Kinh nghiệm hương vị Mexico đích thực với công thức giành giải thưởng này. Một yêu thích của gia đình được tạo ra bởi mẹ tôi, Enchiladas Verdes phát nổ trong miệng của bạn chỉ với lượng gia vị và tang phù hợp. Đây là món ăn Mexico yêu thích của tôi và nó chắc chắn cũng sẽ trở thành của bạn.
Thành phần
12 ớt Anaheim Chile
2 muỗng canh bột mì đa dụng
4 cốc bơ sữa, chia
2 muỗng cà phê muối, hoặc khi cần thiết
1 pound không da, một nửa ức gà không xương
cốc dầu canola để chiên
12 (6 inch) Tortillas ngô trắng, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 hành tây trắng, thái hạt lựu
1 cốc phô mai monterey jack monterey
Cup crumbled queso bích họa
Cup crema Mexico (kem)
Hướng
Làm nóng trước gà thịt của lò nướng và đặt giá lò khoảng 6 inch từ nguồn nhiệt. Dòng một tấm nướng với giấy nhôm.
Sắp xếp ớt trên tấm nướng đã chuẩn bị.
Ớt nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi da bắt đầu phồng rộp và chuyển sang màu đen, khoảng 5 phút. Xoay ớt và lặp lại cho đến khi mặt khác bị phồng rộp và đen.
Đặt ớt vào túi nhựa, niêm phong và đậy nắp bằng khăn bếp. Hãy để ớt ngồi để hơi nước làm mất đi làn da bên ngoài, khoảng 10 phút. Lấy ớt ra khỏi túi và xoa da đen. Phá vỡ và loại bỏ hạt giống và thân cây.
Trộn ớt, bột, và 2 cốc bơ sữa trong máy xay cho đến khi kem. Chuyển sang một chảo trung bình trên lửa vừa thấp. Thêm 2 cốc còn lại bơ sữa và khuấy. Mùa muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc, 5 đến 10 phút. Để qua một bên.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ; Thêm gà. Đun sôi cho đến khi gà không còn màu hồng và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 25 phút. Để ráo nước, nguội, và thịt gà.
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Nhiệt dầu canola trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Bánh ngô chiên trong dầu nóng, làm việc theo đợt, cho đến khi chỉ mềm, 1 đến 2 phút. Chuyển sang một tấm lót giấy.
Đổ khoảng 1 chén nước sốt enchilada vào đáy đĩa nướng 9x13 inch.
Đổ đầy từng bánh tortilla với thịt gà băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu và 1 đến 2 muỗng phô mai monterey jack. Cuộn tortilla xung quanh làm đầy và đặt mặt đường may xuống nước sốt enchilada trong đĩa nướng. Enchiladas hàng đầu với nước sốt tiêu còn lại, phô mai monterey jack còn lại và queso fresco.
Nướng trong lò nướng nóng cho đến khi nước sốt sủi bọt và phô mai tan chảy, 20 đến 25 phút. Hàng đầu với crema Mexico để phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Nếu nước sốt Anaheim quá cay, thêm cốc crema hoặc kem chua và khuấy. Nếu nước sốt quá đặc, thêm nước cho đến khi đạt được độ thống nhất mong muốn.
Sử dụng một con gà rotisserie mua tại cửa hàng để tiết kiệm thời gian.
Một giải pháp thay thế cho enchiladas nướng là xếp các bánh tortillas với sự lấp đầy giữa mỗi lớp.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 512 | Calo |
| 24g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 512 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 30% |
| Chất béo bão hòa 13g | 63% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Natri 1183mg | 51% |
| Tổng số carbohydrate 44g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 15g | |
| Protein 34g | |
| Vitamin C 132mg | 662% |
| Canxi 496mg | 38% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 794mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi không bao giờ có thể có đủ món salad bông cải xanh này. Thịt xông khói mặn, hạt hướng dương giòn, và một chút vị ngọt và giấm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung...
Tôi đã thực hiện lễ Phục sinh cuối cùng này thay vì rau bina để đi cùng với bữa tối thịt cừu của chúng tôi. Đó là một hit lớn, vì vậy tôi sẽ làm lại trong năm nay. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...
Công thức tốt cho lễ kỷ niệm ngày lễ. Củ cải có thể được sử dụng thay vì Parsnips. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành...
Những món khai vị Cupcake pizza đơn giản này rất thú vị để làm. Tôi luôn giúp bà tôi làm những điều này khi tôi còn trẻ. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục...
Một món chay mặt mở thỏa mãn tan chảy với bơ, hạnh nhân và nấm. Sandwich này đã sẵn sàng trong vài phút! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 2 phút Tổng thời gian: 17 phút Phục vụ: 4 Thành phần 4...