Làm thịt lợn mềm trong lò. Đây là cách tốt nhất và cơ bản nhất để đảm bảo một món thịt lợn ngon ngọt, nấu chín hoàn hảo mỗi lần. Công thức này thực sự đòi hỏi một nhiệt kế tốt - một loại đã đọc tức thì $ 10 hoặc, thậm chí tốt hơn, một nhiệt kế đầu dò kỹ thuật số giữ trong thịt và cung cấp cho bạn nhiệt độ từ bên ngoài lò nếu bạn có thể vung nó. Hãy thử ướp yêu thích của bạn hoặc chà vào công thức này. Sử dụng trí tưởng tượng của bạn trên chà xát và ướp, nhưng đảm bảo bạn mang theo món nướng trực tiếp từ tủ lạnh đến chảo rang - công thức của bố hoạt động tốt nhất theo cách đó.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng hạt tiêu đen mặt đất
1 muỗng cà phê muối kosher
1 (3 pound) Thịt lợn loin không xương nướng
Hướng
Kết hợp dầu, hạt tiêu và muối trong một cái bát; Chà hỗn hợp dầu lên thịt lợn và làm lạnh trong khi lò nướng trước.
Làm nóng lò nướng đến 475 độ F (245 độ C).
Đặt thịt lợn lên giá nướng đặt vào chảo rang lớn. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút.
Lấy thịt lợn ra khỏi lò và giảm nhiệt xuống còn 325 độ F (165 độ C). Chèn một nhiệt kế đọc tức thì vào phần dày nhất của trung tâm. Nhiệt độ sẽ dao động từ 80 đến 110 độ F (27 đến 43 độ C).
Cho phép thịt lợn nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt từ 115 đến 140 độ F (46 đến 60 độ C), khoảng 30 phút.
Quay trở lại lò nướng và tiếp tục nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 145 độ F (63 độ C), thêm 15 đến 30 phút.
Để nướng đứng ở nhiệt độ phòng trong 15 đến 20 phút trước khi cắt và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 215 | Calo |
| 11g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 215 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 79mg | 26% |
| Natri 367mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Protein 27g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 11mg | 1% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 369mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Một món ăn chiên ngon được yêu thích với tất cả các nhóm tuổi. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 (16 ounce) Gói...
Tôi yêu bắp cải nhồi nhét, còn được gọi là Galumpkis, và muốn chia sẻ phiên bản của riêng tôi với Zucchini, mà tôi cũng yêu thích. Tôi đã thực hiện công thức này cho một bữa tiệc tối, và mọi người đã...
Bữa tối pizza dễ dàng sử dụng gà và pesto cho một bữa ăn tuyệt vời. Nếu Fontina không có sẵn tại cửa hàng của bạn, chỉ cần thay thế Mozzarella. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng...
Đậu xanh với khoai tây là một món ăn ngon khi khách của bạn là người ăn chay và những người yêu thích thịt, như ở nhà tôi! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút...
Đây là công thức cơ bản của tôi cho những con gà mái không có không thất bại. Tôi sử dụng thương hiệu Tyson Cornish vì chúng là hai pound một mảnh và hoàn hảo cho hai người sau khi xương bị loại bỏ...