Flash pizza

Giống như nhiều người là những người hút thuốc cho những thứ nghe có vẻ quá tốt để trở thành sự thật, tôi háo hức đã thử "bột pizza 2 chữ" khi nó lần đầu tiên lan truyền nhiều năm trước. Tôi biết nó sẽ không gần với pizza vỏ mỏng thực sự, và tôi đã đúng. Nhưng, tôi đã thích làm thế nào sự rối rắm của sữa chua mô phỏng tính axit lên men của bột men thực sự, và tôi quyết định thử và làm lại ý tưởng cơ bản để làm cho nó gần gũi hơn với những thứ tốt. Chỉ là không ngay lập tức.

Về cơ bản, tôi đã quên mất nhiệm vụ rất xứng đáng này trong nhiều năm, cho đến khi thấy một người bạn tweet về "Bấm pizza 2 thành phần" vài tuần trước. Vì vậy, tôi bắt đầu chơi xung quanh, và tôi phát hiện ra rằng bằng cách chỉ thêm một vài nguyên liệu, tôi có thể sản xuất một loại bột có vẻ giống như pizza hơn nhiều, nhưng vẫn chỉ mất khoảng 10 phút để trộn lên.

Các chìa khóa ở đây là để đảm bảo bạn cuộn bột đẹp và mỏng, đừng cân nó với quá nhiều nước sốt và toppings, và quan trọng nhất là nướng nó cho đến khi đáy có màu nâu. Nếu bạn có thể quản lý những thứ đó, bạn sẽ thưởng thức thứ gì đó mà ngay cả những kẻ hợm hĩnh pizza lớn nhất cũng sẽ thích. Họ sẽ không thừa nhận điều đó, nhưng họ sẽ làm. Đó là lý do tại sao tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này.

bột:

• 2 cốc bột tự nâng, hoặc nhiều hơn khi cần thiết

• 1 muỗng cà phê đường trắng

• 2 muỗng phô mai Parmigiano-Reggiano nghiền mịn

• 1 muỗng canh dầu ô liu

• 1 cốc sữa chua Hy Lạp trơn

• 1 muỗng cà phê nước, hoặc khi cần thiết (tùy chọn)

Toppings:

• 2 muỗng canh bột ngô, chia

• Cup Pizza Sauce, chia

• 8 ounces mozzarella mozzarella thấp

• cốc pho mát parmigiano-reggiano nghiền mịn, chia

• 26 lát Pepperoni, chia

• 2 muỗng cà phê dầu ô liu, chia