Có một số công thức cho chitlins được gọi là miền nam; Tuy nhiên, văn hóa Creole và Cajun nấu ăn những người khác nhau một chút so với phần còn lại của miền Nam. Tôi tin rằng công thức đơn giản này làm công lý di sản. Phục vụ với các món ăn phụ yêu thích của bạn và lưu trữ bất kỳ thức ăn thừa nào trong tủ lạnh. Giống như rất nhiều món ăn linh hồn tuyệt vời khác, chitlins có vị thậm chí còn tốt hơn sau khi hương vị đã ngâm trong vài giờ.
Thành phần
10 pounds chutterlings tươi (hoặc những trò đùa đông lạnh, tan băng)
2 hành tây lớn, bóc vỏ
1 khoai tây lớn, bóc vỏ
3 thân cây cần tây, với lá
1 ớt chuông xanh trung bình, băm nhỏ
1 chén giấm táo
3 tép tỏi
2 muỗng canh muối
1 chiếc lá vịnh lớn
1 muỗng cà phê creole gia vị để nếm thử
1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ, hoặc nếm thử
Hướng
Làm sạch các churlings bằng cách loại bỏ tất cả các đốm và bất kỳ miếng chất béo nào có đốm trên chúng. Rửa sạch trong một số thay đổi của nước muối.
Đặt các churterlings được làm sạch vào một nồi lớn và đổ đầy đủ nước để che; Đun sôi trên lửa vừa cao. Để ráo nước, rửa sạch, và trở về nồi. Đổ đầy nước với đủ nước để đậy nắp.
Thêm toàn bộ hành tây, khoai tây và thân cần tây, cộng với ớt chuông xắt nhỏ, giấm, tỏi, muối, lá nguyệt quế, gia vị creole và mảnh ớt đỏ vào nồi. Đun sôi trên lửa vừa cao, sau đó phủ và đun sôi trên lửa vừa trong 3 đến 4 giờ; Chitterlings nên xuất hiện rõ ràng với màu trắng.
Sử dụng một cái muỗng có rãnh để chuyển churterlings vào thớt. Cắt thành các mảnh 1 inch. Loại bỏ hành tây, khoai tây, cần tây và lá nguyệt quế. Đổ ra hầu hết các chất lỏng nấu ăn, sau đó trả lại cho nồi.
Nấu trên lửa vừa cho đến khi churterlings được làm nóng qua, 2 đến 3 phút.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm nấu ăn, muối và rau. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 356 | Calo |
| 30g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 356 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 14g | 69% |
| Cholesterol 279mg | 93% |
| Natri 658mg | 29% |
| Tổng số carbohydrate 6g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Protein 15g | |
| Vitamin C 12mg | 60% |
| Canxi 40mg | 3% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 173mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Món súp thời tiết lạnh hoàn hảo: dễ dàng, và rất ngon. Gia đình tôi đã phục vụ điều này vào đêm Giáng sinh trong nhiều năm. Nó tăng gấp đôi dễ dàng và đóng băng tốt. Đối với một món súp thịt hơn, gấp...
Một món súp ăn chay thịnh soạn, lành mạnh và thích thú! Tuy nhiên, nếu bạn thích thịt trong súp của bạn, hãy thay đổi nước dùng rau thành nước dùng gà và ném vào một ít thịt gà. Phục vụ: 6 Năng...
Làm một món ăn chính đẹp và dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 khoai lang lớn, bóc vỏ và thái hạt lựu 1...
Phương pháp sous vide sẽ mang lại cà rốt thơm, ngọt hơn và hoàn hảo trong nước trái cây của họ. Bạn có thể mong đợi một kết cấu hơi sắc nét mà mềm mại mà không bị nhàm chán. Thời gian chuẩn bị: 15...
Trái tim gà nhanh chóng nấu trong chảo và nếu bạn kết hợp chúng với nấm, bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 22 phút Tổng thời gian: 27 phút Phục vụ: 4 Năng suất...