Cơ bản của Mac và phô mai Ý. Thêm bao nhiêu hạt tiêu như bạn muốn.
Thành phần
(16 ounce) Gói mì ống Bucatini
1 cốc phô mai pecorino romano
chén pho mát parmigiano-reggiano mới nghiền
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất bổ sung, hoặc khi cần thiết
3 muỗng cà phê hạt tiêu đen nướng, hoặc nhiều hơn để nếm thử
cốc phô mai parmigiano-reggiano vụn
Hướng
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì ống bucatini trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gần như mềm nhưng vẫn chắc chắn với vết cắn, 8 đến 9 phút; Chúng sẽ không được nấu chín hoàn toàn. Để ráo nước, bảo lưu khoảng 2 cốc nước nấu mì ống. Đặt mì ống sang một bên.
Kết hợp phô mai pecorino romano và 1/2 chén phô mai parmigiano-reggiano nghiền trong một bát. Thêm 2 muỗng canh nước mì ống và khuấy thành một hỗn hợp sệt.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo hoặc chảo trên lửa vừa; Xoay để phủ lên phía dưới. Thêm bột phô mai và một muôi nước mì ống; Đánh bóng mạnh mẽ để kết hợp. Tiếp tục đánh nhanh và mạnh mẽ để đảm bảo phô mai không vón cục, khoảng 30 giây. Thêm mì ống nấu chín và hạt tiêu đen. Tiếp tục ném nội dung chảo liên tục cho đến khi phô mai phủ lên mì ống đều và bucatini được nấu chín al dente, khoảng 2 phút. Thêm nhiều nước hoặc phô mai nếu nước sốt mì ống xuất hiện quá mỏng hoặc dày.
Phục vụ ngay lập tức đứng đầu với phô mai Parmigiano-Reggiano vụn và nhiều hạt tiêu đen hơn.
Ghi chú của Cook:
Bạn cũng có thể nướng bánh tiêu của riêng bạn. Đun nóng một cái chảo đến nhiệt độ trung bình thấp. Bánh mì nướng hạt tiêu trong chảo khô cho đến khi có mùi thơm, 1 đến 2 phút. Nghiền hạt tiêu nướng trong máy xay gia vị hoặc bộ xử lý thực phẩm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 887 | Calo |
| 36g | Mập |
| 90g | Carbs |
| 49g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 887 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 18g | 92% |
| Cholesterol 97mg | 32% |
| Natri 1335mg | 58% |
| Tổng số carbohydrate 90g | 33% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 49g | |
| Vitamin C 1mg | 4% |
| Canxi 1111mg | 85% |
| Sắt 6mg | 34% |
| Kali 322mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Tất cả các hương vị bạn yêu thích trong ngô và elotes mà không cần phải bắn lên vỉ nướng. Có một cơn thèm vào giữa mùa đông khi trời quá lạnh để nướng? Không có gì! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...
Công thức ớt trắng này có gà tây xay, salsa, ngô, đậu Bắc tuyệt vời và phô mai jack hạt tiêu. Tôi đã yêu cầu công thức này từ đồng nghiệp của tôi sau khi cô ấy mang nó vào một trong nhiều potlucks...
Các hương vị trong món súp này tạo ra một bữa ăn ấm áp và nhẹ nhàng. Một đĩa hào phóng của bơ thái lát là một phần đệm điển hình. Sử dụng một Muenster châu Âu già để có kết quả tốt nhất. Thời gian...
Công thức gnocchi nhanh chóng và dễ dàng cho bất kỳ thời gian nào trong năm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 (16...
Súp lơ trâu được nấu chín chậm mà không chế ngự nhiệt và kết hợp độc đáo với hầu hết tất cả thịt. Tôi thích chuyển hỗn hợp vào một món thịt hầm và giòn nó xuống dưới lò nướng lò nướng trong vài phút...