Feijoada là một món hầm đen truyền thống của Brazil có thể kết hợp với 15 loại thịt, bao gồm lưỡi (lingua), thịt bò (carne de vaca) và thịt lợn (Carne de porco). Thưởng thức nó với một capirinha.
Thành phần
1 pounds toàn bộ lưỡi bò
1 tứ Quart
1 (12 ounce) túi đậu đen
4 ounces thịt bò sứt sấy khô
1 chourico, cắt thành các mảnh 1 inch
4 ounce thịt xông khói, cắt thành các mảnh 1 inch
1 muỗng canh dầu thực vật
1 tỏi tỏi, xắt nhỏ
1 hành tây, băm nhỏ
2 ớt jalapeno, băm nhỏ
1 cà chua lớn, băm nhỏ
thìa muối
1 Pinch Pepper Pepper
1 màu cam lớn, cắt lát mỏng
Hướng
Đặt lưỡi vào một cái nồi lớn, đổ đủ nước để che. Đun sôi trên nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 3 giờ.
Đổ 1 lít nước và đậu đen vào một cái chảo lớn. Đun sôi trên lửa lớn, và đun sôi trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, đậy nắp, và để đứng 1 giờ.
Khi lưỡi được thực hiện, thoát nước và lao vào nước lạnh. Thực hiện cắt theo chiều dọc trong da, bong tróc và loại bỏ. Cắt lưỡi thành các lát 1/4 inch, và khuấy thành đậu cùng với thịt bò khô, chourico và thịt xông khói. Thêm nước nếu cần để phủ, sau đó đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Đun nóng dầu thực vật trong nồi trên lửa vừa, và khuấy trong tỏi và hành tây. Nấu cho đến khi hành tây được làm mềm và biến thành mờ, sau đó khuấy trong jalapeno và cà chua. Nêm muối, và hạt tiêu cayenne, sau đó nấu cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, và khuấy một nửa số rau vào đậu nấu. Tiếp tục nấu đậu cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ nữa.
Sau khi mềm, loại bỏ 1/2 chén đậu và nghiền với một số chất lỏng nấu để tạo ra nước sốt. Khuấy trong rau dành riêng.
Để phục vụ, sắp xếp lưỡi và xúc xích lên một đĩa phục vụ, đổ nước sốt vượt qua và trang trí với các lát màu cam. Phục vụ các loại đậu còn lại trong một bát riêng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 683 | Calo |
| 39g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 683 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 39g | 50% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 148mg | 49% |
| Natri 1121mg | 49% |
| Tổng số carbohydrate 44g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 36% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 40g | |
| Vitamin C 25mg | 126% |
| Canxi 106mg | số 8% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 1313mg | 28% |
Bạn cũng có thể thích
Loco Moco này là một món ăn cổ điển thoải mái tuyệt vời của Hawaii được sản xuất bằng cách đứng đầu gạo với một chiếc burger chiên, sau đó được làm mờ với một loại nước sốt màu nâu phong phú và kết...
Công thức Matzo Farfel này làm cho một món ăn ngon và ngon lành! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút Phục vụ: 4 Thành phần 3 cốc matzo farfel 2 hành...
Một công thức bít tết nhanh chóng và dễ dàng không yêu cầu một miếng thịt đắt tiền để có hương vị tốt. Đi tốt với couscous. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 10 phút...
Công thức này được đưa ra từ một người bạn của tôi. Cô đã sử dụng công thức này trong hơn 10 năm. Nó là hoàn toàn dễ dàng. Tuyệt vời cho Lễ Tạ ơn hoặc cho bất kỳ thời gian nào trong năm. Để món thịt...
Tôi không thể quyết định xem tôi có muốn Lasagna hay Moussaka vào đêm khác không; Lasagna cà tím này với thịt xuất hiện như một combo ngon của cả hai! Mì lasagna rau bina hoạt động tốt trong việc này...