Feijoada là một món hầm đen truyền thống của Brazil có thể kết hợp với 15 loại thịt, bao gồm lưỡi (lingua), thịt bò (carne de vaca) và thịt lợn (Carne de porco). Thưởng thức nó với một capirinha.
Thành phần
1 pounds toàn bộ lưỡi bò
1 tứ Quart
1 (12 ounce) túi đậu đen
4 ounces thịt bò sứt sấy khô
1 chourico, cắt thành các mảnh 1 inch
4 ounce thịt xông khói, cắt thành các mảnh 1 inch
1 muỗng canh dầu thực vật
1 tỏi tỏi, xắt nhỏ
1 hành tây, băm nhỏ
2 ớt jalapeno, băm nhỏ
1 cà chua lớn, băm nhỏ
thìa muối
1 Pinch Pepper Pepper
1 màu cam lớn, cắt lát mỏng
Hướng
Đặt lưỡi vào một cái nồi lớn, đổ đủ nước để che. Đun sôi trên nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 3 giờ.
Đổ 1 lít nước và đậu đen vào một cái chảo lớn. Đun sôi trên lửa lớn, và đun sôi trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, đậy nắp, và để đứng 1 giờ.
Khi lưỡi được thực hiện, thoát nước và lao vào nước lạnh. Thực hiện cắt theo chiều dọc trong da, bong tróc và loại bỏ. Cắt lưỡi thành các lát 1/4 inch, và khuấy thành đậu cùng với thịt bò khô, chourico và thịt xông khói. Thêm nước nếu cần để phủ, sau đó đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Đun nóng dầu thực vật trong nồi trên lửa vừa, và khuấy trong tỏi và hành tây. Nấu cho đến khi hành tây được làm mềm và biến thành mờ, sau đó khuấy trong jalapeno và cà chua. Nêm muối, và hạt tiêu cayenne, sau đó nấu cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, và khuấy một nửa số rau vào đậu nấu. Tiếp tục nấu đậu cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ nữa.
Sau khi mềm, loại bỏ 1/2 chén đậu và nghiền với một số chất lỏng nấu để tạo ra nước sốt. Khuấy trong rau dành riêng.
Để phục vụ, sắp xếp lưỡi và xúc xích lên một đĩa phục vụ, đổ nước sốt vượt qua và trang trí với các lát màu cam. Phục vụ các loại đậu còn lại trong một bát riêng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 683 | Calo |
| 39g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 683 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 39g | 50% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 148mg | 49% |
| Natri 1121mg | 49% |
| Tổng số carbohydrate 44g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 36% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 40g | |
| Vitamin C 25mg | 126% |
| Canxi 106mg | số 8% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 1313mg | 28% |
Bạn cũng có thể thích
Ức gà ngon ngọt và thêm giòn được làm nhanh trong một nồi chiên không khí. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 3 Năng suất: 3 ức gà Thành phần 1 quả...
Bóng butternut rang, thì là, hành tây, và tỏi được pha trộn với gia vị, mứt và kem cho một món súp ngon tuyệt, đó là món khởi đầu hoàn hảo cho bữa tiệc ngày lễ của bạn! Cách yêu thích của tôi để...
Bánh mì bánh mì nóng với giăm bông, phô mai, trứng, ô liu và hành tây. Tuyệt vời cho bữa tối và cắm trại, ăn lạnh hoặc nóng; Ngon một trong hai cách! LƯU Ý: Hambun có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh...
Những miếng thịt lợn nướng này với kem súp nấm là nĩa mềm - khi được thực hiện đúng. Chúng là thức ăn thoải mái tuyệt vời cho những ngày lạnh! Kem của nước sốt súp nấm là tuyệt vời trên cả sườn heo...
Một vòng xoắn mới cho khoai tây nghiền. Tôi thường thêm một chút hành tây và bột tỏi. Tôi cũng làm một bài kiểm tra hương vị trước khi nướng để xem họ có cần thêm muối không. Khoai tây được kết hợp...