Bữa tối

Cà ri bí ngô kiểu Ấn Độ dễ dàng

Thời gian nấu: 40
Phần: 4

Đây là một món ăn phổ biến ở Kerala, Nam Ấn Độ. Nó được sản xuất trong các lễ hội và là một sự chuẩn bị cực kỳ bổ dưỡng và ngon miệng giàu chất chống oxy hóa và vitamin. Tuy nhiên, điều quan trọng đối với món ăn là quá trình chiên dừa cuối cùng để nêm món ăn. Điều này truyền đạt một hương vị độc đáo và mùi thơm cho món cà ri này.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
25 phút
Tổng thời gian:
40 phút
Phục vụ:
4
Năng suất:
4 phần ăn

Thành phần

  • 5 cốc bí ngô tươi

  • 2 cốc nước, hoặc khi cần thiết

  • 1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất

  • Muối để nếm thử

  • cốc dừa nghiền

  • 3 ớt ớt đỏ khô

  • 1 tiêu chile xanh

  • 2 muỗng canh nước, hoặc khi cần thiết

  • 1 muỗng cà phê hạt thìa

  • 1 muỗng canh dầu dừa, chia

  • 2 ớt ớt đỏ khô

  • 1 muỗng cà phê hạt mù tạt

  • 1 muỗng cà phê đậu lăng đen chẻ (urad dal)

  • 1 muỗng cà phê dừa nghiền

  • 6 lá cà ri tươi, hoặc nhiều hơn để nếm thử

Hướng

  1. Đặt bí ngô vào một nồi lớn. Đổ 2 cốc nước lên bí ngô để các hình khối nổi. Mùa bí ngô và nước với củ nghệ và muối. Đun sôi hỗn hợp và nấu cho đến khi bí ngô mềm nhưng đủ chắc chắn để giữ lại hình dạng, khoảng 15 phút.

  2. Nghiền 1/2 chén dừa, 3 ớt ớt đỏ, hạt tiêu ớt xanh, 2 muỗng canh nước và hạt thì là trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi bạn có một hỗn hợp dán; Khuấy vào hỗn hợp bí ngô và đun sôi lại. Nấu cho đến khi chất lỏng dày và phủ khối bí ngô, 5 đến 7 phút. Đổ cà ri vào một bát phục vụ lớn.

  3. Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu dừa trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao. Nấu 2 ớt ớt đỏ khô, hạt mù tạt và đậu lăng đen trong dầu nóng cho đến khi chúng phun ra, 2 đến 3 phút; Đổ cà ri lên.

  4. Nhiệt còn lại muỗng cà phê dầu dừa trong chảo. Chiên 1 muỗng dừa trong dầu nóng cho đến khi hoàn toàn có màu nâu, 3 đến 5 phút. Đổ trên đỉnh cà ri. Món đồ trang trí với lá cà ri.

Mẹo công thức

Theo truyền thống, dầu dừa được sử dụng, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào thay thế.

Đối với một chút đa dạng, hãy sử dụng bí mùa đông yêu thích của bạn.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

176 Calo
13g Mập
16g Carbs
4g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 176
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 13g 16%
Chất béo bão hòa 11g 54%
Natri 52mg 2%
Tổng số carbohydrate 16g 6%
Chế độ ăn kiêng 4G 13%
Tổng số đường 4g
Protein 4G
Vitamin C 41mg 206%
Canxi 77mg 6%
3mg sắt 15%
Kali 656mg 14%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Haddock Marinara

Đây là con cá ngon nhất của mẹ tôi với bữa ăn nước sốt marinara khi lớn lên. Ngay cả những người chúng ta biết những người không phải là những người hâm mộ cá cũng thích món ăn này. Nó có thể được...

Navratan Korma

Công thức Navratan Korma này là một loại cà ri rau Ấn Độ với các loại hạt, phô mai paneer và một danh sách các loại rau có thể điều chỉnh. Nó nằm trong một loại nước sốt cà chua trái ngược với nước...

BRONCO BURGER

Người đàn ông Manly Burger (không dành cho wimps), tuyệt vời cho việc điều chỉnh NFL. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: số 8...

Cajun Thổ Nhĩ Kỳ Scallopini

Siêu dễ dàng và ngon Thổ Nhĩ Kỳ Scallopini. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần cốc bột mì đa dụng 1 muỗng cà phê gia vị...

Gà giòn ngọt ngào của Hàn Quốc

Công thức gà có hương vị Hàn Quốc này cặp thịt gà hai lần chiên với nước sốt dính, ngọt và hơi nóng làm từ tỏi, gừng, nước tương và gochujang. Hoàn hảo cho bữa tối, hoặc phục vụ như một món khai vị...