Đây là công thức của Florence Hendrickson cho các cuộn quế nhẹ, thoáng mát, ngon miệng. Cô ấy nướng chúng thường xuyên, và bạn bè và gia đình đều say sưa về họ. Florence sẽ được nhớ đến trong trái tim của chúng tôi, và cô ấy rất thích chia sẻ công thức này cho tất cả các bạn để thưởng thức!
Thành phần
bột:
2 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
Cup nước ấm (110 độ F (43 độ C))
cốc khoai tây ngay lập tức
1 cốc sữa
cốc nước
cốc đường trắng
1 muỗng cà phê muối
2 quả trứng
6 cốc bột mì đa dụng
cốc bơ thực vật
Đổ đầy:
Bơ, làm mềm
cốc đường nâu
1 muỗng canh quế xay
Nhai xù (tùy chọn)
Kem phủ lên bánh:
1 cốc đường bánh kẹo không có
1 muỗng bơ, mềm
muỗng cà phê vani
2 muỗng canh nước ấm, hoặc khi cần thiết
Hướng
Chuẩn bị bột bằng cách rắc men lên 1/4 cốc nước ấm; Đặt sang một bên để làm mềm trong 5 phút. Khuấy mảnh khoai tây, sữa, 1/2 cốc nước, đường trắng và muối với nhau trong một cái chảo trên lửa vừa cho đến khi đường hòa tan và hỗn hợp đạt 110 độ F (63 độ C). Đánh trứng trong một bát trộn cho đến khi mịn, sau đó đánh vào hỗn hợp sữa ấm và men. Khuấy trong bột và bơ thực vật cho đến khi một loại bột hình thành. Rẽ ra một bề mặt làm việc bột, và nhào cho đến khi mịn màng và satiny, 10 đến 20 phút.
Đặt bột vào một cái bát mỡ, và chuyển sang bôi mỡ cả hai mặt của bột. Che, và đặt ở một nơi ấm áp để tăng cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ. Đấm bột xuống, và nhào một lần nữa để đẩy ra không khí. Che, và để nghỉ 10 phút. Trong khi đó, khuấy 1/3 chén bơ làm mềm bơ với đường nâu và quế xay cho đến khi trộn. Hãy thoải mái làm thêm nếu bạn thích nhiều hơn trong cuộn quế của bạn.
Một khi bột đã nghỉ ngơi, rẽ lên một bề mặt bột và chia thành hai. Kéo dài và cuộn một nửa vào một hình chữ nhật 10x14 inch. Trải một nửa quế đổ vào bột, và rắc một nửa nho khô. Cuộn bột lên từ đầu hẹp, và chèn các cạnh lại với nhau để niêm phong. Lặp lại với bột còn lại và làm đầy. Mỡ hai tờ nướng, và cắt mỗi cuộn thành 12 miếng. Sắp xếp các cuộn quế lên các tấm nướng đã chuẩn bị. Che, và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gần gấp đôi, 45 phút đến 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Nướng các cuộn quế trong lò đã làm nóng trước cho đến khi màu nâu vàng nhạt, 18 đến 20 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội. Chuẩn bị men bằng cách khuấy đường của bánh kẹo với 1 muỗng bơ, chiết xuất vani và 2 muỗng nước ấm cho đến khi mịn. Sử dụng nước bổ sung nếu cần thiết để làm một lớp men có thể chịu được. Đổ men lên các cuộn quế trong khi vẫn còn ấm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 272 | Calo |
| 8g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 272 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 25mg | số 8% |
| Natri 227mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 46g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 20g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 40mg | 3% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 125mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một yêu thích của gia đình cũ Stougaard. Không phải là dễ dàng nhất để thực hiện, nhưng cũng đáng để gặp rắc rối. Gooey và ngọt ngào. Ăn ngon nhất từ lò nướng. Tôi thường tăng gấp đôi công...
Những chiếc bánh này làm cho bữa sáng mùa thu hoàn hảo với một số quả hồ đào và xi -rô cây phong thật trên đầu. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 5...
Tôi đã nhận được điều này trong lớp kinh tế nhà của tôi! Đó là công thức đầu tiên của tôi và bạn tôi, chúng tôi đã làm cùng nhau. Điều tồi tệ nhất tiếp tục xảy ra là khi chúng ta đốt lớp men chanh...
Thưởng thức loại bột yến mạch nhanh chóng, ngon miệng, thân thiện với thuần chay. Nó rất linh hoạt, nó có thể phục vụ như một bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hoặc một lựa chọn trước/sau tập luyện. Thời...
Tờ bánh pan là một trong những hack bữa sáng yêu thích của tôi cho buổi sáng bận rộn hoặc chuẩn bị bữa ăn sáng. Buttermilk làm cho những chiếc bánh nướng này nhẹ, mịn và oh-quá phân tán! Tờ công thức...