Empanadas Salteas

Kết hợp nước và muối trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa và ấm qua, khuấy cho đến khi muối hòa tan. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội trong 2 đến 3 phút.

Kết hợp bột rây và bơ thực vật tan chảy trong bát của một bộ xử lý thực phẩm; xung cho đến khi vụn. Thêm nước muối dần dần vào bộ xử lý thực phẩm và xung cho đến khi một quả bóng bột mềm dễ dàng tách ra khỏi mép bát. Thêm nhiều nước, 1 muỗng cà phê cùng một lúc, chỉ khi cần thiết. Nhấn bột vào một quả bóng và quấn chặt bằng bọc nhựa. Làm lạnh trong ít nhất 30 phút.

Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C). Che một tấm nướng bằng giấy nhôm và dầu mỡ với dầu thực vật. Để qua một bên.

Đun sôi nước. Thêm khoai tây khối và nấu cho đến khi mềm, 8 đến 10 phút.

Trong khi đó, làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây và hành lá cho đến khi mềm và mờ, khoảng 5 phút. Thêm ớt đỏ và nấu thêm 5 phút nữa. Thêm thịt bò xay và khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi có màu nâu hoàn toàn, khoảng 5 phút. Nêm muối, hạt tiêu cayenne, thì là và ớt bột. Hủy bỏ từ nhiệt.

Để ráo khoai tây và thêm vào làm đầy. Ném vào trứng xắt nhỏ và để làm mát trong vài phút.

Lấy bánh ngọt ra khỏi tủ lạnh và nhào nhẹ nhàng trên một bề mặt bột. Chia bột làm đôi và lăn ra từng mảnh thành dày 1/8 inch.

Cắt các vòng tròn 3 inch bằng máy cắt bánh ngọt hoặc dao sắc và làm ướt các cạnh bằng nước. Thêm 1 muỗng canh lớn ở trung tâm của mỗi đĩa. Gấp bánh ngọt, nhấn các cạnh lại với nhau và niêm phong bằng một cái nĩa. Chuyển Empanadas vào tấm nướng đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 10 đến 15 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội chỉ một chút trước khi phục vụ.