Đây là cá tuyết đen được tráng men miso, được làm nổi tiếng bởi đầu bếp Nobu Matsuhisa. Ngoài một hương vị và kết cấu để chết, đây là một trong những công thức cá dễ nhất mọi thời đại. Một vài phút để làm nước sốt, một số đánh răng, chờ đợi ngắn và bạn đang nướng. Nhân tiện, tôi không thích nấu hai mặt - tôi thích cái nóng chỉ thâm nhập từ trên xuống. Điều này làm cho một chiếc caramelized đáng yêu và một nội thất siêu ngon ngọt. Thời gian nấu ăn sẽ thay đổi, nhưng chỉ đơn giản là bồng cá cho đến khi thịt dễ dàng vảy và xương kéo ra mà không cần nỗ lực.
Thành phần
Nấu ăn
3 muỗng canh miso trắng dán
2 muỗng canh nước
2 muỗng canh Mirin (rượu vang Nhật Bản)
2 muỗng sake sake
1 muỗng canh đường nâu
2 (7 ounce) philê cá tuyết đen
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
Đặt giá lò khoảng 6 inch từ nguồn nhiệt và làm nóng trước gà thịt của lò nướng. Đặt một tấm nướng bằng giấy nhôm và bôi trơn giấy lá bằng bình xịt nấu ăn.
-
Đánh trứng miso, nước, mirin, rượu sake và đường nâu cùng nhau trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cho đến khi đun nhỏ lửa và làm dày một chút, 1 đến 3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội hoàn toàn, 3 đến 5 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đặt philê cá tuyết trên tấm nướng đã chuẩn bị. Bàn chải phi lê khắp nơi với hỗn hợp miso được làm mát. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 15 đến 20 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
BROIL trong lò đã làm nóng sẵn trong 5 phút. Xoay tấm nướng 180 độ và tiếp tục nướng cho đến khi cá dễ dàng bằng một cái nĩa, khoảng 5 phút nữa. Hủy bỏ xương pin trước khi phục vụ.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Phục vụ với các mặt yêu thích của bạn, hãy tận hưởng!
Dotdash Meredith Food Studios
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 290 | Calo |
| 2g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 37g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 290 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 72mg | 24% |
| Natri 847mg | 37% |
| Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 17g | |
| Protein 37G | |
| Vitamin C 5mg | 23% |
| Canxi 21mg | 2% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 800mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Cánh gà ướp và trống được nướng cho đến khi giòn trong công thức món khai vị này với sự tinh tế của châu Á. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 9...
Đây là một công thức tuyệt vời cho chiếc bánh của người nghèo mà tôi nhận được từ đồng nghiệp của tôi. Nó có thể được sửa đổi theo nhiều cách, bao gồm cả nồi nấu chậm. Đó là một bữa ăn đơn giản về...
Giống như pizza kiểu Hawaii, chỉ với mì ống. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 (8 ounce) Gói Pasta radiatore 1 chén...
Khoai tây hasselback chiên không khí rất dễ dàng nhưng chúng làm cho một bài thuyết trình đẹp như vậy. Tôi phục vụ những thứ này với một aioli tỏi đơn giản, nhưng hãy thoải mái thêm một con búp bê...
Đây là cách truyền thống để nấu ăn fiddleheads ở New Brunswick. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Thành phần 1 pound fiddleheads 1 muỗng cà phê bơ 1...