Món ăn Ấn Độ này có cà tím có thể là một thành phần được đánh giá thấp trong một số nhà bếp. Nhưng hãy cho nó một shot! Tôi chắc chắn bạn sẽ thích nó.
Thành phần
2 muỗng canh dầu thực vật
1 (1 1/4 pound) cà tím, cắt thành các khối 1 inch
6 muỗng canh dầu thực vật
Teaspoon Cumin Seeds
muỗng cà phê hạt cây mốt, nghiền nát
Teaspoon Kalonji (hạt hành tây)
Teaspoon Seesame hạt
1 (1/2 inch) mảnh rễ gừng tươi, băm nhỏ
5 tép tỏi, băm nhỏ
2 hành tây, gọt vỏ và cắt nhỏ
1 hạt tiêu ớt xanh, hạt giống và xắt nhỏ
Cúp cà chua xay nhuyễn
Teaspoon Chili Powder
Teaspoon Ground Coriander
Teaspoon Tủ nghệ
thìa muối
cốc nước cốt dừa
1 muỗng canh lá rau mùi
Hướng
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trên lửa vừa cao trong một cái chảo lớn và các miếng cà tím chiên cho đến khi vàng, khoảng 5 phút. Hủy bỏ cà tím khỏi chảo và đặt sang một bên; Lau sạch chảo bằng khăn giấy.
Đun nóng 6 muỗng canh dầu trong cùng một cái chảo trên lửa vừa. Khuấy trong các hạt thì là, cây hồ đào, Kalonji và Sesame, và nấu cho đến khi thì là màu vàng, khoảng 2 phút. Giảm nhiệt; Khuấy trong gừng và tỏi, và nấu trong vài giây. Khuấy trong hành tây và hạt tiêu ớt xanh, và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi hành tây vàng, khoảng 10 phút.
Khuấy cà chua xay nhuyễn, bột ớt, rau mùi, nghệ và muối vào hành tây. Nấu và khuấy trên lửa vừa trong 2 phút, hoặc cho đến khi dầu tách ra. Khuấy trong cà tím nấu chín; Che và đun nhỏ lửa cho đến khi cà tím mềm, khoảng 5 phút. Đổ vào nước cốt dừa; Khuấy cho đến khi trộn và nóng qua. Rắc lá rau mùi.
Lưu ý của biên tập viên
Kalonji (hạt Nigella) cũng được gọi là hạt hành tây vì hương vị của chúng, và được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa châu Á trong các gói nhỏ. Những hạt màu đen nhỏ, nhọn này là từ một bông hoa liên quan đến tình yêu hoa trong vườn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 267 | Calo |
| 23g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 267 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Natri 344mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 26mg | 130% |
| Canxi 43mg | 3% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 459mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức Mac và pho mát dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Thành phần 1 cốc macaroni khuỷu tay cốc súp lơ hoa Nấu ăn 1 muỗng canh dầu ô...
Đậu nướng chay làm đơn giản trong nồi áp suất đa chức năng. Mặc dù công thức này không yêu cầu nấu đậu theo hai bước, nhưng kết cấu của đậu là hoàn toàn nhất quán. Tiền thưởng là bạn không cần phải...
Một phiên bản nhẹ hơn của chiếc bánh của người chăn cừu truyền thống của Anh sử dụng khoai lang và súp lơ, sự pha trộn hoàn hảo của ngọt và mặn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời...
Gà nấu chín hoặc ức gà tây, mì ống, rau, sherry và nước dùng với các yếu tố kem và cheesy, tất cả được nướng thành một cổ điển. Casserole này là một cách tuyệt vời để sử dụng gà tây hoặc thịt gà còn...
Trở thành sữa và đậu nành miễn phí đã gây khó khăn cho việc ăn một số loại thực phẩm yêu thích của tôi: Nhật Bản. Đây là một phiên bản đậu nành và sữa miễn phí của một trong những bữa ăn yêu thích...