Sau khi tôi được chẩn đoán với độ nhạy gluten, tôi đã chơi xung quanh với nhiều công thức nấu ăn khác nhau để tôi không chỉ ăn thực phẩm làm việc với hệ thống của mình, mà còn thưởng thức nó. Tôi yêu chiếc bánh muffin việt quất này gần như phiên bản gốc, hoàn toàn đa năng và phần còn lại của gia đình tôi cũng có thể thưởng thức nó mà không cảm thấy như đó là một sự hy sinh. Tôi thường sử dụng bột gạo nâu, nhưng bột gạo trắng có thể mang lại một muffin lông mịn. Cá nhân tôi thích kết cấu mà bột ngô nói thêm, nhưng đối với một muffin truyền thống hơn, hãy thoải mái làm tất cả bột gạo (có thể là một nửa màu nâu, nửa trắng).
Thành phần
1 cốc sữa
1 muỗng canh giấm
cốc đường trắng
Bơ, làm mềm
2 quả trứng
1 lòng đỏ trứng
1 muỗng canh vỏ chanh mới nghiền (tùy chọn)
1 cốc bột gạo
1 chén ngô
4 muỗng cà phê bột nở
thìa muối
1 cốc quả việt quất
1 muỗng đường thô, hoặc để nếm (tùy chọn)
Hướng
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C). Dòng 12 cốc muffin với lót giấy.
Khuấy sữa và giấm với nhau trong một bát nhỏ; Đặt sang một bên để chua trong 3 đến 5 phút.
Đánh bại đường trắng và bơ với nhau trong một cái bát bằng cách sử dụng máy trộn điện cho đến khi kem và mịn. Thêm trứng, lòng đỏ trứng, sữa chua và vỏ chanh; Đánh cho đến khi trơn tru, cạo xuống các cạnh của bát khi cần thiết.
Trộn bột gạo, bột ngô, bột nở và muối trong một cái bát; Từ từ khuấy hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ kem cho đến khi chỉ trộn. Nhẹ nhàng gấp trong quả việt quất. Đổ bột vào cốc muffin đã chuẩn bị, lấp đầy mỗi khoảng 3/4. Rắc mỗi muffin với đường thô.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được nhét vào giữa một muffin sạch sẽ, 18 đến 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Thưởng thức như hiện tại, hoặc làm như những người yêu thích 3/2 tuổi của tôi và làm những thứ này thành bánh cupcake ăn sáng bằng cách để nguội hoàn toàn và phủ lên với một loại sữa chua Hy Lạp trái cây hoặc phô mai làm mềm được trộn lẫn với mứt để nếm thử, và đầu với Quả việt quất cho trang trí.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 272 | Calo |
| 10g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 272 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Natri 338mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 42g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 16g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 133mg | 10% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 100mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Nếu bạn đã thèm ăn bánh quy của Super Savory Dot với bơ sữa, bơ, hành tây, tỏi và mù tạt-nhưng không thể tìm thấy chúng ở gần bạn, công thức này là một thứ hai gần. Chúng tôi đã thử 4 phương pháp...
Đầy rau bina, ricotta và mozzarella, những cuộn này rất dễ làm và rất ngon. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 8 mì...
Nướng, đậu phụ ướp kiểu châu Á. Đi tuyệt vời với gạo nâu và bông cải xanh hấp. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 2 Năng...
Một công thức mì ống tự làm dễ dàng đơn giản để tăng gấp đôi hoặc gấp ba, tùy thuộc vào số lượng bạn cần. Nếu bạn có thời gian, hãy để tờ mì ống khô trong 20 phút trước khi cắt. Hy vọng bạn thích! ...
Một phiên bản nhanh chóng và dễ dàng của Pot Pie mà bạn và con bạn sẽ yêu thích! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2...