Bánh mì challah dễ dàng

Trong một bát lớn, khuấy men xuống nước và để hỗn hợp đứng cho đến khi một lớp kem hình thành trên đầu, khoảng 10 phút. Khuấy trong mật ong và muối cho đến khi hòa tan, và thêm trứng đánh. Trộn trong bột, một cốc tại một thời điểm, cho đến khi bột bị dính. Rắc bột bằng bột, và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 phút.

Tạo thành bột thành một hình tròn nhỏ gọn, và đặt vào một bát dầu. Xoay bột hơn nhiều lần trong bát để dầu bề mặt bột, phủ bát bằng một miếng vải ẩm và để tăng trong một khu vực ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, 45 phút đến 1 giờ.

Đấm xuống bột, và cắt nó thành 3 miếng có kích thước bằng nhau. Làm việc trên một bề mặt bột, cuộn các miếng bột nhỏ thành những sợi dây có độ dày của ngón tay cái của bạn và dài khoảng 12 inch. Dây thừng nên béo hơn ở giữa và mỏng hơn ở cuối. Pinch 3 sợi dây với nhau ở trên cùng và braid chúng. Bắt đầu với sợi bên phải, di chuyển nó sang bên trái qua sợi giữa (sợi đó trở thành sợi giữa mới.) Đưa chuỗi xa nhất sang trái, và di chuyển nó qua chuỗi giữa mới. Tiếp tục bện, hai bên xen kẽ mỗi lần, cho đến khi ổ bánh bị bện, và chèn các đầu lại với nhau và gấp chúng bên dưới để có một cái nhìn gọn gàng.

Đặt ổ bánh bện trên một tấm nướng được lót bằng giấy da, và chải phần trên cùng với lòng đỏ trứng bị đánh. (Đối với lớp vỏ mềm hơn, thay vào đó chải với bơ tan chảy.)

Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).

Nướng Challah trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi màu nâu trên cùng với màu vàng phong phú và âm thanh ổ đĩa rỗng khi bạn chạm vào nó bằng một cái muỗng, 30 đến 35 phút. Làm mát trên giá dây trước khi cắt.