Bokkenpootjes của Hà Lan - Bàn chân dê

1. Đánh bại lòng trắng trứng cho đến khi bọt trong một bát trộn bằng thủy tinh hoặc kim loại lớn. Dần dần thêm đường trắng, tiếp tục đánh cho đến khi hình thành các đỉnh cứng. Nâng máy đánh của bạn hoặc đánh thẳng lên: lòng trắng trứng sẽ tạo thành một đỉnh sắc nét giữ hình dạng của nó. Gấp trong bữa ăn hạnh nhân, quế, vỏ chanh và vani.

2. Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Chuyển meringue vào một túi đường ống với một đầu đơn giản (hoặc một túi khóa kéo bằng nhựa có kích thước gallon với góc bị bắn ra). Ống meringue vào ladyfingers dài khoảng 3 inch. Đặt chảo sang một bên và để các meringues khô ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.

3. Làm nóng lò nướng đến 320 độ F (160 độ C).

4. Nướng bánh quy trên giá lò giữa cho đến khi khô nhưng chưa có màu nâu, 15 đến 20 phút. Cho phép họ làm mát hoàn toàn.

5. Làm cho chất làm đầy bằng cách làm kem bơ và đường của bánh kẹo cho đến khi mịn. Khuấy trong vani. Trong khi đó, làm tan chảy sô cô la trên đỉnh của một nồi hơi đôi trên nước chỉ sôi, khuấy thường xuyên và cạo xuống các cạnh bằng thìa cao su để tránh thiêu đốt.

6. Để lắp ráp bánh quy, trải bơ lên ​​mặt sau của bánh quy, kẹp nó cùng với một cookie khác và nhúng cả hai đầu vào sô cô la tan chảy. Để bánh quy nhúng khô trên giấy sáp hoặc giấy da.

Lưu ý của biên tập viên

Bữa ăn hạnh nhân có thể được tìm thấy trong các cửa hàng đặc sản và một số siêu thị. Một pound bữa ăn hạnh nhân mang lại khoảng 4 3/4 cốc. Để tự làm, hãy nghiền 3 1/2 cốc hạnh nhân thô với 1/2 chén đường trắng trong công thức (đường giúp cho các loại hạt mịn hơn). Tiến hành theo chỉ dẫn.