Tôi đã thực hiện công thức này để kết hợp thị hiếu của cà tím Parmesan và Caponata, một món khai vị cà tím của Ý. Nó khá phong phú và sử dụng nhiều dầu ô liu. Nó được phục vụ tốt nhất với linguini hoặc một số loại mì ống khác ở bên cạnh. Nó hơi ngọt ngào và hơi mặn với kết cấu đẹp.
Thành phần
1 chén dầu ô liu, chia
1 quả cà tím, cắt thành các vòng 1/2 inch
2 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ
8 lát phô mai mozzarella
1 hành tây nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 (16 ounce) có thể cà chua hầm, với nước trái cây
1 muỗng canh Basil tươi băm nhỏ
1 muỗng canh oregano tươi băm nhỏ
Cup giấm balsamic
cốc rượu vang đỏ
cốc đường nâu
8 muỗng canh bột cà chua
8 miếng philê cá cơm, xắt nhỏ (tùy chọn)
3 muỗng canh capers, băm nhỏ
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 cốc phô mai Parmesan nghiền
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Đun nóng 1/2 chén dầu ô liu trong một cái chảo lớn lớn. Cà tím xào cho đến khi mỗi miếng trở nên bão hòa với dầu. Sử dụng cà tím để xếp hàng đáy của đĩa thịt hầm 3 quart. Xào ớt đỏ cho đến khi mềm, và lớp cà tím trong đĩa thịt hầm. Đầu với mozzarella.
Đun nóng dầu ô liu còn lại, nấu hành tây và tỏi cho đến khi có màu nâu nhạt và caramen. Khuấy trong cà chua hầm, húng quế và oregano và đun nhỏ lửa 5 phút. Thêm giấm balsamic, giấm rượu vang đỏ, đường nâu và bột cà chua. Đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm phi lê cá cơm, nếu sử dụng và capers. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ qua phô mai mozzarella trong món thịt hầm. Rắc phô mai parmesan lên trên nước sốt.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 481 | Calo |
| 35g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 481 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 35g | 45% |
| Chất béo bão hòa 9g | 43% |
| Cholesterol 30mg | 10% |
| Natri 1121mg | 49% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 22g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 49mg | 244% |
| Canxi 395mg | 30% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 616mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Trộn tất cả mọi thứ trong một túi zip-top và ướp qua đêm. Ngon như thức ăn thừa và dễ dàng, chồng tôi và những người bạn của anh ấy đều yêu thích điều này! Chúng tôi đã phục vụ với Gạo nâu của Trader...
Một công thức mùa đông lý tưởng. Bánh mì có thể được thay thế bằng khoai tây nghiền hoặc polenta. Phục vụ với một món salad hoặc rau hấp. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời...
Súp lơ dường như đang nhận được tất cả sự chú ý trong những ngày này khi nói đến việc cắt carbs, vì vậy tôi quyết định đã đến lúc Bông cải xanh đã cho nó một số cuộc thi. Điều này hóa ra rất kem và...
Bánh mì kẹp thịt cá ngừ Thái ngon với một chút mè, gừng và đậu nành. Được làm từ bít tết cá ngừ tươi băm nhỏ, đây là một sự thay thế ngon miệng cho patty All-Beef. Phục vụ với rau diếp, cà chua, và...
Những củ cà rốt nướng và khoai tây này làm cho một mặt đẹp, dễ dàng, ngon lành. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Thành phần 1 pound khoai tây nhỏ màu...