Món ăn Ấn Độ này có cà tím có thể là một thành phần được đánh giá thấp trong một số nhà bếp. Nhưng hãy cho nó một shot! Tôi chắc chắn bạn sẽ thích nó.
Thành phần
2 muỗng canh dầu thực vật
1 (1 1/4 pound) cà tím, cắt thành các khối 1 inch
6 muỗng canh dầu thực vật
Teaspoon Cumin Seeds
muỗng cà phê hạt cây mốt, nghiền nát
Teaspoon Kalonji (hạt hành tây)
Teaspoon Seesame hạt
1 (1/2 inch) mảnh rễ gừng tươi, băm nhỏ
5 tép tỏi, băm nhỏ
2 hành tây, gọt vỏ và cắt nhỏ
1 hạt tiêu ớt xanh, hạt giống và xắt nhỏ
Cúp cà chua xay nhuyễn
Teaspoon Chili Powder
Teaspoon Ground Coriander
Teaspoon Tủ nghệ
thìa muối
cốc nước cốt dừa
1 muỗng canh lá rau mùi
Hướng
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trên lửa vừa cao trong một cái chảo lớn và các miếng cà tím chiên cho đến khi vàng, khoảng 5 phút. Hủy bỏ cà tím khỏi chảo và đặt sang một bên; Lau sạch chảo bằng khăn giấy.
Đun nóng 6 muỗng canh dầu trong cùng một cái chảo trên lửa vừa. Khuấy trong các hạt thì là, cây hồ đào, Kalonji và Sesame, và nấu cho đến khi thì là màu vàng, khoảng 2 phút. Giảm nhiệt; Khuấy trong gừng và tỏi, và nấu trong vài giây. Khuấy trong hành tây và hạt tiêu ớt xanh, và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi hành tây vàng, khoảng 10 phút.
Khuấy cà chua xay nhuyễn, bột ớt, rau mùi, nghệ và muối vào hành tây. Nấu và khuấy trên lửa vừa trong 2 phút, hoặc cho đến khi dầu tách ra. Khuấy trong cà tím nấu chín; Che và đun nhỏ lửa cho đến khi cà tím mềm, khoảng 5 phút. Đổ vào nước cốt dừa; Khuấy cho đến khi trộn và nóng qua. Rắc lá rau mùi.
Lưu ý của biên tập viên
Kalonji (hạt Nigella) cũng được gọi là hạt hành tây vì hương vị của chúng, và được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa châu Á trong các gói nhỏ. Những hạt màu đen nhỏ, nhọn này là từ một bông hoa liên quan đến tình yêu hoa trong vườn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 267 | Calo |
| 23g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 267 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Natri 344mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 26mg | 130% |
| Canxi 43mg | 3% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 459mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức Tagine gà Ma -rốc này kết hợp gà nướng ngọt và mặn với trái cây khô và gia vị thường được sử dụng trong nấu ăn Ma -rốc. Trẻ em thích sự quen thuộc của các loại gia vị ngọt và trái cây khô...
Đây là một công thức có thể được sử dụng như một món khai vị hoặc bữa ăn chính. Và bạn có thể sử dụng bất kỳ cà chua kích thước nào bạn muốn. Chỉ cần chắc chắn rằng họ vững chắc. Nếu bạn sử dụng cà...
Tôi đã làm công thức này ở nhà và đã yêu nó kể từ đó. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 chén mì ống rotini 1 (10,75...
Tôi làm điều này mỗi năm cho gia đình tôi vào Ngày Thánh Patrick. Ngon và làm đầy! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 15 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 2 Briskets Thành...
Đây là một loại ớt tôi đã làm trong nhiều năm. Tôi đã làm nó với tất cả các loại thịt xay (thịt bò, gà tây, hươu, nai sừng tấm) nhưng tôi thích nai sừng tấm. Bạn càng để nó sôi lâu hơn vì hương vị sẽ...