Cà tím Caponata là một món khai vị hoặc món khai vị ngon miệng có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh! Ăn kèm với bánh mì nướng.
Thành phần
1 cà tím, bóc vỏ và cắt thành các khối 1/2 inch
Muối để nếm thử
cốc dầu ô liu, chia
1 cốc cần tây xắt nhỏ
1 hành tây trung bình, cắt nhỏ
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 cốc cà chua mận đóng hộp, ráo nước và xắt nhỏ
12 ô liu xanh, rỗ và xắt nhỏ
1 muỗng canh Capers thoát nước
1 muỗng canh cà chua dán
1 muỗng cà phê oregano băm nhỏ
2 muỗng canh rượu vang đỏ
2 muỗng cà phê đường trắng
1 muỗng cà phê muối
hạt tiêu đen cho nếm
2 muỗng cà phê rau mùi tây tươi băm
Hướng
-
Toss cà tím với muối và đặt vào một cái chao đặt trên một cái bát. Hãy ngồi, khoảng 30 phút. Rửa sạch và vỗ khô.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm cần tây; Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm hành tây và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và vàng nhẹ, khoảng 5 phút. Chuyển hỗn hợp vào một cái bát bằng thìa có rãnh.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nhiệt còn lại 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Thêm cà tím và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi có màu nâu nhạt, 5 đến 7 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khuấy trong hỗn hợp cần tây, cà chua, ô liu, hoàng tộc, bột cà chua và oregano. Đun sôi; Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi Caponata dày lên, khoảng 15 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Nêm caponata với giấm, đường, muối và hạt tiêu đen. Chuyển đến một bát phục vụ và trang trí với rau mùi tây.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 54 | Calo |
| 4g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 54 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Natri 297mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 5g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 5mg | 24% |
| Canxi 20mg | 2% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 179mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Tart và cay, món phô mai nướng này sẽ làm sống động bất kỳ sự tụ tập nào. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 40 Năng suất: 40 phần ăn Thành phần...
Món khai vị ngon lành với nước sốt trang trại cay. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Thịt viên: Gà mặt đất 1 pound...
Một món khai vị nhanh chóng sử dụng bột đã chuẩn bị và phô mai tan chảy. Điều này sẽ tốt như nhau với một ít thịt xông khói giòn bên trong! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời...
Khoai tây chiên để nhúng, ăn vặt và chia sẻ. Phô mai tan chảy một chút, đó là hoàn hảo. Làm mát, sau đó nhúng vào Marinara và thưởng thức. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời...
Những viên khoai tây chiên giòn này được tẩm ướp với sự kết hợp ngon miệng của oregano, húng quế và tỏi, sau đó từ từ nướng cho một giòn giòn. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian...