Một món ăn truyền thống từ các tỉnh Newfoundland và Labrador của Canada. Chắc chắn không phải cho bất cứ ai trong chế độ ăn ít chất béo hoặc natri thấp. Ngon như tất cả ra ngoài! Đi cùng với đậu Hà Lan luộc hoặc rau hấp yêu thích của bạn.
Thành phần
2 Bánh bánh mì cứng, chẳng hạn như độ tinh khiết, chia theo chiều ngang
1 pound muối cá tuyết, có da và cắt thành dải 1/2 inch
1 muỗng cà phê muối
pound fatback, thái hạt lựu
Hướng
Đặt bánh mì cứng vào nồi. Che bánh mì với vài inch nước mát, đặt một cái nắp lên nồi và ngâm 8 giờ đến qua đêm.
Rửa sạch cá tuyết dưới nước mát chạy; Đặt vào một cái nồi. Đậy cá với vài inch nước lạnh, đặt một cái nắp lên nồi và ngâm trong tủ lạnh 8 giờ đến qua đêm.
Thêm muối vào bánh mì ngâm và chỉ có một lửa nhỏ trên lửa vừa thấp và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Thoát nước ngay lập tức; Che để giữ ấm.
Để ráo cá và đậy nắp bằng nước ngọt; đun sôi. Nấu cho đến khi cá mờ đục và dễ dàng bằng nĩa, khoảng 20 phút. Cá thoát nước; loại bỏ bất kỳ xương. Khuấy cá vào bánh mì cứng đã chuẩn bị.
Nấu và khuấy béo trong chảo rán trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Đổ fatback và nhỏ giọt vào hỗn hợp cá và bánh mì. Khuấy nhẹ nhàng chỉ để kết hợp; phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook:
Bacon hoặc pancetta thái hạt lựu có thể được thay thế cho chất béo.
Nếu bạn đang sử dụng cá tươi: đổ chất béo hoặc thịt xông khói hoặc pancetta nấu chín với nhỏ giọt trên cá chưa nấu chín trong món nướng 2 lít (2L); Nướng ở 350 độ F (180 độ C) cho đến khi cá mờ và vảy dễ dàng bằng một cái nĩa, khoảng 15 phút. Bất kỳ cá 'trắng' tươi nào cũng có thể được sử dụng theo cách này mặc dù COD là thích hợp hơn. Loại bỏ bất kỳ xương trước khi kết hợp với bánh mì cứng đã chuẩn bị.
Tôi thích phục vụ nó với 2 cốc (500ml) đậu Hà Lan đã đun sôi, mà tôi thêm 1 muỗng nước chanh (15ml) sau khi nấu và thoát nước.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 930 | Calo |
| 53g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 77g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 930 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 53g | 68% |
| Chất béo bão hòa 19g | 95% |
| Cholesterol 205mg | 68% |
| Natri 8763mg | 381% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 77G | |
| Vitamin C 4mg | 20% |
| Canxi 183mg | 14% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 1744mg | 37% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh quế được làm bằng bột hạnh nhân, kem nặng và ghee sẽ thỏa mãn cơn thèm ăn sáng yêu thích của bạn trong khi đáp ứng yêu cầu chế độ ăn keto của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20...
Bánh ngon ngon! Điều gì có thể tốt hơn một chiếc bánh dính nóng cho bữa sáng hoặc một bữa ăn nhẹ đêm khuya? Pop một vào lò vi sóng trong vài giây để làm cho chúng có vị tươi từ lò nướng. Thời gian...
Một món thịt hầm bánh mì nướng kiểu Pháp baguette với hương vị ngọt ngào đáng kinh ngạc mà tôi có thể chết. Phục vụ với bơ và xi -rô. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ...
Bữa sáng bổ dưỡng, kem, nóng này là ngọt ngào tự nhiên và siêu dễ làm. Nó chỉ mất một chút thời gian nướng. Đó là tuyệt vời cả tươi và ấm lên sau đó với một ít sữa. Những đứa trẻ của tôi và tôi ngấu...
Đây là một món ăn mà ông bà tôi thường làm. Nó rất đơn giản, nhưng nó rất ngon! Thật tuyệt vời vào mùa hè và thậm chí còn tốt hơn với Zucchini trong nhà. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15...