Chicken Cordon Cordon Bleu

Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Đặt gà vào tủ đông cho đến khi hơi đông lạnh, khoảng 15 phút.

Trong khi đó, đặt thịt xông khói vào một cái chảo lớn và nấu trên lửa vừa cao, thỉnh thoảng quay lại, cho đến khi có màu nâu đều và giòn, khoảng 10 phút. Để ráo thịt xông khói trên khăn giấy và cắt làm đôi khi nguội.

Thêm nấm và tỏi vào mỡ thịt xông khói và nấu trên lửa vừa cao, thỉnh thoảng khuấy, trong khoảng 2 phút.

Trộn 1/2 ale với 1 muỗng canh bột ngô trong một bát nhỏ. Thêm vào hỗn hợp nấm; Nấu và khuấy cho đến khi hơi dày, 2 đến 3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.

Kết hợp sữa và bơ trong một cái chảo trên lửa vừa; Nấu cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp ấm. Trộn bia còn lại với bột ngô còn lại trong một bát nhỏ; Thêm vào hỗn hợp sữa cùng với bouillon gà. Nấu và khuấy cho đến khi hơi dày, 3 đến 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và kết hợp với hỗn hợp nấm.

Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Dòng một món thịt hầm với giấy da.

Đặt trứng vào đĩa bánh và trộn với một cái nĩa cho đến khi bị đánh. Đặt vụn bánh mì vào một tấm bánh riêng biệt.

Lấy gà ra khỏi tủ đông. Cắt một túi nhỏ vào mỗi vú; Không cắt làm đôi hoặc phô mai sẽ tan chảy trong khi nướng. Chia thịt xông khói và phô mai Thụy Sĩ đều và nhét vào ức gà. Ngay lập tức nhúng vào hỗn hợp trứng bị đánh, sau đó nạo trong vụn bánh mì. Đặt trong đĩa thịt hầm đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi thịt gà không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ, khoảng 20 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).

Ngay trước khi gà đã sẵn sàng, làm ấm nước sốt kem trên bếp.

Tấm gà và nước sốt ấm áp trên mỗi phần.