Công thức gà rán gang này là của bà tôi và mẹ tôi, và nó đã hơn 125 tuổi. Tôi đã bắt đầu một truyền thống mới bằng cách phục vụ con gà rán này vào ngày Giáng sinh.
Thành phần
1 cốc rút ngắn
2 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 (3 pound) nguyên gà, cắt thành miếng
Hướng
Nhiệt rút ngắn trong một cái chảo sắt lớn, gang trên lửa vừa cao.
Trong khi đó, kết hợp bột mì, muối và hạt tiêu trong túi ăn trưa bằng giấy màu nâu. Thêm hai miếng gà, niêm phong túi và quăng vào áo khoác. Đặt gà phủ vào chảo nóng và lặp lại với gà còn lại cho đến khi tất cả các miếng được phủ và trong chảo.
Chiên gà cho đến khi nâu, 2 đến 3 phút mỗi bên. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và nấu trong 25 phút. Tháo nắp và tăng nhiệt lên trung bình cao; Tiếp tục nấu cho đến khi gà có màu nâu vàng đậm và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 5 phút nữa. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn gần xương nên đọc 165 độ F (74 độ C).
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 351 | Calo |
| 15g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 26g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 351 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 72mg | 24% |
| Natri 358mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 27g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 26g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 20mg | 2% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 223mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Gà còn lại và bí vàng được kết hợp với hành tây và nước sốt phô mai ngon trong món thịt hầm thoải mái này. Con trai tôi không thực sự thích bí đao, nhưng hương thơm của nước sốt dày dạn đã bắt được...
Trong công thức copycat này, ức gà ướp được nướng với thịt xông khói và phô mai, đứng đầu với nấm xào, và rưới nước sốt mù tạt mật ong, giống như món gà Alice Springs tại một nhà hàng nổi tiếng. Đây...
Đây là món ăn phụ yêu thích của tôi, và điều đầu tiên tôi tự làm tất cả. Nó đi tuyệt vời với khá nhiều thứ và là một mặt hoàn hảo cho một bữa tối Lễ Tạ ơn hoặc chỉ là một ngày mùa thu lạnh. Hy vọng...
Một món salad tôm lạnh 'mùa hè' mà không có mayo khó cưỡng lại bất cứ lúc nào trong năm. Thêm một ít chanh hoặc giấm để làm sáng hương vị, nếu bạn thích. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời...
Đây là một công thức cá hồi nướng được sử dụng tại buổi dã ngoại của giáo xứ Saint Matthew mỗi năm ở Seattle, Washington. Nó hoạt động tốt với bất kỳ vết cắt cá hồi để nướng, tuy nhiên chúng tôi...