Sự khói từ ớt bột, ớt nướng và cà chua thay thế xúc xích andouille trong gumbo chay này. Với rất nhiều gia vị và hương vị, gumbo này là một cách tuyệt vời để làm nóng vào một đêm mùa đông lạnh lẽo.
Thành phần
1 tiêu Serrano
1 hạt tiêu chuối
1 hạt tiêu nhỏ jalapeno
cốc dầu canola
cốc bột mì đa dụng
2 muỗng canh dầu canola
2 sườn cần tây, xắt nhỏ
1 củ hành lớn, băm nhỏ
3 quả ớt chuông xanh, băm nhỏ
1 nước dùng rau quart
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng nêm gia vị Cajun
1 muỗng paprika hun khói
1 muỗng canh bột
1 cốc cà chua rang lửa
1 khoai lang, bóc vỏ và khối
1 loại rau mùi tây, bóc vỏ và hình khối
1 cốc đậu đỏ đóng hộp, rửa sạch và thoát nước
1 cốc đậu đen đóng hộp, rửa sạch và thoát nước
2 cốc đông lạnh cắt đậu bắp, tan băng
Hướng
Làm nóng lò nướng để nướng.
Sắp xếp serrano, chuối và ớt jalapeno trên một tấm nướng và đặt vào lò nướng. Xem cẩn thận và nướng cho đến khi da đen và phồng rộp, 4 đến 5 phút. Xoay ớt và tiếp tục nướng cho đến khi tất cả các mặt bị đen. Lấy ớt ra khỏi lò và đặt vào một túi giấy kín để hơi nước. Sau 15 đến 20 phút, lấy ớt ra khỏi túi và bóc lớp da đen giòn. Hủy bỏ thân cây và hạt từ ớt, cắt thô và đặt vào một cái bát.
Đun nóng dầu canola trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi một nhúm bột rắc lên dầu chỉ bắt đầu bong bóng. Đánh trứng trong phần còn lại của bột và nấu, đánh liên tục, cho đến khi hỗn hợp được trộn tốt và màu nâu sẫm, khoảng 20 phút. Một khi nó trở thành màu nâu sẫm, hãy loại bỏ roux khỏi nhiệt.
Đặt 2 muỗng canh dầu canola vào nồi súp sâu và nóng trên lửa vừa cao. Khi dầu sắp hút thuốc, khuấy trong cần tây với một nửa hành tây và ớt chuông. Nấu và khuấy cho đến khi rau mềm và hành tây trong suốt, khoảng 5 phút. Khuấy 1/4 chén nước dùng rau vào nồi. Che, và đun nhỏ lửa cho đến khi gần như tất cả chất lỏng bị bay hơi, 10 đến 15 phút.
Khuấy ớt serrano, chuối và jalapeno chile, cùng với ớt chuông chưa nấu chín và hành tây, tỏi, gia vị cajun, bột paprika hun khói, vào ớt chuông nấu chín và hành tây. Khuấy roux và 1 cốc dự trữ vào hỗn hợp rau cho đến khi Roux hòa tan. Che và đun nhỏ lửa 5 phút. Thêm cà chua, khoai lang, rau mùi tây, đậu đỏ, đậu mắt đen, đậu bắp và cổ phiếu còn lại. Đun nhỏ lửa phát hiện thêm 30 phút nữa. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 268 | Calo |
| 12g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 268 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Natri 886mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 9g | 31% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 55mg | 275% |
| Canxi 106mg | số 8% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 679mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Mẹ tôi đã làm điều này cho gia đình của chúng tôi khi tôi còn là một đứa trẻ sử dụng gà tây đất. Đậu phụ kết hợp rất độc đáo với thịt và nước sốt. Tôi thích nó ngon ngọt nên đôi khi tôi gấp đôi nước...
Tôi rất vui mừng được chia sẻ công thức này với bạn. Tôi đã thử làm Bolognese ăn chay nhiều lần nhưng chưa bao giờ thực sự thành công. Lần này hóa ra thực sự tuyệt vời và bây giờ nó là một trong...
Món thịt hầm gà triệu đô này rất phong phú, kem và cực kỳ ngon miệng. Thật tốt, thật khó để ngừng ăn! Phô mai Cottage là mánh khóe để có được một kết cấu kem như vậy và sử dụng Gà Rotisserie giữ cho...
Đây là công thức của riêng tôi mà tôi đã phát triển sau khi thử một số công thức nấu ăn khác. Những tacos cá cá rô phi này nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng. Gia đình tôi yêu họ! Trang trí với cà...
Hạt mù tạt cay pha trộn hoàn hảo với hương vị phong phú của lưỡi bò. Nếu muốn thêm một ít lá rau diếp romaine vào bánh sandwich của bạn. Hãy chắc chắn để rửa những chiếc bánh sandwich này bằng một...