Đây là một món ăn phổ biến ở Kerala, Nam Ấn Độ. Nó được sản xuất trong các lễ hội và là một sự chuẩn bị cực kỳ bổ dưỡng và ngon miệng giàu chất chống oxy hóa và vitamin. Tuy nhiên, điều quan trọng đối với món ăn là quá trình chiên dừa cuối cùng để nêm món ăn. Điều này truyền đạt một hương vị độc đáo và mùi thơm cho món cà ri này.
Thành phần
5 cốc bí ngô tươi
2 cốc nước, hoặc khi cần thiết
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
Muối để nếm thử
cốc dừa nghiền
3 ớt ớt đỏ khô
1 tiêu chile xanh
2 muỗng canh nước, hoặc khi cần thiết
1 muỗng cà phê hạt thìa
1 muỗng canh dầu dừa, chia
2 ớt ớt đỏ khô
1 muỗng cà phê hạt mù tạt
1 muỗng cà phê đậu lăng đen chẻ (urad dal)
1 muỗng cà phê dừa nghiền
6 lá cà ri tươi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Đặt bí ngô vào một nồi lớn. Đổ 2 cốc nước lên bí ngô để các hình khối nổi. Mùa bí ngô và nước với củ nghệ và muối. Đun sôi hỗn hợp và nấu cho đến khi bí ngô mềm nhưng đủ chắc chắn để giữ lại hình dạng, khoảng 15 phút.
Nghiền 1/2 chén dừa, 3 ớt ớt đỏ, hạt tiêu ớt xanh, 2 muỗng canh nước và hạt thì là trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi bạn có một hỗn hợp dán; Khuấy vào hỗn hợp bí ngô và đun sôi lại. Nấu cho đến khi chất lỏng dày và phủ khối bí ngô, 5 đến 7 phút. Đổ cà ri vào một bát phục vụ lớn.
Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu dừa trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao. Nấu 2 ớt ớt đỏ khô, hạt mù tạt và đậu lăng đen trong dầu nóng cho đến khi chúng phun ra, 2 đến 3 phút; Đổ cà ri lên.
Nhiệt còn lại muỗng cà phê dầu dừa trong chảo. Chiên 1 muỗng dừa trong dầu nóng cho đến khi hoàn toàn có màu nâu, 3 đến 5 phút. Đổ trên đỉnh cà ri. Món đồ trang trí với lá cà ri.
Mẹo công thức
Theo truyền thống, dầu dừa được sử dụng, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào thay thế.
Đối với một chút đa dạng, hãy sử dụng bí mùa đông yêu thích của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 176 | Calo |
| 13g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 176 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 11g | 54% |
| Natri 52mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 41mg | 206% |
| Canxi 77mg | 6% |
| 3mg sắt | 15% |
| Kali 656mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Bà tôi thường làm món gà này và đó là yêu thích của mẹ tôi. Nó rất dễ dàng, nhanh chóng, linh hoạt và ngon miệng. Bạn có thể thêm càng nhiều rau khác nhau và bất kỳ số tiền bạn muốn. Nước dùng làm từ...
Được phủ trong một loại nước sốt đơn giản, những ngọn giáo măng tây này phù hợp với bất kỳ bữa ăn nào. Măng tây tươi được nướng cho đến khi mềm, sau đó mặc một hỗn hợp bơ, nước tương và giấm...
Bữa ăn này là tuyệt vời cho một bữa tối nhanh sau khi làm việc. Thịt bê ra khỏi lò ẩm và ngon! Tôi kết hợp với khoai lang nướng và bông cải xanh. Tất cả các thành phần thường được tìm thấy trong nhà...
Salad dưa chuột này là nhẹ, sảng khoái và hoàn hảo cho những ngày hè nóng nực. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 (1 pound) dưa chuột...
Hầm một món này khác nhau một cách ngon lành. Nó cũng rất khỏe mạnh. Chồng tôi hỏi vài giây! Phục vụ trong bát súp. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 35...