Bữa tối

Feijoada de Domingo (món khai vị đậu Chủ nhật)

Thời gian nấu: 232
Phần: 10

Một món hầm rất truyền thống của Brazil được làm bằng đậu đen, xúc xích và tất cả các miếng thịt lợn ngon. Đối với một sự lây lan truyền thống của Brazil, hãy phục vụ nóng với gạo trắng và rau xanh collard. Bạn có thể tìm kiếm các loại rau xanh ở các thị trường Caribbean, nhưng nếu không có sẵn hãy thử cải xoăn thay thế.

Thời gian chuẩn bị:
45 phút
Giờ nấu ăn:
3 giờ 7 phút
Tổng thời gian:
3 giờ 52 phút
Phục vụ:
10
Năng suất:
10 phần ăn

Thành phần

  • 8 lít nước, chia

  • 2 pound đậu đen khô, rửa sạch

  • 4 lá Bay

  • muối và hạt tiêu đen cho nếm thử

  • Thịt bò khô 1 pound, cắt thành miếng

  • pound sườn thịt lợn hun khói

  • 2 chân lợn không ướp muối

  • 1 xúc xích hun khói, cắt thành miếng

  • Xúc xích cay 1 pound, cắt thành miếng

  • Pound thịt xông khói, cắt thành những miếng lớn

  • Pound Thịt lợn bụng, cắt làm đôi

  • 1 tai lợn không ướp muối, cắt thành một phần ba

  • 2 đuôi lợn không ướp muối

  • 2 muỗng canh dầu thực vật

  • 4 tép tỏi, băm nhỏ

  • Pound thịt xông khói, cắt thành những miếng nhỏ

  • 2 hành tây, băm nhỏ

  • 2 bó rau mùi tây tươi, xắt nhỏ

Hướng

  1. Kết hợp 6 lít nước, đậu đen, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu trong một cái chảo lớn. Đun sôi; Đun nhỏ lửa trong 50 phút.

  2. Mang 2 tứ tạng còn lại để đun sôi trong một cái chảo lớn. Khuấy trong thịt bò khô, sườn heo và chân của lợn; Đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị kết hợp, khoảng 25 phút. Thêm xúc xích hun khói, xúc xích cay, miếng thịt xông khói lớn, bụng lợn, tai lợn và đuôi lợn; Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp thịt được làm mềm, khoảng 25 phút.

  3. Khuấy hỗn hợp thịt vào hỗn hợp đậu; Đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị kết hợp, khoảng 45 phút.

  4. Làm nóng dầu thực vật trong một cái chảo lớn trên lửa vừa; Thêm tỏi. Nấu cho đến khi ấm qua, khoảng 45 giây; Chuyển sang hỗn hợp đậu. Thêm miếng thịt xông khói nhỏ vào chảo; Nấu và khuấy cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 2 phút. Khuấy hành tây; Nấu cho đến khi hành tây mềm và nâu, khoảng 5 phút. Khuấy trong rau mùi tây.

  5. Khuấy hỗn hợp hành tây vào hỗn hợp đậu; Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 25 phút. Chuyển hỗn hợp thịt vào một món ăn phục vụ. Đổ đậu vào một món ăn riêng.

Ghi chú của Cook:

Các vết cắt đặc biệt của thịt nên có sẵn nếu bạn đặt hàng từ một người bán thịt tốt trước thời hạn.

Thịt bò khô kêu gọi trong công thức này được gọi là "Charque" hoặc "Carne Seca" ở Brazil. Có thể khó tìm thấy ở Mỹ, và có thể được bỏ qua nếu cần thiết.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

845 Calo
40g Mập
62g Carbs
61g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 10
Calo 845
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 40g 51%
Chất béo bão hòa 13g 65%
Cholesterol 155mg 52%
Natri 2297mg 100%
Tổng số carbohydrate 62g 23%
Chế độ ăn kiêng 15g 52%
Tổng số đường 4g
Protein 61g
Vitamin C 19mg 94%
Canxi 186mg 14%
Sắt 8mg 44%
Kali 1882mg 40%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Chili đơn giản

Công thức ớt dễ dàng này rất ngon vào một ngày lạnh lẽo. Thêm bánh ngô tươi và salad cho một bữa ăn tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: số 8...

Dễ dàng pizza bít tết phô mai Philly

Một vòng xoắn rất ngon cho pizza! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần Nấu ăn 8 ounce thịt bò thịt, cắt lát mỏng Bơ...

Nhỏ porkster Chops

Đây là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn. Những người đàn ông thích nó và nó có vị như một bữa ăn nấu chín đáng yêu ... chắc chắn là một yêu thích của cả gia đình! Phục vụ với các mặt yêu thích...

Gan thịt bò nhấm nháp

Nếu bạn thích gan, bạn sẽ thích cách nấu nó. Dễ dàng và ngon miệng. Nếu bạn không thích gan, hãy thử điều này và bạn có thể học cách thích nó. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...

Súp rau gà rất ngon

Một món súp thịnh soạn và lành mạnh với hương vị và sự thoải mái. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 5 phút Tổng thời gian: 2 giờ 35 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 4...