Sizzlin Fajitas

1. Nghiền tỏi với muối kosher với cối và chày cho đến khi một miếng dán hình thành. Đánh bột tỏi, nước cốt chanh, dầu ô liu, rau mùi, bột ớt, đường, ớt bột và hạt tiêu cayenne trong một cái bát; Đổ ướp vào một túi nhựa có thể nối lại. Thêm dải bít tết, áo với nước xốt, vắt không khí dư thừa và niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh, 2 giờ đến qua đêm.

2. Loại bỏ bít tết ra khỏi ướp và rũ bỏ dư thừa; Loại bỏ ướp còn lại.

3. Làm nóng lò trước đến 300 độ F (150 độ C). Bọc bánh tortillas chặt trong lá nhôm để tạo thành một gói và đặt gói lên một tấm nướng.

4. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi được làm ấm qua, khoảng 10 phút. Giữ ấm.

5. Nhiệt 1 muỗng cà phê dầu canola trong một cái chảo lớn trên lửa lớn cho đến khi dầu bắt đầu hút thuốc. Xào hành tây và ớt chuông trong dầu nóng cho đến khi nâu và gần như mềm, 4 đến 5 phút. Chuyển hành tây và hạt tiêu vào một tấm.

6. Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu canola trong cùng một cái chảo trên lửa lớn cho đến khi dầu bắt đầu hút thuốc. Nấu 1/2 bít tết trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu ở tất cả các mặt nhưng vẫn màu hồng ở trung tâm, 4 đến 6 phút. Chuyển bít tết nấu chín vào đĩa với hành tây và hạt tiêu.

7. Nhiệt còn lại dầu canola trong cùng một chảo. Nấu bít tết còn lại trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu ở tất cả các mặt nhưng vẫn màu hồng ở trung tâm, 4 đến 6 phút. Khuấy bít tết nấu chín, hành tây, ớt chuông và bất kỳ nước ép tích lũy nào trở lại vào chảo. Thêm tỏi băm và muối; Nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm và nóng qua. Hủy bỏ từ nhiệt. Chia hỗn hợp bít tết giữa bánh tortilla ấm.

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể sử dụng bất kỳ ớt chuông màu, nếu muốn. Bạn có thể sử dụng dầu ô liu nhẹ thay cho dầu canola, nếu muốn.

Bạn có thể sử dụng bít tết sườn hoặc thịt gà thay cho bít tết váy, nếu muốn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ bánh tortillas nào thay vì toàn bộ bánh mì lúa mì, nếu muốn.

Dinh dưỡng:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.