Gạo thuốc nổ

Nó luôn luôn thú vị khi nhận được một điều ước thực phẩm cho những thứ mà tôi chưa từng nghe đến, và khi tôi gõ tên công thức vào hộp tìm kiếm, tôi cảm thấy một chút đột biến về cái mà tôi gọi là adrenaline ẩm thực khi tôi chờ kết quả để lấp đầy màn hình. Thường chỉ mất vài giây để biết liệu yêu cầu có biến thành video hay không, nhưng đôi khi tôi thậm chí không phải chờ đợi lâu. Khi tôi gõ vào dòng chữ "Dynamite Rice", tôi biết đây là thứ tôi sẽ yêu thích, và gần như chắc chắn là phim. Tôi đã đúng.

Tôi cho rằng nó sẽ là một loại gạo cay, nhưng tôi đã không tạo ra kết nối rõ ràng với cuộn Sushi Dynamite rất phổ biến, công thức được lấy cảm hứng từ. Tôi không chắc ai đã phát minh ra cái tên này, nhưng vì Roy Choi là đầu bếp đã phổ biến nó, chúng tôi sẽ cho anh ấy tín dụng cho đến khi tôi được thông báo. Anh ấy thực sự sử dụng Uni và Caviar trên anh ấy, lần cuối cùng tôi kiểm tra không phải là một cuộn năng nổ, nhưng tuyệt vời như âm thanh đó, tôi nghĩ rằng điều này hoạt động cực kỳ tốt với tôm và sò điệp.

Kỹ thuật này không thể dễ dàng hơn, vì chúng tôi chỉ đơn giản là đứng đầu gạo nấu chín, kiểu sushi hay nói cách khác, với những miếng hải sản nhỏ được ném vào một mayo cay. Điều này sẽ hoạt động với bất kỳ loại gạo nào, và bất kỳ loại hải sản nào, vì vậy tôi yêu món ăn này chính xác như được hiển thị, tôi khuyến khích thử nghiệm. Bất kể những gì bạn kết thúc sử dụng, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này. Nó thực sự là "thuốc nổ!"

Cho gạo:

• 1 cốc gạo trắng hạt không nấu chín (như giống calrose)

• 1 cốc nước

• 3 muỗng canh giấm gạo

• 2 muỗng cà phê đường trắng

• 1 muỗng cà phê muối kosher

• 1 muỗng canh hạt mè nướng

• 2 muỗng canh bonito bonito (tùy chọn)

• 1 tờ nori (rong biển khô), cắt thành dải mỏng (tùy chọn)

Đối với topping thuốc nổ:

• Cup mayonnaise

• 1 muỗng canh nước tương

• muỗng cà phê dầu mè nướng

• 2 muỗng canh nước sốt nóng Sriracha

• 1 cốc sò điệp Bay

• 12 Tôm lớn và khử màu, cắt thành các mảnh 1/2 inch

• 1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử

Trình bày:

• 1 dash sriracha nước sốt nóng, hoặc nếm thử

• 1 hạt nướng hạt mè, hoặc nếm thử

• cốc hành lá cắt lát mỏng