelek.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào bạn chọn thay cho dầu ô liu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 212 | Calo |
| 11g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 212 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 56mg | 19% |
| Natri 555mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 33mg | 163% |
| Canxi 26mg | 2% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 457mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Khoai tây đỏ được ném vào gia vị dầu và trang trại và rang cho đến khi nâu và giòn để làm món ăn phụ dễ dàng này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4...
Súp gà này với ức gà là một công thức nhanh chóng và dễ dàng, nhưng nó làm một món súp ngon, chủ yếu là tự làm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 2...
Đây là công thức bánh mì thịt yêu thích của gia đình tôi. Hành tây có thể được thay thế cho hành lá (hành lá). Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút...
Đây là cá tuyết đen được tráng men miso, được làm nổi tiếng bởi đầu bếp Nobu Matsuhisa. Ngoài một hương vị và kết cấu để chết, đây là một trong những công thức cá dễ nhất mọi thời đại. Một vài phút...
Bạn trai của tôi ghét gà. Điều đó đang được nói, tất cả các mối quan hệ đều có sự thỏa hiệp và anh ấy yêu thích sự kết hợp hương vị của món ăn Cordon Bleu này. Nó chắc chắn sẽ được yêu thích với...