Dol sot bi bim bap là tiếng Hàn cho bát đá nóng với gạo hỗn hợp - oh, và rau, thịt và trứng. Món ăn Hàn Quốc yêu thích của tôi, bên cạnh Haemul Pajeon và Bulgogi. Tôi là một động vật ăn thịt lớn, vì vậy phiên bản của tôi có nhiều thịt hơn khoảng 25% so với phiên bản truyền thống.
Thành phần
cốc nước tương
cốc đường trắng
cốc đường nâu
chén tỏi băm nhỏ
Cupped màu xanh lá cây
4 muỗng canh hạt mè nướng
20 ounce bít tết mắt, mỏng
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
3 chén gạo trắng chưa nấu chín (dính), rửa sạch
6 cốc nước
4 loại nấm shiitake khô
1 pound rau bina tươi, rửa sạch và xắt nhỏ
12 ounce dưa chuột, Julienned
12 ounces cà rốt, Julienned
dầu mè
8 ounces đậu tươi đậu
6 quả trứng, chiên
6 tờ nori, sụp đổ
6 muỗng canh dầu mè
Cup Chili Bean Paste (Kochujang)
Hướng
Kết hợp nước tương, đường, tỏi, hành lá và hạt vừng trong một bát lớn; Thêm dải thịt bò thái lát vào ướp và nêm muối và hạt tiêu. Che và làm lạnh trong ít nhất 2 giờ.
Đun gạo và nước đun sôi trong nồi trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nắp; Đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm và chất lỏng đã được hấp thụ, 20 đến 25 phút.
Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C). Đặt 6 bát đá Hàn Quốc trong lò nướng.
Kết hợp nấm shiitake và 1/2 chén nước nóng trong một bát nhỏ; Ngâm cho đến khi dẻo, khoảng 10 phút. Cắt bỏ và loại bỏ thân cây. Cắt lát mỏng và đặt sang một bên.
Đun sôi nước. Thêm rau bina vào nước chỉ đủ dài để lá héo, sau đó để ráo nước và vỗ khô. Để qua một bên.
Kết hợp dưa chuột và cà rốt trong một cái bát; Nêm với muối và hạt tiêu. Để qua một bên.
Làm nóng trước một cái chảo trên lửa vừa cao.
Nấu và khuấy cà rốt và dưa chuột trong một lượng nhỏ dầu mè trong chảo cho đến khi mềm. Hủy bỏ từ chảo và đặt sang một bên. Thêm một lượng nhỏ dầu mè vào chảo; Nấu và khuấy rau bina trong dầu mè trong 1 đến 2 phút. Hủy bỏ rau bina từ chảo và đặt sang một bên. Thêm dải thịt và ướp vào chảo; Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi chất lỏng giảm về thể tích, khoảng 4 đến 5 phút.
Chuyển các bát đá từ lò nướng sang bề mặt chịu nhiệt phù hợp. Chải từng bát bằng dầu mè cho áo. Chia gạo vào bát và nhẹ nhàng đóng gói xuống đáy (gạo sẽ xôn xao khi bạn sắp xếp). Sắp xếp dưa chuột, cà rốt, mầm đậu, rau bina, nấm shiitake và hỗn hợp thịt bò trên mỗi phần gạo.
Thêm một quả trứng rán vào mỗi bát, mưa phùn với 1 muỗng canh dầu mè và trên cùng với nori. Phục vụ nước sốt kochujang như một gia vị.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thay thế zucchini cho dưa chuột.
Đối với dol sot bi bim bap, bạn có thể chiên trứng và đặt nó lên trên hoặc thêm lòng đỏ trứng sống lên trên ngay trước khi phục vụ để cho người ăn để trộn nó vào.
Lưu ý của biên tập viên:
Công thức này chứa trứng sống. Chúng tôi khuyên phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già và người yếu đuối không tiêu thụ trứng sống. Tìm hiểu thêm về an toàn trứng từ bài viết của chúng tôi, làm thế nào để làm cho trứng của bạn an toàn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 937 | Calo |
| 38g | Mập |
| 121g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 937 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 38g | 48% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 220mg | 73% |
| Natri 1517mg | 66% |
| Tổng số carbohydrate 121g | 44% |
| Chế độ ăn kiêng 13g | 46% |
| Tổng số đường 44g | |
| Protein 36g | |
| Vitamin C 32mg | 160% |
| Canxi 290mg | 22% |
| Sắt 9mg | 48% |
| Kali 1572mg | 33% |
Bạn cũng có thể thích
Những hạt đậu này được đun sôi trong một thời gian ngắn và ném với cà chua anh đào trong nước sốt Basil bơ để làm những hạt đậu xanh ngon nhất từ trước đến nay! Chúng tôi phục vụ những thứ này vào...
Gạo đơn giản biến thành một mặt ngon lành khi nó được nấu trong nước dùng và làm nổi bật với rau bina và phô mai Parmesan. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút...
Những chiếc bánh quy ngô mềm này được làm bằng bơ sữa; Hiền nhân và phô mai cheddar cung cấp hương vị trên trời. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời...
Đây là một công thức tôi đã thử trong bữa tối Phục sinh của một người bạn. Thật là tốt, mọi người đều muốn biết làm thế nào để làm cho nó. Nó bắt nguồn từ Jeff, vì vậy tất cả chúng ta đều gọi nó là...
Tôi đã làm điều này và thậm chí cả người ăn kén ăn của tôi đã ăn nó! Mùi thơm lắng đọng trong nhà thật tuyệt vời! Bạn có thể thêm các loại rau khác vào nó, nhưng tôi không thể vì thực tế là con tôi...