Đây là một món ăn phổ biến ở Kerala, Nam Ấn Độ. Nó được sản xuất trong các lễ hội và là một sự chuẩn bị cực kỳ bổ dưỡng và ngon miệng giàu chất chống oxy hóa và vitamin. Tuy nhiên, điều quan trọng đối với món ăn là quá trình chiên dừa cuối cùng để nêm món ăn. Điều này truyền đạt một hương vị độc đáo và mùi thơm cho món cà ri này.
Thành phần
5 cốc bí ngô tươi
2 cốc nước, hoặc khi cần thiết
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
Muối để nếm thử
cốc dừa nghiền
3 ớt ớt đỏ khô
1 tiêu chile xanh
2 muỗng canh nước, hoặc khi cần thiết
1 muỗng cà phê hạt thìa
1 muỗng canh dầu dừa, chia
2 ớt ớt đỏ khô
1 muỗng cà phê hạt mù tạt
1 muỗng cà phê đậu lăng đen chẻ (urad dal)
1 muỗng cà phê dừa nghiền
6 lá cà ri tươi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Đặt bí ngô vào một nồi lớn. Đổ 2 cốc nước lên bí ngô để các hình khối nổi. Mùa bí ngô và nước với củ nghệ và muối. Đun sôi hỗn hợp và nấu cho đến khi bí ngô mềm nhưng đủ chắc chắn để giữ lại hình dạng, khoảng 15 phút.
Nghiền 1/2 chén dừa, 3 ớt ớt đỏ, hạt tiêu ớt xanh, 2 muỗng canh nước và hạt thì là trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi bạn có một hỗn hợp dán; Khuấy vào hỗn hợp bí ngô và đun sôi lại. Nấu cho đến khi chất lỏng dày và phủ khối bí ngô, 5 đến 7 phút. Đổ cà ri vào một bát phục vụ lớn.
Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu dừa trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao. Nấu 2 ớt ớt đỏ khô, hạt mù tạt và đậu lăng đen trong dầu nóng cho đến khi chúng phun ra, 2 đến 3 phút; Đổ cà ri lên.
Nhiệt còn lại muỗng cà phê dầu dừa trong chảo. Chiên 1 muỗng dừa trong dầu nóng cho đến khi hoàn toàn có màu nâu, 3 đến 5 phút. Đổ trên đỉnh cà ri. Món đồ trang trí với lá cà ri.
Mẹo công thức
Theo truyền thống, dầu dừa được sử dụng, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào thay thế.
Đối với một chút đa dạng, hãy sử dụng bí mùa đông yêu thích của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 176 | Calo |
| 13g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 176 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 11g | 54% |
| Natri 52mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 41mg | 206% |
| Canxi 77mg | 6% |
| 3mg sắt | 15% |
| Kali 656mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Lasagna chảo không nướng này được làm ngay trên mặt bếp của bạn và là một sự thay thế nhanh chóng và dễ dàng cho các hỗn hợp hamburger mua tại cửa hàng! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35...
Yêu thích bánh sandwich BLT cổ điển được tái sinh thành một chiếc bánh pizza. Thịt xông khói và cà chua được nướng vào lớp vỏ pizza, sau đó phủ qua bằng rau diếp băm nhỏ để làm cho một bữa ăn thú vị...
Gà hàu được làm bằng đùi gà nướng trong hỗn hợp ngọt và dính của sốt hàu và tỏi. Đó là công thức dễ dàng nhất để sửa chữa khi khách ăn tối xuất hiện bất ngờ. Được phục vụ tốt nhất trên gạo trắng...
Công thức này xuất phát từ một ký ức thời thơ ấu. Mẹ tôi không phải là Julia Childs, hãy để tôi nói với bạn, giống như Bridget Jones. Nhưng khi cô ấy làm Bierocks, họ đã tốt. Tôi đã thử rất nhiều...
Khi tôi đi đến cửa hàng tạp hóa, tôi không thể tìm thấy thịt bò xay. Bison mặt đất là gói cuối cùng trên kệ, vì vậy nó đã về nhà với tôi. Tôi đã làm bánh mì kẹp thịt gia đình trong nồi chiên không...