Feijoada là một món hầm đen truyền thống của Brazil có thể kết hợp với 15 loại thịt, bao gồm lưỡi (lingua), thịt bò (carne de vaca) và thịt lợn (Carne de porco). Thưởng thức nó với một capirinha.
Thành phần
1 pounds toàn bộ lưỡi bò
1 tứ Quart
1 (12 ounce) túi đậu đen
4 ounces thịt bò sứt sấy khô
1 chourico, cắt thành các mảnh 1 inch
4 ounce thịt xông khói, cắt thành các mảnh 1 inch
1 muỗng canh dầu thực vật
1 tỏi tỏi, xắt nhỏ
1 hành tây, băm nhỏ
2 ớt jalapeno, băm nhỏ
1 cà chua lớn, băm nhỏ
thìa muối
1 Pinch Pepper Pepper
1 màu cam lớn, cắt lát mỏng
Hướng
Đặt lưỡi vào một cái nồi lớn, đổ đủ nước để che. Đun sôi trên nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 3 giờ.
Đổ 1 lít nước và đậu đen vào một cái chảo lớn. Đun sôi trên lửa lớn, và đun sôi trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, đậy nắp, và để đứng 1 giờ.
Khi lưỡi được thực hiện, thoát nước và lao vào nước lạnh. Thực hiện cắt theo chiều dọc trong da, bong tróc và loại bỏ. Cắt lưỡi thành các lát 1/4 inch, và khuấy thành đậu cùng với thịt bò khô, chourico và thịt xông khói. Thêm nước nếu cần để phủ, sau đó đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Đun nóng dầu thực vật trong nồi trên lửa vừa, và khuấy trong tỏi và hành tây. Nấu cho đến khi hành tây được làm mềm và biến thành mờ, sau đó khuấy trong jalapeno và cà chua. Nêm muối, và hạt tiêu cayenne, sau đó nấu cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, và khuấy một nửa số rau vào đậu nấu. Tiếp tục nấu đậu cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ nữa.
Sau khi mềm, loại bỏ 1/2 chén đậu và nghiền với một số chất lỏng nấu để tạo ra nước sốt. Khuấy trong rau dành riêng.
Để phục vụ, sắp xếp lưỡi và xúc xích lên một đĩa phục vụ, đổ nước sốt vượt qua và trang trí với các lát màu cam. Phục vụ các loại đậu còn lại trong một bát riêng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 683 | Calo |
| 39g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 683 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 39g | 50% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 148mg | 49% |
| Natri 1121mg | 49% |
| Tổng số carbohydrate 44g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 36% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 40g | |
| Vitamin C 25mg | 126% |
| Canxi 106mg | số 8% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 1313mg | 28% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức Ceviche này là một mặt hàng chủ lực ở Mexico và có hải sản sống được chữa khỏi bằng nước cốt chanh. Bây giờ đừng nhăn mũi! Bạn sẽ không bao giờ biết hải sản không được nấu chín trước khi...
Những chiếc bánh mít ớt có chanh cực kỳ ngon này là một hit! Wow, bạn sẽ không bao giờ tin rằng đây là những người thuần chay, kết cấu của họ tương tự như thịt lợn kéo! Lấy ra các chip và salsa và...
Món đậu đỏ kiểu miền Nam để ăn trên gạo. Bữa ăn rất ngon và thịnh soạn và đi tốt với bánh ngô. Tuyệt vời cho người ăn chay. Phục vụ trên gạo nấu chín nóng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 2...
Bánh mì bông cải xanh kem, seedy này kết hợp với nhau trong một cú hích nhờ súp nấm của Campbell. Phục vụ nó như một món ăn phụ hoặc một món ăn chính ăn chay. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn...
Món thịt hầm enchilada gầy này là một công thức nhanh chóng và dễ dàng. Thêm vào đó, bạn có thể thay thế 1/2 loại phô mai cho phô mai cheddar ít béo hơn và cắt nhiều calo hơn. Chúc ngon miệng! Thời...