Tôi đã thực hiện công thức này để kết hợp thị hiếu của cà tím Parmesan và Caponata, một món khai vị cà tím của Ý. Nó khá phong phú và sử dụng nhiều dầu ô liu. Nó được phục vụ tốt nhất với linguini hoặc một số loại mì ống khác ở bên cạnh. Nó hơi ngọt ngào và hơi mặn với kết cấu đẹp.
Thành phần
1 chén dầu ô liu, chia
1 quả cà tím, cắt thành các vòng 1/2 inch
2 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ
8 lát phô mai mozzarella
1 hành tây nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 (16 ounce) có thể cà chua hầm, với nước trái cây
1 muỗng canh Basil tươi băm nhỏ
1 muỗng canh oregano tươi băm nhỏ
Cup giấm balsamic
cốc rượu vang đỏ
cốc đường nâu
8 muỗng canh bột cà chua
8 miếng philê cá cơm, xắt nhỏ (tùy chọn)
3 muỗng canh capers, băm nhỏ
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 cốc phô mai Parmesan nghiền
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Đun nóng 1/2 chén dầu ô liu trong một cái chảo lớn lớn. Cà tím xào cho đến khi mỗi miếng trở nên bão hòa với dầu. Sử dụng cà tím để xếp hàng đáy của đĩa thịt hầm 3 quart. Xào ớt đỏ cho đến khi mềm, và lớp cà tím trong đĩa thịt hầm. Đầu với mozzarella.
Đun nóng dầu ô liu còn lại, nấu hành tây và tỏi cho đến khi có màu nâu nhạt và caramen. Khuấy trong cà chua hầm, húng quế và oregano và đun nhỏ lửa 5 phút. Thêm giấm balsamic, giấm rượu vang đỏ, đường nâu và bột cà chua. Đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm phi lê cá cơm, nếu sử dụng và capers. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ qua phô mai mozzarella trong món thịt hầm. Rắc phô mai parmesan lên trên nước sốt.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 481 | Calo |
| 35g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 481 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 35g | 45% |
| Chất béo bão hòa 9g | 43% |
| Cholesterol 30mg | 10% |
| Natri 1121mg | 49% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 22g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 49mg | 244% |
| Canxi 395mg | 30% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 616mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Gà cắt nhỏ là tốt trên salad hoặc trong bánh sandwich hoặc có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác. Công thức này không có thêm muối và cho vay các món ăn Mexico, Ý hoặc Mỹ. Thời gian...
Có một số công thức cho chitlins được gọi là miền nam; Tuy nhiên, văn hóa Creole và Cajun nấu ăn những người khác nhau một chút so với phần còn lại của miền Nam. Tôi tin rằng công thức đơn giản này...
Súp xúc xích Ý này là tuyệt vời sau khi đến từ tuyết! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 6 Thành phần 1 pound xúc xích Ý 2 hành tây, băm nhỏ 1 cốc cần...
Tôi thường chỉ cố gắng cải thiện công thức nấu ăn cùng một lúc, nhưng ở đây, chúng tôi sẽ làm hai. Chúng tôi đang làm cho gà Marsala tốt hơn bằng cách làm theo phong cách gà Milanese, và chúng tôi sẽ...
Những khoai tây vỏ sò với thịt xông khói và kem chua rất phổ biến, tôi quyết định chia sẻ công thức. Tôi đã làm cho nó một đêm cho một bữa tiệc nướng, và tất cả các chàng trai đã phát điên vì nó! ...