Bạn đã bao giờ đến một nhà hàng Ấn Độ và tự hỏi làm thế nào họ làm đậu lăng? Tôi ghét đậu lăng trước khi tôi phát hiện ra thức ăn Ấn Độ. Sau đó, tôi đã quét Internet để tìm ra cách họ đạt được chúng, và thông qua việc trộn và kết hợp các công thức và phương pháp phù hợp trên video, tôi đã đến công thức này, mà tôi nghĩ là khá gần. Phiên bản này rất phong phú, nhưng bạn có thể bỏ kem để làm cho nó nhẹ hơn. Kasuri Methi (lá cây hồ đào) gần như không thể tìm thấy ở Mỹ, ngay cả ở NYC, nhưng nó mang lại cho món ăn này một cái gì đó rất đặc biệt.
Thành phần
1 chén đậu lăng
Cup đậu khô (tùy chọn)
nước để trang trải
5 cốc nước
Muối để nếm thử
2 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh hạt thì là
4 quả thảo quả
1 que quế, bị hỏng
4 lá Bay
6 toàn bộ đinh hương
1 muỗng canh gừng gừng
1 muỗng bột tỏi
Teaspoon Tủ nghệ
1 Pinch Pepper, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 cốc cà chua đóng hộp xay nhuyễn, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng canh bột ớt
2 muỗng canh rau mùi mặt đất
cốc bơ
2 muỗng canh lá cây hồ đào khô (tùy chọn)
Kem Cup (tùy chọn)
Hướng
Đặt đậu lăng và đậu thận vào một bát lớn; Che với nhiều nước. Ngâm trong ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm. Làm khô hạn.
Nấu đậu lăng, đậu thận, 5 cốc nước và muối trong nồi trên lửa vừa cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy, khoảng 1 giờ. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên. Giữ đậu lăng, đậu thận và bất kỳ nước nấu quá nhiều trong nồi.
Làm nóng dầu thực vật trong nồi trên lửa vừa cao. Nấu hạt thì là trong dầu nóng cho đến khi chúng bắt đầu bật, 1 đến 2 phút. Thêm vỏ thảo quả, thanh quế, lá nguyệt quế và đinh hương; Nấu cho đến khi Bay lá chuyển sang màu nâu, khoảng 1 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; Thêm bột gừng, bột tỏi, củ nghệ và hạt tiêu cayenne. Khuấy để áo khoác.
Khuấy cà chua xay nhuyễn vào hỗn hợp gia vị; Nấu trên lửa vừa cho đến khi giảm nhẹ, khoảng 5 phút. Thêm bột ớt, rau mùi và bơ; Nấu và khuấy cho đến khi bơ tan chảy.
Đậu đậu, đậu thận và bất kỳ nước nấu còn lại vào hỗn hợp cà chua; Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp. Khuấy Fenugalet vào hỗn hợp đậu lăng. Che chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi nóng qua, thỉnh thoảng khuấy, khoảng 45 phút. Thêm kem và nấu cho đến khi nóng qua, 2 đến 4 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 390 | Calo |
| 22g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 390 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 48mg | 16% |
| Natri 420mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 37g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 16g | 56% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 8mg | 39% |
| Canxi 111mg | 9% |
| Sắt 7mg | 38% |
| Kali 757mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Lớp vỏ hạt Pistachio mang đến cho gà một hương vị tuyệt vời, và nước sốt là manna từ thiên đường. Quả thật. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Năng...
Sử dụng nồi tức thì đảm bảo một món súp thoải mái nhanh chóng có thể sẵn sàng ngay lập tức. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ...
Một bước ngoặt khác nhau, nhưng tuyệt vời trên lasagna bình thường! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 2 giờ Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành phần 1 (8...
Không cần ngâm mình cho các hạt nam việt quất được làm trong một nồi tức thì, vì vậy chúng có thể được thực hiện và trên bàn của bạn ngay lập tức. Đừng để bia làm bạn sợ. Rượu nấu ra để đậu say rượu...
Pasta cá hồi hun khói này là phiên bản nhẹ hơn của Pasta Carbonara. Đối với những người muốn hương vị nhưng không phải thịt xông khói, cá hồi hun khói là sự thay thế hoàn hảo! Thời gian chuẩn bị: 15...