Bánh mì Essene

Vài ngày trước khi bạn hy vọng ăn bánh mì này: Rửa sạch lúa mì trong nước mát. Để ráo nước và ngập mọng lúa mì với nước mát trong một bát lớn. Đậy bát bằng đĩa hoặc vải, và cho phép các loại quả lúa mì ngâm ở nhiệt độ phòng bình thường qua đêm hoặc trong khoảng 12 giờ để chúng ngâm một lượng nước đáng kể.

Thoát nước lúa mì trong một cái chao; Đậy nắp cái chao bằng một cái đĩa để ngăn những quả lúa mì khô và đặt nó ở một nơi cách xa bất kỳ ánh sáng mặt trời hoặc ánh sáng. Rửa sạch quả cầu khoảng 3 lần một ngày, và chúng sẽ sớm bắt đầu mọc lên. Trong một vài ngày, mầm sẽ đạt độ dài tối ưu khoảng L/4 inch. Tăng trưởng phụ thuộc vào độ ẩm và nhiệt độ vì vậy hãy kiên nhẫn.

Nghiền mọng lúa mì trong một nhà máy thực phẩm hoặc trong một bộ xử lý thực phẩm.

Sau khi nghiền, đổ hạt bột lên lên bề mặt làm việc sạch. Vắt và nhào hạt trong khoảng 10 phút, sau đó tạo thành 2 vòng nhỏ, kiểu lò sưởi bằng tay của bạn. Rắc một tấm cookie cách nhiệt với một chút cám hoặc bột ngô, và đặt các ổ bánh lên nó.

Làm nóng lò trước là không cần thiết. Che các ổ bánh bằng cloches và nướng ở 350 độ F (175 độ C) trong 30 phút. Sau đó xoay lò xuống 325 độ F (165 độ C) và nướng trong khoảng 2 giờ 15 phút nữa. Cho phép bánh mì nguội kỹ trên giá làm mát trong vài giờ, và sau đó, vì độ ẩm cao, lưu trữ trong tủ lạnh. Để có kết quả tốt nhất, hãy cắt bánh mì này mỏng, hoặc gãy bằng tay.