Enchiladas ngon với nước sốt tomatillo cay tự làm. Tôi đã nhận được công thức này từ một đầu bếp tuyệt vời từ Puebla và nó là món ngon nhất tôi từng thử! Tôi đã hoàn thiện nó trong hơn 15 năm và nhận ra đã đến lúc chia sẻ nó khi những người bạn ẩm thực của tôi cố gắng uống nước sốt ra khỏi nồi. Hãy bảo thủ với pho mát crema và pho mát Cotija của Mexico.
Thành phần
2 pound tomatillos nhỏ màu xanh lá cây, trấu bị loại bỏ
3 ớt Serrano
2 tép tỏi
1 chén dầu thực vật để chiên
9 bánh ngô
3 cốc nước
4 muỗng cà phê hạt gà bouillon
Gà rotisserie mua tại cửa hàng, thịt được loại bỏ và băm nhỏ
đầu rau diếp băng, băm nhỏ
1 cốc lá rau mùi
1 (8 ounce) container crema Mexico, crema fresca
1 cốc pho mát Cotija nghiền
Hướng
Đậy một vỉ nướng lớn với giấy nhôm và làm nóng trước đến trung bình cao.
Nấu tomatillos, ớt serrano và tỏi trên vỉ nướng nóng, thỉnh thoảng quay, cho đến khi nướng và đen - khoảng 5 phút cho tỏi, 10 phút cho ớt và 15 phút cho tomatillos. Lấy vào một cái bát và để nguội.
Làm nóng dầu trong một cái chảo nhỏ, sâu đến 350 độ F (175 độ C).
Tortillas chiên nhẹ, từng lần một, trong dầu nóng cho đến khi được làm ấm qua, 3 đến 5 giây mỗi bên. Để ráo nước trên một tấm khăn giấy.
Nơi nướng toastillos, ớt serrano và tỏi trong máy xay sinh tố. Thêm nước và trộn cho đến khi mịn; Đổ vào một cái chảo trên lửa vừa và đun sôi. Hòa tan gà trong hỗn hợp, giảm nhiệt và nấu ở một lửa nhỏ cho đến khi hơi đặc, khoảng 10 phút.
Ngâm bánh tortillas trong nước sốt, mỗi lần một, trong vài giây. Đổ đầy từng bánh tortilla với thịt gà và rắc nước sốt. Cuộn bánh tortillas và đặt đường may xuống trong một món ăn phục vụ.
-
Muỗng một lượng nước sốt hào phóng trên bánh tortillas cuộn. Đầu với rau diếp, rau mùi, crema và phô mai cotija. Đổ nước sốt còn lại lên trên hoặc phục vụ bên cạnh.
Christine Elizabeth
Ghi chú của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Xin lưu ý sự khác biệt về số lượng thành phần khi sử dụng phiên bản tạp chí của công thức này.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 304 | Calo |
| 21g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 9 | |
| Calo 304 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Natri 222mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 12g | |
| Vitamin C 16mg | 82% |
| Canxi 141mg | 11% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 460mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Một món súp cánh gà buffalo thực sự được thực hiện với một nồi nấu chậm. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 6 giờ 30 phút Tổng thời gian: 6 giờ 50 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành...
Truffle phong phú và đất kết hợp với parmesan mặn và hạt dẻ để làm cho món ăn súp lơ và bông cải xanh này bùng nổ với hương vị bằng cách sử dụng các nguyên liệu tối thiểu. Thời gian chuẩn bị: 10...
Một món ăn gần như chống ngu ngốc dễ làm và là một lựa chọn bữa tối nhẹ tuyệt vời khi được phục vụ với món salad. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời...
Vì couscous của Israel không gì khác hơn những quả bóng nhỏ của bột mì nướng nhẹ, nên nó hoạt động tốt trong món ăn kiểu macaroni-n-cheese này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng...
Những tacos cá đá này là một giới thiệu tuyệt vời về ẩm thực của Baja, California, đặc biệt nếu bạn chưa bao giờ có tacos cá. Họ cũng khá khỏe mạnh, vì vậy hãy ăn nhiều hơn một! Thời gian chuẩn bị...