Cà tím Caponata là một món khai vị hoặc món khai vị ngon miệng có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh! Ăn kèm với bánh mì nướng.
Thành phần
1 cà tím, bóc vỏ và cắt thành các khối 1/2 inch
Muối để nếm thử
cốc dầu ô liu, chia
1 cốc cần tây xắt nhỏ
1 hành tây trung bình, cắt nhỏ
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 cốc cà chua mận đóng hộp, ráo nước và xắt nhỏ
12 ô liu xanh, rỗ và xắt nhỏ
1 muỗng canh Capers thoát nước
1 muỗng canh cà chua dán
1 muỗng cà phê oregano băm nhỏ
2 muỗng canh rượu vang đỏ
2 muỗng cà phê đường trắng
1 muỗng cà phê muối
hạt tiêu đen cho nếm
2 muỗng cà phê rau mùi tây tươi băm
Hướng
-
Toss cà tím với muối và đặt vào một cái chao đặt trên một cái bát. Hãy ngồi, khoảng 30 phút. Rửa sạch và vỗ khô.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm cần tây; Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm hành tây và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và vàng nhẹ, khoảng 5 phút. Chuyển hỗn hợp vào một cái bát bằng thìa có rãnh.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nhiệt còn lại 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Thêm cà tím và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi có màu nâu nhạt, 5 đến 7 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khuấy trong hỗn hợp cần tây, cà chua, ô liu, hoàng tộc, bột cà chua và oregano. Đun sôi; Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi Caponata dày lên, khoảng 15 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Nêm caponata với giấm, đường, muối và hạt tiêu đen. Chuyển đến một bát phục vụ và trang trí với rau mùi tây.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 54 | Calo |
| 4g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 54 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Natri 297mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 5g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 5mg | 24% |
| Canxi 20mg | 2% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 179mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Tìm hiểu làm thế nào để làm cho Marshmallow nhúng với công thức này. Điều này có thể phục vụ tám, nhưng bạn có thể thay đổi số lượng phù hợp với số lượng bạn đang nấu ăn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút...
Một bữa tiệc nồi nóng ấm cúng và có thể tùy chỉnh vô cùng lấy đi sự lạnh lẽo của mùa đông và khiến khách của bạn tham gia vào hành động. Thu thập gia đình và bạn bè xung quanh nước dùng sôi và một...
Đây là một công thức tôi đã đưa ra bằng cách kết hợp hai công thức nấu ăn yêu thích của tôi thành một công thức tuyệt vời. Bạn có thể làm cho salsa này nóng như bạn muốn bằng cách thêm nhiều ớt hơn...
Tôi có lẽ đã ở tuổi đôi mươi khi nước sốt này lần đầu tiên xuất hiện trên radar ẩm thực của tôi là 'Vitello Tonnato'. Vào thời điểm đó, một đĩa thịt bê luộc lạnh, cắt lát mỏng với nước sốt cá...
Những viên thịt dứa này là một yêu thích cho bất kỳ dịp nào. Tôi đã làm 14 pound thịt viên cho bữa tiệc tốt nghiệp của em gái tôi, và tôi chỉ còn 1 container trung bình. Mẹ tôi đã làm những Joes cẩu...