Firecracker Tôm Roll với cua aioli

1. Kết hợp mayonnaise, cua, tỏi, muối, cayenne, sốt Worrouershire, nước chanh và tarragon trong một cái bát cho cua aioli. Khuấy để kết hợp và làm lạnh cho đến khi cần thiết.

2. Loại bỏ đuôi khỏi tôm và giữ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

3. Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).

4. Đánh bơ bơ, nước sốt nóng, hạt tiêu Chipotle, cayenne, hạt tiêu đen và muối với nhau trong một cái bát.

5. Trộn bột, bột ngô, ớt bột và muối với nhau trong một món ăn nông để làm bánh mì.

6. Cắt lát qua mỗi cuộn bánh sandwich, tách nó ra. Múc ra một ít bánh mì từ trên cùng để nhường chỗ cho việc làm đầy.

7. Bánh mì nướng cuộn trong lò đã làm nóng trước cho đến khi giòn, 7 đến 10 phút.

8. Ngâm tôm trong hỗn hợp bơ sữa trong khoảng 5 phút.

9. Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa cao. Trải cua aioli hào phóng trên cả hai mặt của mỗi cuộn; Đầu với rau diếp thái lát.

10. Toss tôm vào bánh mì để áo; rũ bỏ bất kỳ dư thừa. Chiên tôm trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 2 phút mỗi bên. Để ráo nước trên một tấm khăn giấy và ngay lập tức chuyển tôm lên cuộn. Rắc ớt cayenne lên trên.

    

Ghi chú của đầu bếp:

Tôi là một fan hâm mộ lớn của truyền thống bánh sandwich Po'boy được tôn vinh theo thời gian, vì vậy hãy thoải mái tạo ra bốn phần khổng lồ từ đây.

Ghi chú của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.